Če ste ljubitelj vlažnih, "težkih" pekovskih izdelkov z značilno razpoko, potem bodo ti razkošni kolački zagotovo ustrezali vašemu okusu. In da bodo še posebej okusne, vam bom povedal nekaj tehnoloških trikov.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Priprava teh skutenih muffinov sploh ni težka. Glavna sestavina je skuta, običajno visoko kalorično moko pa nadomestimo z ovsenimi kosmiči, zaradi česar so pecivo veliko bolj zdravo in manj kalorično. Da pa bodo mafini izpadli okusni, morate najprej kupiti sveža piščančja jajca in visokokakovosten fermentiran mlečni izdelek, kot je skuta. Morala bi biti mastna, ne pa prehranska in z nizko vsebnostjo maščob. Uporabite lahko sladke otroške sire, vendar boste v tem primeru morali prilagoditi količino sladkorja, da se poslastica ne bo izkazala za preveč gnečo. Pomembno je tudi, da vse izdelke pred kuhanjem vnaprej odstranite iz hladilnika, da pridobijo enako sobno temperaturo - takrat bo lažje doseči homogeno strukturo testa.
Mafine lahko postrežete takoj po kuhanju, čeprav ostanejo odlični in dolgo ostanejo sveži, puhasti in aromatični. Zato jih lahko v velikih količinah kuhamo več dni vnaprej. Za popestritev kulinarične mojstrovine lahko dodate rozine, suhe marelice, zdrobljene oreščke in druge sadne dodatke, zaradi česar so piškoti bolj slani. Te sestavine bodo pecivu iz skute dale neopisljiv okus! Poleg tega, da popestrite okus sladice, lahko dodate malo žganja ali konjaka. Alkohol bo med peko izhlapel, zato lahko to sladico jedo otroci.
Če za peko uporabljate kovinske pločevinke, jih navlažite z vodo in premažite z rastlinskim oljem. S silikonskimi kalupi in papirnatimi vložki vam ni treba storiti ničesar.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 202 kcal.
- Obroki - 9
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Skuta - 300 g
- Ovseni kosmiči - 100 g
- Maslo - 50 g
- Jajce - 1 kos.
- Sladkor - 5 žlic ali po okusu
- Sol - ščepec
- Soda - 1 čajna žlička
Izdelava skutnih kolačkov
1. Ovsene kosmiče, najbolje instant, položite v posodo za mešanje. Dodamo jim sladkor in sol.
2. Dodamo skuto, zmehčano maslo in stepemo jajce. Če imate malo dodatnega časa, priporočam, da skuto zmeljete ali podrgnete skozi sito. Potem bo tekstura piškotov veliko mehkejša.
3. Hrano dobro premešajte, dokler ne nastane homogena gladka pasta.
4. Pripravimo kalupe in jih napolnimo z 2/3 testa. testo se bo med peko rahlo dvignilo. Če imate silikonske kalupe, potem z njimi ne morete storiti ničesar, piškoti se jih ne bodo držali.
5. Pripravljene mafine rahlo ohladimo, nato jih odstranimo iz modelčkov, potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo. Če pečene izdelke vroče odstranite iz kalupa, se lahko zlomijo. zelo vroče je, ko je vroče. Zato potrebuje nekaj časa, da ga zgrabi.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako na hiter način pripravite skute - muffine z rozinami.
