Mnogi ljudje obožujejo domače pecivo, zato vse pogosteje iz hiš slišite aromo sveže pečene peke. Klasično polnilo za pite in pite, seveda meso. Vendar izdelki z zeljem niso nič manj okusni.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Danes vam bom povedal o nadevu za pite in pite iz zelja. Marsikomu se zdi, da tukaj ni nič zapletenega, toda končni rezultat vaših prizadevanj, bolje rečeno, pite, je v celoti odvisen od njegovega okusa.
Takšno polnilo se pripravi enostavno in hitro, postopek njegove priprave pa ne traja veliko časa in truda. Izberete lahko katero koli testo za pite, bogat ali pust kvas. Pite lahko pečemo v pečici ali ocvremo v ponvi. Glavna stvar je, da nadev pripravimo pravilno in okusno. V nasprotnem primeru bodo čas in sestavine zapravljeni, razvajena hrana pa je neprimerno razkošje.
Po tem receptu se zelje za polnjenje izkaže za nežno, ne prekuhano, ne prekuhano, lepo in okusno. Po peki mafina ne izgubi svojih lastnosti, ima enako prijetno barvo in se ne spremeni v kašo. Mimogrede, če se odločite, lahko nadeve pripravite za prihodnjo uporabo v velikih količinah, da jih zamrznete. Po odmrzovanju ne izgubi okusa. To je zelo priročno!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 49 kcal.
- Obroki - 600 g
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Belo zelje - 400 g
- Začimbe in začimbe po okusu
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Mlet črni poper - ščepec
- Korenje - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Kuhanje zeljevega polnila za pite:
1. Zelju odstranite zgornja socvetja. ponavadi so umazani. Glavo zelja sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Nato ga z ostrim nožem drobno narežemo na trakove. Čeprav lahko zelenjavo narežete na majhne kocke.
2. Korenje olupite in sperite. Nato ga naribamo na grobo ribež. Za poenostavitev in pospešitev dela lahko zelenjavo sesekljate s kuhalnico s posebnimi nastavki.
3. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in segrejte. Zelje damo v ocvrt. Nastavite na srednji ogenj in kuhajte nepokrite do svetlo zlato rjave barve. Sprva se vam bo zdelo, da je v ponvi veliko zelja, morda celo z goro. Vendar se bo pri cvrtju zmanjšala za približno polovico.
4. Nato v ponev dodamo naribano korenje in dobro premešamo. Po potrebi dodajte rastlinsko olje, saj korenje absorbira veliko maščobe.
5. Na srednjem ognju zelenjavo pražimo približno 5-7 minut in ji dodamo sol, mleto papriko in paradižnikovo pasto. Po želji dodajte svoje najljubše začimbe. Nalijte nekaj pitne vode, močno segrejte in zavrite. Nato znižajte temperaturo na najmanjšo nastavljeno vrednost, zaprite pokrov in zelje dušite do mehkega približno pol ure.
6. Nadev uporabite za pripravo pite ali pite takoj po kuhanju. Mimogrede, to zelje lahko preprosto zaužijemo samostojno v rezini kruha ali kuhanem pireju.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati dušeno zelje v ponvi.
