Kako okusno kisiti lososa doma: recept s fotografijo in značilnostmi izbire rib. Video recepti.
Losos je dragocena komercialna riba, doma iz družine lososov, ki ima ob pravilni pripravi neverjetno prijeten okus in služi kot vir hranil za zdravje ljudi.
Obstaja veliko možnosti za to, kako lososa kisiti doma. Ne morejo pa vsi trditi, da ustvarjajo zdrav in okusen izdelek. Recept, ki smo ga predlagali, vam omogoča, da lososa solite brez toplotne obdelave in uporabe konzervansov, zato ribe obdržijo vse minerale, vitamine in druge uporabne sestavine. Na seznamu sestavin so poleg svežih rib tudi sol in sladkor.
Pred kisanjem lososa morate izbrati najkvalitetnejši in svež trup. Ne dajte prednosti zamrznjenim ribam, ker ni le manj uporaben, ampak tudi izgubi svojo naravno elastičnost in lep odtenek. Najbolje je, da vzamete celega lososa. Takoj cenite glavo: njen sprednji del je koničast, oči jasne in prozorne. Celotna površina mora biti brez poškodb, sluzi, rumenih madežev. Vonj je blag morski. Meso je elastično in se ob pritisku ne deformira. Odtenek roza je naraven. Žile so bele.
Nato predlagamo, da se seznanite s receptom za soljene ribe s fotografijami po korakih-lososa na ta način lahko solite v nekaj urah, tako da je okusen in zdrav.
Oglejte si tudi, kako lososa v slanici.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 4 ure
Sestavine:
- Lososov trebuh - 350 g
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol - 1 žlica
Kuhanje slanega lososa po korakih
1. Preden okusno solimo lososa doma, ribje trupe razrežemo. Odrežite glavo, odrežite trebuh in odstranite vso notranjost. Nato odstranite kožo, odrežite fileje z grebena in odstranite vse kosti. Operite in narežite na srednje velike kose.
2. Pripravljenega lososa položite v veliko stekleno ali plastično posodo. Potresemo s sladkorjem in soljo. Lahko mešate ročno ali posodo zaprete s pokrovom in pretresite, da se vsebina premeša.
3. Nato posodo postavite na hladno mesto in pustite 4 ure. V tem času je dobro nasičena s sladkorjem in soljo.
4. Okusna in zdrava rahlo osoljena rdeča riba je pripravljena! Po našem receptu je kisanje lososa doma pravzaprav zelo preprosto. Ta izdelek lahko uporabite za solate ali postrežete s kuhanim krompirjem, rižem ali zelenjavo. Tudi v tej obliki se ribe uporabljajo za različne prigrizke in sendviče s krutoni.
Oglejte si tudi video recept:
1. Posolite trebuhe lososa
