Kako zamrzniti špinačne liste za zimo za dolmo? Prednosti in hranilna vrednost pripravka. Recept po korakih s foto in video receptom.
Špinača je skladišče vitaminov in mineralov. Rastlina bo idealno dopolnjevala mesne in ribje jedi. Dolma ali zeljni zvitki, zaviti v špinačne liste, so še posebej okusni. Kuhati jih je zelo preprosto doma, in če liste te kulture zamrznete za prihodnjo uporabo, lahko dolmo kuhate vse leto.
Zamrznjena špinača je eden najboljših načinov za dolgotrajno ohranjanje pokvarljive listnate zelenjave brez izgube hranil. Seveda lahko špinačo v tej obliki kupite v trgovini, vendar je za zagotovitev kakovosti izdelka bolje, da pripravek pripravite sami.
Omeniti velja koristne lastnosti zamrznjene špinače. Kemična sestava listov normalizira delovanje črevesja in krvni tlak, spodbuja hujšanje, normalizira lase in kožo, preprečuje nastanek rakavih celic, zmanjšuje tveganje za možgansko kap, pomaga pri anemiji zaradi pomanjkanja železa in še veliko več.
Oglejte si tudi, kako narediti dolmo iz zamrznjenih listov grozdja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 75 kcal.
- Obroki - poljuben znesek
- Čas kuhanja - 15 minut aktivnega dela
Sestavine:
Špinačni listi - poljubna količina
Korak za korakom priprava zamrznjenih špinačnih listov za zimo za dolmo, recept s fotografijo:
1. Liste špinače razvrstite tako, da za obiranje poberete cele, velike, nepoškodovane in nepoškodovane liste.
Opomba: rastlino je treba pobrati mlado, spomladi, ko ima manj grenak okus in z najnižjo vsebnostjo oksalne kisline. To naredite takoj po zbiranju in pripravi izdelka.
2. Liste položite v sito in dobro sperite pod tekočo vodo, da sperete vso umazanijo, prah in pesek. Pustite jih v cedilu in počakajte, da odteče vsa tekočina.
3. Prenesite liste v ponev.
4. Špinačo prelijemo z vrelo vodo.
5. Po dobesedno 10 sekundah odstranite liste iz vode.
6. Špinačo položite na bombažno brisačo in jo obrišite, da odstranite odvečno vlago.
7. Špinačne liste razporedite na papirnato ali bombažno brisačo in pustite, da se popolnoma posušijo. Postopek lahko pospešite tako, da jih obrišete s prtičkom.
8. Ko se listi posušijo, vsakemu odrežite stebla.
9. Zložite liste v nizu 10 drug na drugega.
10. Prenesite liste v plastično folijo.
11. Zvijte liste. Po potrebi jih popravite tako, da jih zavežete z nitjo.
12. Špinačo postavite v zamrzovalnik. Zamrznjeno špinačo shranjujte pri temperaturi, ki ne presega -15 ° C.
Za uporabo zamrznjenih špinačnih listov za zimo za dolmo jih je treba najprej odmrzniti in skrbno ločiti. Ko so zamrznjene, so zelo krhke in se lahko zlomijo. Zato z njimi ravnajte zelo previdno. Če se listi zlomijo, jih uporabite za pripravo drugih jedi. Na primer, uporabite juho ali boršč, skuhajte umešana jajca ali naredite nadev za pito.
Oglejte si tudi video recept, kako zamrzniti špinačo doma za zimo (2 načina).
