Ne tako dolgo nazaj se je na vitrinah pojavilo zelo zanimivo sadje, imenovano "feijoa". Naš članek vam bo povedal vse o tem okusnem sadju. Feijoa ali Akka Sellova je majhno zimzeleno drevo iz družine mirte. Zraste do višine približno 4 m. Deblo rastline ima zelenkasto rjav odtenek z hrapavim lubjem. Cvetovi so svetlo rožnati z belim odtenkom po robovih, na sredini rože je okoli 70–80 prašnikov, ki jih oprašujejo žuželke. Obdobje cvetenja se začne maja in konča konec junija, nato pa se pojavijo zeleni plodovi. Prihajajo v različnih oblikah: okrogle in podolgovate. Zrastejo do 7 cm v premeru in tehtajo od 30 do 100 gramov. Ko so plodovi popolnoma zreli, postanejo mesnati, sočni s kislim okusom. Obdobje zorenja se začne sredi oktobra in traja do konca novembra.
Feijoa velja za subtropsko rastlino, saj jo najdemo predvsem v sredozemskih državah, na Kavkazu in na Krimu. Na splošno to drevo ljubi vlago in toploto, vendar je dokazano, da prenese nizke temperature (okoli -10). Zato lahko feijoa na policah trgovin najdete tudi po novem letu.
Kemična sestava in vsebnost kalorij v feijoi
Menijo, da feijoa vsebuje največ joda, vsebuje pa veliko več kot vsi morski sadeži. Zaradi tega se to sadje pogosto uporablja tako za zdravljenje kot za preprečevanje bolezni ščitnice. Je v vodotopnem stanju, kar mu omogoča, da ga telo dobro absorbira, poleg tega pa vsebuje veliko vitaminov, vključno z vitamini C, PP in B.
Na primer, zaradi vsebnosti vitamina C se feijoa pogosto uporablja za zdravljenje virusnih in prehladnih obolenj. Navsezadnje to sadje služi tudi kot odlično orodje za krepitev imunskega sistema, kar je še posebej pomembno v obdobju bolezni.
Lupina feijoe vsebuje ogromno uporabnih sestavin. Med njimi so antioksidanti, kot so kahetin, levkoantocin in biološko aktivne snovi. Ne samo, da pomagajo ohraniti mladost, ampak tudi preprečujejo razvoj malignih novotvorb. Poleg tega to sadje vsebuje veliko mikro in makro elementov. Med njimi so kalcij, kalij, magnezij, cink, baker, železo, natrij in mangan. Toda zaradi vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin in maščob je feijoa uvrščena med nizkokalorične izdelke in se uporablja v dietni prehrani.
100 g sadja vsebuje približno 45 kcal. Pogosto uživanje sadja bo pomagalo znebiti ne le odvečne teže, ampak tudi učinkovito zdraviti debelost.
Koristne lastnosti feijoe
Zaradi velike vsebnosti uporabnih snovi v feijoi se to sadje uporablja na različnih področjih. Najprej v medicini, saj njegova uporaba pomaga pri zdravljenju in preprečevanju razvoja nekaterih bolezni. Plodovi se pogosto uporabljajo v kozmetologiji, saj obstajajo vse potrebne komponente za lepoto in zdravje kože. In seveda se to eksotično sadje zelo pogosto uporablja pri kuhanju, saj je njegov izreden okus lahko odličen dodatek najrazličnejšim jedem.
Uporaba feijoe v medicini
Zdravniki priporočajo uporabo tega sadja pri takšnih boleznih:
- motnje pri delu in vnetni procesi prebavil;
- ateroskleroza;
- visok krvni tlak (feijoa znižuje krvni tlak);
- prehladi, ARVD, gripa;
- bolezni srca in ožilja;
- krvavitev dlesni, karies, odpravlja zobobol;
- zdravi rane in razjede;
- kožne bolezni (ima protibakterijski in protiglivični učinek);
- zdravi bronhitis;
- pomaga pri driski;
- pomaga normalizirati stanje z obilnimi in bolečimi menstruacijami.
Uporaba feijoe v kozmetologiji
Ker feijoa vsebuje veliko količino antioksidantov, se uporablja kot odlično sredstvo proti staranju in protivnetno za kožo. Ima tudi naslednje koristne lastnosti:
- odpravlja prekomerno mastnost kože in s tem pomaga znebiti aken;
- dobro neguje in vlaži suho in posušeno kožo, zlasti v hladni sezoni;
- odpravlja mimične gube, saj ima učinek zategovanja;
- izboljša barvo kože, jo pusti zdravo in sijočo.
Iz plodov feijoe lahko naredimo odlično masko, ki velja za univerzalno in pomaga pri vseh težavah. Za pripravo potrebujete polovico majhnega ploda feijoe, 1 rumenjak, 2-3 žličke. olivno olje in 2 žlici. l. skuta z nizko vsebnostjo maščob. Feijoo z lupino zmeljemo v pire, dodamo vse ostale izdelke in nanesemo na obraz za 15-20 minut. Nato sperite s toplo vodo.
Uporaba feijoe pri kuhanju
Kljub temu, da je feijoa sadje, se uporablja za pripravo različnih jedi. Na primer, odličen je za meso kot omako. Tudi mnogi kuharji v restavracijah pečejo meso s koščki feijoe, ker daje takšnim jedem pikantnost in prefinjenost. Sadje se odlično poda v zelenjavne in sadne solate, zaradi kislega okusa se jed ne moti in je okusna. Še posebej je dober "prijatelj" s korenjem, peso, jabolki in agrumi. Pri pripravi slaščic se pogosto uporabljajo tudi ti zeleni plodovi. Dodajajo se kremi za pecivo in pecivo, pa tudi za okrasitev samih tort.
Če plodove feijoe zmeljete v mešalniku ali mlinčku za meso in dodate sladkor (1: 1), boste dobili okusno in zdravo marmelado, ki jo lahko dodate čaju. Hraniti pa ga je treba v stekleni posodi in v hladilniku. Več o tem, kako pravilno kuhati feijoo, lahko izveste spodaj.
Kontraindikacije in škoda feijoe
Kljub temu, da se feijoa uporablja na vseh področjih življenja, je v nekaterih primerih to sadje lahko nevarno za jesti:
- Strogo prepovedano je jesti v primeru bolezni tirotoksikoze.
- Ljudje s posamezno nestrpnostjo do sestavin, ki sestavljajo to sadje.
- Feijoe ne morete uporabljati za ljudi s sladkorno boleznijo in debelostjo, saj vsebuje veliko sladkorja.
- Ne dajajte sadja majhnim otrokom, saj lahko to pri njih povzroči alergijsko reakcijo.
- Ni vam treba jesti v velikih količinah, največ 2-3 kosov. v enem dnevu. Navsezadnje ni redkost, da to postane vzrok za takšne stranske učinke, kot so odsotnost, razdražljivost, zmanjšana zmogljivost, zvišana telesna temperatura.
- Feijoa z mlekom lahko povzroči drisko.
- Če sadje poskusite prvič, morate pojesti nekaj rezin, če je odziv telesa ustrezen, lahko naslednjič pojeste več. Na ta način lahko preizkusite, kako se vaše telo odziva na nov izdelek.
Obstajajo časi, ko uporaba feijoe povzroči hudo zastrupitev, kar je posledica dejstva, da izdelek najverjetneje ni bil svež. Zato pri izbiri pozorno preglejte sadje, ali so na njem vdolbine ali gnilobe. Sveže sadje lahko shranite v hladilniku največ en teden.
Kako jesti feijoa: recepti
Ko jeste feijoo, uporabite celotno sadje. Nekateri pa jedo samo celulozo, pri tem pa lupino zavržejo. Konec koncev ima malo pikantnega okusa. Pravzaprav se v njem nahaja največ uporabnih sestavin. Zato ga je treba samo pojesti. Če vas moti neprijeten priokus, lupino posušite in dodajte čaju, ne bo le zdrava pijača, ampak bo tudi dišeča in okusna. Toda odvisno od tega, katere jedi kuhate iz tega sadja, je včasih treba olupiti lupino.
Kar zadeva pripravo jedi iz feijoe, jih je ogromno in nekatere bomo delili z vami.
Feijoa solata
Za pripravo te solate potrebujemo 1 majhno peso, ki jo moramo predhodno skuhati, 1 srednjo feijoo, 100 g orehov, olivno olje in sol. Pesa lahko narežemo na trakove, pa tudi naribamo na velikem graterju, izberite način, ki vam je najbolj všeč. Feijoo olupimo in narežemo na majhne kocke. Nato je treba oreške sesekljati in zmešati z vsemi sestavinami. Na koncu začinimo z olivnim oljem in soljo. Ta čudovit vitaminski recept je odlična jed za obnovo vitalnosti in energije.
Piščanec Feijoa
Za kuhanje sočnega piščanca s feijoo potrebujemo približno 1 kg. piščančje meso (brez kosti). Meso je treba razrezati na velike kose, približno 5 cm. Nato morate pripraviti marinado, v kateri bo meso marinirano: 1 žlica. voda, sok polovice limone, začimbe, sol in sladkor. S to marinado prelijemo naše meso in počakamo približno 2 uri. Po preteku tega časa meso vzamemo, feijoo narežemo na tanke rezine in meso položimo v ognjevarno obliko ter ga prestavimo na koščke feijoe. Po vrhu potresemo z naribanim parmezanom in postavimo v pečico za 1 uro pri temperaturi 150 stopinj.
Mesna omaka Feijoa
V mlinčku za meso zmeljemo potrebno količino sadja, dodamo sol, poper in česen. Dobljeno maso postavite na majhen ogenj in kuhajte vsaj 5 ur.
Marmelada iz feijoe
1 kg zmeljemo v mlinčku za meso ali v mešalniku. feijoa, 1 velika limona ali pomaranča, dodajte malo sladkorja in slastna marmelada je pripravljena. Shranjujte v hladilniku 2-3 dni. Da bi podaljšali rok trajanja takšne marmelade, jo je treba kuhati 5-6 ur, šele potem bo dlje stala v hladilniku. Konzerviranje marmelade iz feijoe ni priporočljivo, saj bo na ta način iz nje izginilo veliko koristnih vitaminov.
Recepti iz feijoe je veliko, lahko jih zmeljete v mešalniku in zmešate z medom, lahko jeste surovega, kuhate kompote, v vsakem primeru pa z njegovo uporabo veliko prispevate k svojemu zdravju. Navsezadnje upošteva njegove koristne lastnosti - je nenadomestljiv sadež za lepoto, mladost in zdravje!
Zanimiva dejstva o feijoi
Koristne lastnosti feijoe so prvič postale znane že v 19. stoletju. To sadje je dobilo ime po francoskem naravoslovcu, ki mu je bilo ime Juan da Silva Feige. Zato se je v Franciji prvič pojavila feijoa.
Pred mnogimi leti, ko plod feijoe še ni bil tako slaven, so ga gojili za okras. Ker so drevesa te rastline majhna, s sijočimi zaobljenimi listi, pa tudi z lepimi cvetovi, so jih posadili po parkih in trgih, saj so bili videti zelo lepi in razveseljevali »človeško oko«. Tudi zdaj v nekaterih vročih državah v ta namen gojijo feijoo. Kasneje so ljudje spoznali koristne lastnosti tega drevesa in ga začeli gojiti na posebej določenih mestih.
Obstaja zelo stara legenda o izvoru feijoe. Nekoč se je mlad fant zaljubil v morsko princeso. Poročila sta se in začela živeti skupaj na dnu globokega morja brez dna. Toda fant je bil zelo domotožen za svojo domovino in nekega dne se je odločil, da se vrne domov in spet zaživi na površini zemlje. Toda za takšno odločitev ga je oče morske princese, morskega kralja, spremenil v drevo, ki je imelo sadove z vonjem morskega vetra.
Več informacij o Feijoi v tem video pregledu:
