Kako kuhati in zamrzniti mesne kroglice za prihodnjo uporabo? Tehnologija kuhanja in skrivnosti. Kombinacija sestavin. Recept po korakih s foto in video receptom.
Mesne kroglice so genialen izum in priročen zamrznjen pripravek za prihodnjo uporabo. To je odlična rešitev za zaposleno in leno gospodinjo in mlado mamo. Mesne kroglice lahko kuhate v velikih količinah hkrati, kar traja 30 minut. Potem jih bo mogoče po potrebi uporabljati dlje časa, če bo potrebno. Ko jih boste imeli na zalogi v hladilniku, bodo postali pravi reševalci. Ker z njimi lahko večerjo skuhate v samo 15 minutah. Juho skuhajo iz zamrznjenega polizdelka, naredijo omako, parijo. Mesne kroglice so se dobro izkazale v otroškem in dietnem meniju. V tem pregledu bomo razpravljali o tem, kako narediti in zamrzniti mesne kroglice.
Mesne kroglice lahko kuhate in zamrzujete iz vseh vrst mesa in celo iz rib. Lahko kombinirate več vrst mesa. Iz enega dela mesa lahko naredite različne mesne kroglice. Na primer, v en del mletega mesa dodajte svoje najljubše začimbe, v drugega - sesekljano zeleno, v tretji - zvito čebulo, česen in drugo zelenjavo. Včasih svežo zelenjavo zamenjamo s posušeno. V mlete mesne kroglice za hranjenje otrok lahko dodate naribano korenje ali bučke. Za sitost lahko mletemu mesu dodate malo zdroba, mesnim kroglicam bo dodal nežnost. Tudi kosi bodo bolj nežni, če jim dodate kruh, namočen v belem mleku. Zato eksperimentirajte in skuhajte mesne kroglice, ki so vam najbolj všeč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 89 kcal.
- Obroki - 500 g
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Meso (katero koli) - 500 g
- Začimbe in zelišča - po okusu in po želji
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Kuhanje in zamrzovanje mesnih kroglic po korakih, recept s fotografijo:
1. Za recept vzemite katero koli vrsto mesa: pusto svinjino, govedino, piščanca, purana ali ribe. Izbrano meso operemo in osušimo s papirnato brisačo. Če so maščobni filmi, jih odrežite. Nastavite mlinček s srednjo ali fino rešetko in meso razredčite. Da bodo mesne kroglice bolj mehke, mleto meso še 2-3 krat sperite skozi polž. Še posebej pomembno je, da mleto meso večkrat zvijete skozi mlinček za meso, če mesne kroglice pripravljate za hranjenje otroka.
2. Nato mleto meso stepemo, da se iz mesa sprosti gluten, zaradi česar se bodo mesne kroglice dobro držale in se med kuhanjem ne bodo razpadle.
3. Vzemite mleto meso v roke in ga močno vrzite nazaj na pult ali v skledo.
4. Naredite to približno 5 -krat.
5. Nato mleto meso začinite s soljo in črnim poprom ter dobro premešajte z rokami in ga prenesite med prste. Po želji dodajte poljuben okus.
6. Z mokrimi rokami, da se mleto meso ne bi prijelo nanje, oblikujte okroglo mesno kroglico premera 1,5 do 3 cm po vaši izbiri. Položite jih na rezalno desko, zavito v plastiko, da se mesne kroglice ne zlepijo v zamrzovalniku.
Za zamrzovanje mletega mesa lahko uporabite tudi pladnje za kocke ledu ali silikonske kalupe za sladkarije.
7. Mesne kroglice poparimo v zamrzovalniku. Pustite jih do popolne zamrznitve pri temperaturi, ki ne presega -18 ° C.
8. Ko so kuhane mesne kroglice popolnoma zamrznjene, jih prenesite v plastično vrečko ali posodo in pošljite v zamrzovalnik za shranjevanje. Rok uporabnosti mesnih kroglic v zamrzovalniku je od 1 do 2 meseca, če je posoda tesna in temperaturni režim -18 ° C. Če želite vedeti datum, ko so živila dali v zamrzovalnik, označite pakete s prazno z datumom.
Opomba: Mesne kroglice lahko zamrznemo ne samo surove, ampak tudi kuhane. Pripravljene zamrznjene mesne kroglice najprej odmrznemo pri sobni temperaturi, pred serviranjem pa jih za 1 minuto potopimo v vrelo vodo.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati polizdelke iz mesa: kotlete, mesne kroglice, zelje.
