Pomarančno lupino, tako kot grenivko, mandarino in limonino lupino, uporabljamo pri kuhanju, da pecivu damo želeni okus. Hkrati posušena lupina ohrani aromo in barvo na enak način kot sveža. Posušimo ga za prihodnjo uporabo!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Po tem, ko ste pojedli pomarančo, lupin z nje ne zavrzite več, jim dajte "drugo življenje" in jih uporabite v svojem domu. Na primer, jih damo v pomivalni stroj, tako da na kozarcih in steklenih krožnikih ne ostanejo milnice. Nalijte kis, pustite stati en teden in uporabite citrusni kis kot vsestransko čistilno sredstvo. Očistijo lonček za kavo, mineralne usedline v kopalnici, razkužijo desko za rezanje itd. Lupine citrusov so zelo antibakterijske. Vsebujejo veliko citronske kisline, ki ubija bakterije plesni, odstranjuje madeže in usedline.
Najpogostejši način uporabe pomarančnih lupin pa je, da jih dodate pecivu. Izdelkom dajejo neverjetno aromo, barvo in okus. In da bi imeli vedno priložnost uporabiti lupino, tudi če ni pri roki svežega sadja, ga je treba posušiti za prihodnjo uporabo. Posušene pomarančne lupine odlično zadržujejo barvo in aromo. Uporabljajo se lahko tudi za kompote, marmelade in zdravilne čaje. Pogosto jih najdemo v mesnih enolončnicah ali v kombinaciji z zvezdastim janežem in cimetom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 16 kcal.
- Obroki - kateri koli
- Čas kuhanja - 5-7 minut za pripravo lupine in čas sušenja
Sestavine:
Oranžna - poljuben znesek
Postopna priprava posušene pomarančne lupine:
1. Oranžno operite pod tekočo vodo in jo posušite s papirnato brisačo. Če je mogoče, lupino rahlo podrgnite s sodo bikarbono ali suhim gorčičnim prahom. Brezvestni proizvajalci jih v zadnjem času zdravijo s škodljivimi kemikalijami, ki v telo niso zaželene. Nato na pomaranči naredite plitke reze v obliki križa in previdno odstranite kožo. Pojejte pomarančo in nadaljujte z lupino.
2. Odrežite beli grenak film iz lupine, tako da imate le tanek oranžni del.
3. Z ostrim nožem kožo razrežite na trakove debeline približno 2-3 mm. Dolžina črt je lahko poljubna.
4. Olupko položite na pekač in pošljite, da se posuši v pečici s odprtimi vrati pri temperaturi 80 stopinj. Čas sušenja bo približno 1 uro. Sušimo ga lahko tudi naravno - dan na soncu ali 2-3 dni pri sobni temperaturi. Hkrati ga občasno premešajte. Končana skorja postane krhka in nagnjena k krhkosti. Po želji ga lahko pred uporabo namočite v vodi, da se zmehča.
Posušene skorje hranite na suhem v stekleni posodi. Iz njih lahko naredite tudi začimbo: posušene lupine zdrobite v prah z mlinčkom za kavo. Ta prašek se doda koktajlom, vitaminskim mešanicam, pecivom in glavnim jedem.
Oglejte si tudi video recept, kako pripraviti pomarančno lupino.
