Enostavna za pripravo, lepa in zelo okusna predjed - zvitek iz lavaša s piščancem, gobami in sirom, bo razveselil vse goste in tudi najbolj zahtevne in prefinjene gurmane.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsaka možnost za izdelavo zvitkov lavaša je edinstvena, saj vsak recept lahko eksperimentira s sestavinami! Odvisno od uporabljenih izdelkov je lahko že pripravljen prigrizek zdrav in vegetarijanski. Na splošno je uporaba armenskega lavaša odlična rešitev za hiter prigrizek. Poleg tega je takšna predjed primerna tako za praznično mizo kot za vsakdanji meni. V tem receptu vam bom povedal recept za zvitek s piščancem, gobami in sirom. Odlikuje ga posebna nežnost, sočnost, sitost in hranilna vrednost.
Za pripravo prigrizka morate najprej izbrati pravi in kakovosten pita kruh. Pravilno pripravljen izdelek je treba zapakirati v plastično vrečko in ga hraniti do nekaj dni v hladilniku. Če se pita kruh izkaže za preredkega, se lahko, ko ga zvijete v zvitek, zlomi in posuši. Zato pri nakupu pazite, da ne postane preperel in suh. Upoštevajte tudi pravilne pogoje za shranjevanje doma. Druga nevarnost je, da brezvestni proizvajalci pogosto pripravijo armensko jed iz kvasa, ki se po nekaj dneh pokaže v obliki plesni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 212 kcal.
- Obroki - 1 zvitek
- Čas kuhanja - 1 ura, plus 2-3 ure za impregnacijo
Sestavine:
- Lavash - 1 kos. (pravokotna)
- Piščančje stegno - 1 kos.
- Šampinjoni - 300 g
- Čebula - šopek
- Trdi sir - 100 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Majoneza - 50 ml
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1/3 žličke ali po okusu
- Namizni kis 9% - 1 žlica
- Česen - 1 strok
- Sladkor - 0,5 tsp
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje pita kruha s piščancem, gobami in sirom
1. Šampinjone operemo, klobuke olupimo in narežemo na trakove ali kocke. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in dajte gobe za cvrtje. Sprva bo iz njih iztekalo veliko tekočine, zato jo močno segrejte, da izhlapi vsa vlaga. Gobe začinimo s soljo in poprom ter nadaljujemo s kuhanjem, občasno premešamo. Hrano prinesite do kuhane in zlato rjave barve.
2. Piščanca operemo, odstranimo kožo in meso ločimo od kosti. Celulozo narežite na majhne koščke približno 2 cm in jih položite v ponev v rastlinskem olju.
3. Piščančje koščke rahlo pražimo na zmernem ognju približno 7-10 minut, dokler ne postanejo zlato rjavi. Ne pecite jih preveč, da se ne posušijo.
4. Čebulo olupimo, narežemo na pol obroče, damo v globoko skledo in dodamo kis, sladkor in vročo vodo. Premešamo in pustimo marinirati 10 minut.
5. V globoki skledi zmešajte ocvrte gobe in srednje velike rezine paradižnika. Paradižnika ne narežite preveč na drobno, sicer bo spustil sok, iz katerega bo nadev voden.
6. Nanje položimo vloženo čebulo, ki jo dobro iztisnemo iz odvečne vlage.
7. Zeleno čebulo operemo, drobno sesekljamo in dodamo vsem izdelkom.
8. Sir narežemo na kocke in ga dodamo vsem živilom. Predelane sorte lahko uporabite namesto trdega sira.
9. Česen nasekljajte in dodajte vsem izdelkom.
10. Dajte meso na žaru.
11. Vse sestavine prelijemo z majonezo in začinimo s soljo.
12. Zmešajte sestavine. Na koncu boste dobili precej okusno solato, zato jo skuhajte več, da jo boste lahko zvili v zvitek, nekaj pa pojedli kar sami.
13. Pita kruh razporedite po mizi in nanesite nadev v tanki plasti, tako da ga enakomerno porazdelite.
14. Pita kruh previdno zvijemo v zvitek. Ne pritiskajte ga premočno, da se ne zlomi.
15. Zavijte ga s prozorno folijo in pustite v hladilniku 2-3 ure. Vreča bo pomagala, da se zvitek hitreje in bolje namoči ter se pri rezanju ne razpade.
16. S končnega prigrizka odstranite folijo, zvitek narežite na porcije in postrezite. Če ga vzamete s seboj v službo, na pot ali ga uporabite kot prigrizek, embalaže ne odstranjujte, dokler je ne uporabite.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti pita zvitek s piščancem.
