Recept po korakih za svinjski pilaf: seznam sestavin, izbor izdelkov in tehnologija kuhanja. Video recepti.
Pilaf s svinjino je zelo priljubljena druga jed orientalske kuhinje, ki je postala del domačega menija številnih držav. Obstaja veliko različic kuhanja, ki se razlikujejo tako po tehnologiji kot po uporabljenih izdelkih. Vsekakor pa mora biti drobtina drobljiva. To ne zagotavlja le nekakšna možnost kuhanja, ampak tudi maščoba, ki preprečuje zlepljanje zrn.
Riž je primeren za vse sorte. Lahko vzamete na pari. Da bo končna jed videti najbolj privlačna, je bolje vzeti dolgozrnatega.
Med mesnimi izdelki izbiramo svinjsko kašo - šunko, vrat, pecivo. Seveda lahko po želji vzamete tudi rebra. Spodbuja se majhna plast maščobe, ki bo hrani dodala sočnost. Meso je primerno sveže ali odmrznjeno. Če kupujete zamrznjene kose, bodite pozorni na rok uporabnosti. Večkratno zamrzovanje ni zaželeno.
Seznam sestavin za ta recept iz svinjskega pilafa vključuje čebulo in korenje. Okus naredijo bolj vsestranski. Pomembno je tudi, da uporabite ustrezne začimbe. Že pripravljeno mešanico lahko kupite v trgovini ali na tržnici. Običajno vsebuje kumino, žafran, barberry, kurkumo, čili, česen. Poleg tega lahko dodate rdeči in črni mleti poper, kurkumo, kumino.
Nato vam predstavljamo recept s fotografijo pilava s svinjino.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 107 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Riž - 200 g
- Svinjina - 300 g
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Začimba za pilaf - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 30 ml
- Voda - 1 l
Korak za korakom kuhajte svinjski pilaf
1. Preden skuhate svinjski pilaf, meso predelajte. Kos operemo, posušimo. Odrezali smo vse neželene elemente. Narežemo na srednje velike kocke in damo v ponev, ogreto z rastlinskim oljem.
2. Nato za pilaf s svinjino izdelke po korakih prepražimo. Najprej meso prepražimo na močnem ognju. Tako boste na vsakem ugrizu ustvarili hrustljavo skorjico, da ohranite maksimalno sočnost.
3. Nato ocvrto meso damo v ponev, v kateri bomo kuhali. Narezano čebulo in korenje dajte v ponev.
4. Pražimo 3-4 minute, nenehno mešamo. Pripraviti ga še ni treba, saj bodo vsi izdelki še vedno kuhani z rižem.
5. Zelenjavo dajte v ponev z mesom, dodajte začimbe za pilaf in premešajte.
6. Preden naredite pilaf s svinjino, dajte rižev zdrob v ponev. Nato nalijte vodo, tako da prekrije živila višje za 2 cm. Ni vam treba mešati.
7. Kuhanje pilava s svinjino se izvaja na majhnem ognju pod pokrovom. Tako se bodo vse sestavine postopoma segrele in sčasoma ohranile enako temperaturo. Pogosto ni treba odpirati pokrova. Kuhamo 20-25 minut in šele nato preverimo. Če je voda že izhlapela in riž še ni pripravljen, dodajte še nekaj tekočine in kuhajte, dokler se ne zmehča. Nato premešajte in postrezite.
8. Okusen in aromatičen svinjski pilaf je pripravljen! Lahko ga spremljate s paradižnikovo omako, gorčico, česnovo omako. Vrh lahko okrasimo s sesekljanimi zelišči.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Slastni svinjski pilaf
2. Kako kuhati svinjski pilaf
