Vinaigrette je jeseni in pozimi priljubljena jed številnih družin. Če pa ne veste, kako narediti to zdravo solato s prigrizki, si oglejte moj recept. Njegova lupina bo začinjen limonin preliv.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Solate in vinaigrete so priljubljene prigrizke. Za pripravo uporabljajo surovo, kuhano in konzervirano ter vloženo in vloženo zelenjavo. Uporabljajo se tudi sadje, konzervirane ribe in mesni izdelki, kuhana ali ocvrta divjačina.
Klasični izdelki za vinaigrette so kuhan krompir, korenje in pesa. Uporabljajo se sveži izdelki - čebula in zelena čebula. In iz vloženih in konzerviranih zalog - kislih kumaric in kislega zelja. Prav to sestavo recepta za solato vam bom povedal danes.
Katere izdelke je mogoče dopolniti z vinaigretom?
Ja, karkoli. Na primer sled, grah in koruza v pločevinkah, kuhana jajca, meso ali ribe, ribe v pločevinkah, jabolka itd. Tudi vinaigrette aromatiziramo z dodajanjem kopra ali peteršilja.
Klasično začinite vinaigrette - z mešanico kisa in rastlinskim oljem. Obstajajo pa možnosti, ki uporabljajo grozdni kis, namizno vino, majonezo, kislo smetano, sojino omako, gorčico in limonin sok. Danes vam bom povedal, kako narediti slani preliv na osnovi limoninega soka, rastlinskega olja in sojine omake. Opažam pa, da če otrok uporablja vinaigrette, potem je bolje, da ne uporabljate kisa in limoninega soka. Namesto tega dodajte brusnični sok.
Če vam od kosila ali večerje ostane kakšna solata, jo hranite v hladilniku. Toda dolgotrajno shranjevanje vinaigrete v začinjeni obliki zmanjša njeno vrednost in poslabša njen okus. Zato je priporočljivo, da ga hranite za kratek čas, 2-3 dni.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 74 kcal.
- Obroki - 2 kg
- Čas kuhanja - 20 minut za rezanje hrane in čas kuhanja in hlajenja zelenjave
Sestavine:
- Kuhana pesa - 2 kos.
- Kuhan krompir - 3 kos.
- Kuhano korenje - 3 kos.
- Vložene kumare - 3 kos.
- Kislo zelje - 200 g
- Limona - 1 kos.
- Sojina omaka - 2 žlici
- Rafinirano rastlinsko olje - 5-6 žlic
- Sol - 1,5 žličke ali po okusu
Priprava vinaigrete z limoninim sokom
1. Ohlajen kuhan krompir olupimo in narežemo na kocke.
2. Kuhano korenje olupimo in narežemo tudi na kocke.
3. Kuhano peso olupimo in narežemo na kocke. Poskusite vso zelenjavo narezati na enako velikost, potem bo solata na krožniku videti lepo. Klasična velikost reza za izdelke je 8 mm.
4. Kumarice položite v sito in odcedite odvečno tekočino. Nato jih narežite na enako velikost kot vsa živila.
5. Vsa živila dajte v eno veliko posodo. Tam dodajte kislo zelje.
6. Preliv pripravimo tako, da zmešamo sojino omako, rastlinsko olje in sok polovice limone ter prelijemo z vinaigretom. Solato dobro premešajte in postrezite.
Nasveti in načela za pripravo vinaigrete:
