Zelenjavna solata z zeleno, repo in kislim zeljem je odlična predjed in odličen dodatek k glavnim jedem. Všeč bo tistim, ki se držijo diete in skrbijo za vitko postavo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Z mešanjem zelenjave v najrazličnejših kombinacijah lahko pripravite veliko različnih solat, in če jih napolnite z nenavadnimi omakami, se bo preprost obrok spremenil v okusne jedi. Današnja solata vsebuje veliko koristnih vitaminov zaradi uporabljenih izdelkov.
Tako je na primer zelena nizkokalorična, zato je uporabna za tiste, ki ohranjajo postavo. Na 100 gramov izdelka je le 13 kalorij. Zelena vsebuje tudi številne uporabne snovi: vitamine A, skupino B, C, E, PP, železo, beta-karoten, kalcij, magnezij, fosfor, kalij, koristne organske kisline in prehranska vlakna.
Repa vsebuje tudi redke koristne elemente, kot je glukorafanin, ki lahko zavira rast rakavih celic. Poleg tega ta izdelek vsebuje vitamine A, B2, B5, C, PP, železo, natrij, jod in fosfor. Repa blagodejno vpliva tudi na delo prebavil in sečil.
Nič manj uporabno ni kislo zelje, ki poleg mineralnih soli in vitamina C vsebuje veliko mlečne kisline, pa tudi pese, ki je ena od sestavin te solate. Rdeča pesa vsebuje ogromno uporabnih snovi, ki se ne uničijo niti med kuhanjem na vročini.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 35 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut (za kuhanje pese in molitvenega zelja je potreben dodaten čas)
Sestavine:
- Koren zelene - 100 g
- Repa - 100 g
- Rdeča pesa - 100 g
- Vložene ali rahlo osoljene kumare - 1 kos.
- Kislo zelje - 100 g
- Rafinirano rastlinsko olje - za dolivanje goriva
Kuhanje zelenjavne solate z zeleno, repo in kislim zeljem
1. Koren zelene olupite in odstranite vse temne lise do belih vlaken. Nato operite, posušite in narežite na majhne koščke, katerih velikost ni pomembna. Uporabite lahko kocke, slamice ali palice.
2. Repo olupimo in drobno sesekljamo na enako velikost kot zelena.
3. Rdečo peso predhodno skuhamo do mehkega. V lupini ga je treba kuhati približno 1,5-2 ure, odvisno od velikosti sadja.
4. Kumarice odstranite iz kozarca, odcedite odvečno tekočino in narežite na enako velikost kot prejšnja sesekljana zelenjava.
5. Vso zelenjavo damo v krožnik, ki mu dodamo kislo zelje. Lahko ga skuhate sami ali kupite v trgovini ali na bazarju.
6. Začinite solato z rafiniranim rastlinskim oljem ali olivnim oljem in dobro premešajte.
7. Solata je pripravljena, pred serviranjem jo lahko pošljete v hladilnik, da se malo ohladi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz zelene, pese, repe, korenja, jabolka in avokada.
