Davno pozabljena zelenjava je repa. Je pa v njem toliko koristnih vitaminov in mineralov. Predlagam, da se spomnite glavne hrane naših prednikov in z njo pripravite lahkotno zelenjavno solato.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sedanja generacija za repo ve le po zaslugi otroške pravljice, kjer jo je prijazna ekipa potegnila, potegnila, a je ni mogla izvleči. Nekaterim je znan tudi po izrazu "preprostejši od kuhane repe". Če pa pogledate 20 let nazaj, so ga naši starši redno uporabljali. In to ne omenja dejstva, da so v Rusiji veliko sodobne zelenjave nadomestili s koreninami. Iz repe so pripravljali vse vrste jedi, ocvrte, pečene, soljene in jedle z medom, maslom in celo kvasom. Zato lahko repo varno imenujemo najbolj tradicionalna zelenjava pri nas. Mimogrede, pomaga tudi pri okrevanju od prehladov. No, čas je, da se spomnite te neverjetne in čudovite korenovke in iz nje pripravite zanimivo solato.
Vse sestavine te jedi so zelo dragocene zaradi svojih zdravilnih lastnosti in vitaminske sestave. Nizka vsebnost kalorij vam omogoča, da popestrite nekatere diete, terapevtske ali namenjene hujšanju. Konec koncev so repa, tako kot preostala zelenjava v tem receptu, tudi prehranski izdelki. No, po pravici povedano, ugotavljam, da lahko takšna solata okrasi praznično mizo. Ker so maščobni in visokokalorični prigrizki že naveličani mnogih.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 61 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 15 minut za rezanje zelenjave (za kuhanje pese in korenja je potreben dodaten čas)
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Repa - 1 kos.
- Korenje - 1-2 kos.
- Kislo zelje - 200 g
- Zelena čebula - šopek
- Rastlinsko olje - za preliv
- Sol - 0,5 žličke nujnosti
Kuhanje zelenjavne solate z repo
1. Rdečo peso predhodno skuhamo ali spečemo. Zadnja možnost je boljša, ker vsi vitamini ostanejo v korenovkah. In med kuhanjem se na žalost nekateri prebavijo. Nato zelenjavo popolnoma ohladimo, olupimo in narežemo na kocke. Ker se pesa kuha ali peče približno 2 uri in ohladi približno toliko, priporočam, da jo pripravite vnaprej.
2. Za korenje naredite enako kot za peso. Zavremo, ohladimo, olupimo in narežemo. Zaželeno je tudi, da ga spečemo, vse iz istega razloga.
3. Redkev olupimo in naribamo na grobo ribež.
4. Vso zelenjavo damo v globoko solatno skledo in dodamo kislo zelje. Z rokami ga dobro iztisnite iz slanice.
5. V vsa živila dodajte sesekljano zeleno čebulo. V tem receptu se uporablja zamrznjen, kar je tudi zelo okusno.
6. Solato začinimo z rastlinskim oljem in dobro premešamo. Začinimo po okusu, po potrebi začinimo s soljo.
7. Preden postrežete, pripravljeno solato ohladite v hladilniku in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zelenjavno solato z repo.
