Sled pod krznenim plaščem ni edina solata, pripravljena s to ribo. Na njegovi podlagi lahko pripravite veliko različnih okusnih solat, eno od njih bom danes delil z vami. Recept s fotografijo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sled je precej mastna riba, ki živi v naših morjih. Hkrati pa kljub visoki vsebnosti maščob v njej ni veliko kalorij, le 220 kcal na 100 g izdelka, kar je bistveno manj od kalorične vrednosti svinjine in govedine. Vsebuje tudi zdrave maščobe omega-3. Zavirajo proces staranja telesa in upočasnjujejo razvoj srčno -žilnih bolezni. Uživanje teh morskih sadežev 3 -krat na teden lahko znatno zmanjša možnosti za možgansko kap in srčni napad. Primer tega je, da imajo Norvežani in Švedi, ki živijo na robovih obale, nizko smrtnost zaradi teh bolezni, ker imajo priložnost, da redno uživajo sled.
Morda mnogi menijo, da je sled precej specifičen izdelek, vendar se odlično poda k številnim izdelkom, zato so z njim izumili številne hranljive in enostavne solatne recepte. In danes vam želim povedati o enem od njih, kjer se ribe kombinirajo z jajci in zeleno čebulo. Ta obrok je lahek in obilen hkrati, pripravljen pa je iz razpoložljivih izdelkov. Okus solate bo odvisen od sleda, ki ga izberete. Lahko ga solimo, rahlo osolimo ali začinimo. Izberete lahko katero koli, ki vam najbolj ustreza.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 132 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut in čas ohlajanja kuhanih jajc
Sestavine:
- Sled - 1 kos.
- Jajca - 3 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Zelena čebula - šopek
- Majoneza - za preliv
- Sol - ščepec
Kuhanje solate iz sleda
1. Zeleno čebulo operemo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo. Dajte ga v globoko skledo za solato.
2. Odstranite film iz sleda, odrežite glavo in rep ter odstranite tudi plavuti. Prerežite trebuh in odstranite drobovje. Če je kaviar na voljo, ga lahko dodate v solato. Prerežite vzdolž grebena in ribe razdelite na dva fileja. Odstranite hrbtenico in vse majhne kosti. Po tem sperite ribe in jih obrišite s papirnato brisačo. Filete narežemo na kocke in damo v posodo za solato s čebulo.
Če je sled preveč slan, ga 10-15 minut namočite v mleku ali navadni pitni vodi. Hkrati pa ga ves čas okusite, da ne postane bled.
3. Čebulo olupimo, operemo, obrišemo s prtičkom in četrtino drobno narežemo na kolobarje. Po želji ga lahko predhodno marinirate v namiznem kisu.
4. Jajca potopite v posodo v hladni vodi in kuhajte do strmega 8-10 minut. Nato prenesite v posodo z ledeno vodo in pustite, da se popolnoma ohladi. Nato odstranite lupine in jih narežite na kocke. Pošljite v posodo z vsemi izdelki.
5. Na hrano nalijte majonezo.
6. Solato premešajte in okusite. Po potrebi začinimo s soljo. Če pa je sled preveč slan, morda ne boste potrebovali dodatne soli.
7. Solato pred serviranjem ohladite v hladilniku in postrezite na širokem krožniku ali v porcijskih steklenih kozarcih.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato s sledom in grahom.
