Recept po korakih s fotografijo priprave spomladanske solate s skušo in poširanim jajcem. Hranljiva, nizkokalorična solata. Video recept.
Zdrav in okusen zajtrk ali večerja - spomladanska solata s skušo in jajcem! Pa ne samo s kuhanim ali ocvrtim jajcem, ampak s slavnim poširanim jajcem, ki je vsaj zanimivo videti. Tako pripravljeno jajce bo dodalo okus skoraj vsaki jedi. Ko boste na krožniku lepo položili svežo zelenjavo z ribami, okrašeno s poširanim jajcem in začinili z okusno omako, boste deležni elegantne in najpomembnejše zdrave dobrote. Majhen bel oblak beljakovin, v notranjosti pa je kremast, občutljiv rumenjak, ki se razprostira po posodi, se pomeša s proizvodi in postane del omake.
Sam recept je elementarno preprost, najtežje je pravilno kuhati jajca. Skuša za solato se uporablja v pločevinkah v olju, lahko pa vzamete katero koli drugo vrsto konzerviranih rib ali pa uporabite posušeno ali dimljeno ribo. Za preliv zmešamo rastlinsko olje, gorčico in sojino omako. Dodate lahko nekaj jabolčnega kisa in limoninega soka. Vendar ne pozabite, da bo sojina omaka popolnoma nadomestila sol. Vzemite dijonsko gorčico, ki ni posebej močna, ali francosko žito. Če rastlinsko olje zamenjate z olivnim, mora biti ekstra deviško z bogato aromo in okusom.
Oglejte si tudi, kako narediti spomladansko solato z divjim česnom, grahom, kumarami in jabolki.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 136 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 200 g
- Sojina omaka - 1,5 žlice
- Redkev - 4-5 kosov.
- Kumare - 1 kos.
- Cilantro - kup
- Zrna gorčice - 1 čajna žlička
- Jajca - 1 kos. (za en obrok)
- Skuša v pločevinkah - 1 pločevinka 240 g
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Špinača - majhen šopek
Korak za korakom priprava spomladanske solate z zelenjavo, skušo in poširanim jajcem, recept s fotografijo:
1. Špinačni listi odrežite stebla in jih dobro sperite pod tekočo hladno vodo. Sperite tudi zelenico koriandra. Rastline posušite s papirnato brisačo in drobno nasekljajte.
2. Kumare in redkev operite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Odrežite konce na obeh straneh in zelenjavo narežite na tanke četrtinske obroče ali katero koli drugo priročno obliko.
3. Zelje operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke trakove.
4. Skuša vzemite iz kozarca in narežite na srednje velike kose.
5. Vsa živila dajte v globoko skledo za solato.
6. Napolnite skodelico s pitno vodo in jo malo posolite. Nežno razbite jajčne lupine in izlijte vsebino. Pošljite jajce v mikrovalovno pečico. Z močjo 850 kW ga kuhajte 1 minuto. Če je moč aparata drugačna, prilagodite čas kuhanja. Glavna stvar je, da jajca ne prekuhate, takoj ko se beljakovine strdijo, jajce takoj odstranite iz pečice. Poširano poširano lahko kuhate tudi na kateri koli drug primeren način, na primer v vrečki ali na pari.
7. V manjši skledi zmešajte rastlinsko olje, sojino omako in gorčico.
8. Stepemo ali z vilicami premešamo omako do gladkega.
9. Solato začinimo z omako in premešamo.
10. Na servirni krožnik položite zelenjavo in ribe.
11. Poširano jajce položite na spomladansko solato z zelenjavo in skušo. Jed postrezite k mizi takoj po kuhanju. V nasprotnem primeru bo zelenjava spustila sok, poširano pašano pa bo oslabilo, kar bo pokvarilo videz in okus jedi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato z rižem in poširanim jajcem.
