Najpogostejša solata s sledom je seveda sled pod krznenim plaščem. Vendar pa na podlagi te ribe lahko pripravite nič manj okusne druge solate. Danes bom predstavil enako okusno solato iz sleda in pese, začinjeno z rastlinskim oljem.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Sled je ena najpogostejših vrst rib na našem jedilniku. Običajno ga zaužijemo rahlo osoljeno. Danes pa želim deliti recept za solato, kjer je glavna sestavina sled.
Rahlo soljen sled je nizkokaloričen izdelek, ribe vsebujejo okoli 88 kalorij na 100 g, ogljikovi hidrati pa popolnoma odsotni. Zaradi teh navedb je eden najbolj priljubljenih izdelkov, če želite shujšati in shujšati. Vendar pa ga je treba zaužiti tudi zaradi prisotnosti lahko prebavljivih beljakovin, maščobnih kislin omega-3, selena itd. Te komponente so močan antioksidant, izboljšujejo delovanje srčno-žilnega sistema, spodbujajo pravilen razvoj organov vid v zarodku in še veliko več. In v kombinaciji sleda s peso to ni le odlična kombinacija okusa, ampak tudi celo skladišče uporabnih lastnosti. Zato so solate in prigrizki iz teh izdelkov razširjeni in jih mnogi ljubijo ne le pri nas, ampak tudi v tujini.
Ta solata je začinjena z rastlinskim oljem. Če pa želite, lahko za preliv uporabite majonezo, kislo smetano, olivno olje, gorčico in druge mešanice omak. Zagotavljam vam, da bo solata okusna z vsakim prelivom. Ta solata je lahko tako vsakodnevna takojšnja možnost in okras praznične mize. Konec koncev, sled vedno krasi okus katere koli hrane!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 111 kcal.
- Obroki - 2-3
- Čas kuhanja - 20 minut za kuhanje, plus čas kuhanja pese
Sestavine:
- Rahlo nasoljen sled - 1 kos.
- Zelena čebula - šopek
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za preliv
Kuhanje solate iz sleda in pese:
1. Rdečo peso predhodno skuhamo ali spečemo v pečici. Nato popolnoma ohladite, olupite in narežite na kocke ali trakove. Rdečo peso je treba peči v foliji v pečici pri 180 stopinjah približno 1-2 uri. Pesa se kuha v vodi na štedilniku 1-2 uri. Čas kuhanja zelenjave je odvisen od starosti in velikosti.
2. Zeleno čebulo operemo in drobno sesekljamo. Pošljite v skledo pese.
3. Odlepite sled s filma, previdno odprite želodec in odstranite notranjost. Odstranite tudi črni film z notranje strani trebuha. Odrežite glavo, rep in plavuti. Sled sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. File ločimo od grebena in ga narežemo na tanke trakove, ki jih damo v skledo za solato z vsemi izdelki.
4. Čebulo olupimo, operemo in nasekljamo. Po želji ga lahko predhodno marinirate v namiznem kisu in sladkorju. Tako bo solata le še okusnejša.
5. Hrano začinite z rafiniranim rastlinskim oljem in dobro premešajte. Okusite solato in jo po želji začinite s soljo. Vendar pa zaradi nasoljenega sleda sol morda ne bo potrebna. Po ohladitvi v hladilniku solato postrezite s pire krompirjem ali kuhanim krompirjem v uniformah.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato iz sleda in pese.
