Juha iz piščančjih kril je zdrava prva jed, predvsem pa enostavna za pripravo. Kuhanje ne bo povzročilo težav niti mladim gospodinjam, ki so se prvič odločile preizkusiti svoje talente pri kuhanju.
Vsebina recepta:
- Kako pravilno kuhati piščančjo juho?
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Prepričan sem, da imajo v številnih družinah radi jedi iz piščancev. Recepti iz njih so številni - ocvrta, pečena in kuhana perutnina. Ta recept ponuja kuhano perutnino in ne celo, ampak iz njenega najbolj okusnega dela - kril. Juhi lahko dodamo katero koli hrano: zelenjavo, žita, špagete. To je odločitev vsake gostiteljice. Predlagam, da si najbolj zdravo juho pripravite izključno iz sveže zelenjave.
Ta jed je dietna in absolutno ni kalorična, ker vsebuje le lahke maščobe. Piščančja juha telo zlahka absorbira in predela, poleg tega je še vedno zelo uporabna in hranljiva. Zato ga je priporočljivo uporabljati za ljudi z želodčnimi boleznimi in za preprečevanje gastritisa. Tudi to prvo jed lahko varno jedo ženske, ki pazijo na svojo postavo. Prispeva tudi k hitremu okrevanju telesa po gripi in prehladu. piščančja juha vsebuje veliko uporabnih elementov, ki imajo protivnetne lastnosti.
Kako pravilno kuhati piščančjo juho?
Piščančjo juho lahko skuhamo iz celega trupa perutnine, iz jušnih kompletov ali iz katerega koli dela trupa (prsi, krila, noge). Meso popolnoma napolnite s hladno vodo, da prekrijete celotnega piščanca. Po vrenju peno večkrat odstranimo, ko se pojavi, in temperaturo segrevanja znižamo. V juho lahko celo položite celo glavo čebule, liste lavrushke, korenje, stroke česna, grah. Pokrov ni zelo tesen na ponvi in ogenj je nastavljen na minimum, da ne pride do močnega vrenja. Če juha močno vre, potem bo takoj postala motna, prozorna juha pod tesno zaprtim pokrovom pa tudi ne bo delovala.
Če je ptica predebela, se odvečna maščoba občasno odstrani v več korakih. Te maščobe ni mogoče izliti, ampak uporabiti za dušenje krompirja. Čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov in starosti ptice, vendar se juha ne sme kuhati več kot 2 uri. V tem primeru izgubi okus in hranila. Običajno se majhen sloj (1-1, 2 kg) kuha 1, 5-2 ure.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 53 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Piščančja krila - 4-6 kosov. (število kril je izbrano toliko, koliko jedcev je kuhana juha)
- Krompir - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Rdeča paprika - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 2 stroka
- Belo zelje - 200 g
- Lovorjev list - 3 kos.
- Poper - 4 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Mleti poper - 1/3 žličke ali po okusu
Kuhanje juhe iz piščančjih kril
1. Piščančja krila operemo pod tekočo vodo, odstranimo preostalo perje in položimo v ponev. Po želji jih lahko razrežete na koščke vzdolž falang. Lovorjeve liste in poper damo v ponev.
2. Čebulo olupimo in damo v ponev. Hrano napolnite z vodo in pošljite, da se kuha na štedilniku. Ko juha zavre, odstranite vso peno in hrano še naprej dušite.
3. Medtem, ko se juha kuha, pripravimo zelenjavo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke približno 2 cm. Zelje operemo in drobno sesekljamo. Najprej odstranite zgornje liste z glave zelja, ker Vedno so umazani. Bolgarski papriki odrežemo rep, odstranimo semena in narežemo na trakove, paradižnik operemo in narežemo na 4-6 kosov.
4. Ko juha vre približno 10 minut, dodajte krompir v lonec. Kuhajte na močnem ognju, nato znižajte temperaturo in kuhajte do srednje vretja.
5. Nato v ponev damo nasekljano zelje in papriko.
6. 7 minut pred koncem kuhanja juhi dodamo pripravljen paradižnik in odstranimo čebulo.
7. Juho začinimo s soljo in poprom.
8. Prvo jed kuhajte, dokler niso vse sestavine kuhane. Nato pustite, da se kuha 10 minut, hrano pa lahko zlijete v krožnike in povabite družino k jedi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti juho iz piščančjih kril.
