Ugotovite, zakaj se vsako zgodnjo pomlad počutite apatično in zaspano. Ljudje niso vedno zadovoljni s prihodom pomladi, saj lahko zaradi pomanjkanja vitaminov čutijo apatijo in šibkost. Danes vam bomo povedali, kako preprečiti spomladansko pomanjkanje vitaminov. Če je vaš prehranski program uravnotežen, se tega pojava ne morete bati. Vendar pa vsi naši rojaki ne morejo normalno jesti.
Simptomi pomanjkanja vitaminov
Simptomi pomanjkanja vitaminov se lahko kažejo ne le v obliki zaspanosti, apatije ali povečane razdražljivosti, ampak tudi v obliki izboljšanja kakovosti kože in las. Spomladanski beriberi je danes precej pogost pojav, čeprav je v tej situaciji pravilneje govoriti o hipovitaminozi. To je posledica dejstva, da pomanjkanje vitaminov pomeni popolno odsotnost vitaminov v človeškem telesu.
Toda zdravniki še vedno pogosto razumejo besedo "pomanjkanje vitamina" kot vsako manifestacijo pomanjkanja vitamina. Če greste v lekarno ali drugo zdravstveno ustanovo, vam bo diagnosticirano pomanjkanje vitaminov. Morate razumeti, da se lahko tudi pri pomanjkanju le enega mikrohranila pojavijo neprijetni simptomi. Zaradi tega se lahko kronične bolezni poslabšajo ali pa se presnova moti zaradi pomanjkanja potrebnih encimov.
Kako zdraviti spomladansko pomanjkanje vitaminov?
Za preprečevanje in zdravljenje pomanjkanja vitaminov je treba upoštevati preprosta pravila, vendar ljudje redko temu posvečajo dovolj pozornosti. Povedali vam bomo tudi, kako preprečiti spomladansko pomanjkanje vitamina, če pa se je že pojavilo, morate vedeti, kako ga zdraviti. Pozimi morate poskušati spremljati svojo prehrano in ne jesti samo krompirja, testenin in mesa.
Če niste razvili navade pravilnega prehranjevanja, potem vsaj z začetkom pomladi začnite nasičiti telo z mikroelementi in rastlinskimi vlakni. Če želite to narediti, je treba v prehrano vključiti žita (ne bela) sadje, morske sadeže, zelišča in zelenjavo. Poleg tega se spomladi pri izbiri sadja in zelenjave ne osredotočite na sveže izdelke, ampak na zamrznjene.
To je posledica dejstva, da hitro zamrzovanje ohrani vsa hranila. Sveža zelenjava in sadje pa se dolgo časa skladišči v skladiščih, kar vodi v izgubo mikrohranil. Poleti in jeseni je vredno narediti domače priprave, zdaj pa ne govorimo o konzerviranju. Marmelada, kisle kumarice, zamrznjene ali posušene jagode - to so živila, ki vam bodo pomagala znebiti pomanjkanja vitaminov. Ne smemo pozabiti tudi, da je treba vitamine dnevno zaužiti, kar še posebej velja za snovi, topne v vodi.
Pravilna prehrana spomladi za preprečevanje pomanjkanja vitaminov
Po prihodu pomladi arome prvih cvetov napolnijo zrak, narava pa počasi začne oživljati. Podobni procesi se v tem obdobju odvijajo v človeškem telesu. Ljudje smo sončna bitja in naše telo se na pomanjkanje svetlobe odziva negativno. Povsem razumljivo je, zakaj se naše razpoloženje in stanje pozimi poslabšata in mnogi se začnejo spraševati, kako preprečiti spomladansko pomanjkanje vitaminov.
Zaradi pomanjkanja vseh potrebnih elementov v sledovih, pa tudi sončne svetlobe, telo pozimi oslabi in da bi spomladi od življenja prejeli le prijetne občutke, morate poskrbeti za svoje zdravje. Danes vsak od nas ve, kaj je pomanjkanje vitaminov, vendar ne vsi verjamejo, da je to precej resen pojav.
Ob pomanjkanju vitaminov se aktivnost imunskega sistema zmanjša, proces staranja pa pospeši. S tem so povezani pogosti primeri prehladov in nalezljivih bolezni, ki se pojavljajo v tem obdobju. Na srečo, kot smo rekli zgoraj, v večini primerov ljudje ne doživijo popolnega pomanjkanja vitamina, ampak le pomanjkanje vitamina, s katerim se je enostavno spoprijeti. Če sledite preprostim pravilom, vam ne bo treba razmišljati, kako preprečiti spomladansko pomanjkanje vitaminov. Oglejmo si vse vitamine, ki jih morate zaužiti, in živila, ki jih vsebujejo.
- Askorbinska kislina (vitamin C). Za spomladansko obdobje je to glavni vitamin, saj prav on spodbuja aktivacijo imunskega sistema, kar telesu omogoča, da se samostojno spopade z različnimi patogeni. Odlični viri te snovi so paprika, črni ribez, agrumi, rakitovec, krompir, stročnice, cvetača in belo zelje itd. Ne pozabite pa, da se askorbinska kislina pri visokih temperaturah in med sušenjem hitro razgradi. Železo negativno vpliva tudi na snov.
- Kalciferol (vitamin D). To snov lahko imenujemo sončna, saj jo telo lahko sintetizira pod vplivom ultravijoličnega sevanja. Vitamin je precej odporen na toplotno obdelavo, rdeče ribe, mleko, maslo pa je treba omeniti med glavnimi viri. Ribje olje, rumenjak itd.
- Retinol acetat (vitamin A). Ta vitamin je izredno pomemben za normalno delovanje organov vida. Ne pozabite na njegovo udeležbo pri oblikovanju okostja. Glavni viri snovi so marelice, korenje, paradižnik, rdeča paprika, kopriva, koruza, buče itd. Vitamin A se ne uniči zaradi visokih temperatur, vendar hrane ne smete izpostavljati dolgotrajni toplotni obdelavi.
- Tiamin (vitamin B1). Snov je potrebna za normalizacijo presnove, prav tako pa izboljša delovanje živčnega sistema. Tudi telo lahko sintetizira snov in ta proces poteka v črevesnem traktu. Med izdelki, ki vsebujejo največjo količino snovi, opažamo svinjino, kvas, vrhunsko pšenično moko, rumenjak, riž, oves, oreške itd.
- Riboflavin (vitamin B2). Zahvaljujoč tej snovi se pospešijo procesi celjenja ran in pospeši proizvodnja hemoglobina. Upoštevajte, da ta vitamin hitro uniči sončna ultravijolična svetloba. Vitamin najdemo v velikih količinah v jajcih, ribah, žitih, zelenjavi, kvasu itd. Alkalno okolje negativno vpliva na snov.
- Tokoferol (vitamin E). Ta snov se običajno imenuje "vitamin mladosti", glavni pozitivni učinki tokoferola pa so namenjeni izboljšanju delovanja reproduktivnega sistema in mišic. Tako kot riboflavin se tudi vitamin E ne more upreti alkalnemu okolju. V velikih količinah ta element v sledovih najdemo v rumenjaku, zelenih listih rastlin, rastlinskem olju in šipku.
Če želite ohraniti največjo količino hranil v hrani, morate upoštevati nekatera pravila:
- Vso hrano shranite v hladnem in temnem prostoru.
- Zelenjave, zelišč in sadja ne smete dolgo hraniti v vodi.
- Med kuhanjem hrane ne izpostavljajte dolgo soncu ali celo umetni svetlobi.
- Hrano razrežite tik pred kuhanjem.
- Da bi ohranili največjo količino hranil v ribah in mesu, je treba izdelke peči v foliji.
- V vodi, kjer so bile namočene stročnice, je ostalo veliko mikrohranil, zato bi jih morali v prihodnje uporabiti za kuhanje.
- Kumarice in kislo zelje je treba hraniti v slanici pod obremenitvijo.
- Pred uporabo kislega zelja izdelek preprosto iztisnite iz slanice, vendar nikoli ne sperite z vodo.
- Odmrznite meso pri sobni temperaturi brez uporabe vode.
- Ko kuhate zelenjavo, jo položite v že vrelo vodo.
- Jed, ki jo kuhate, ne mešajte pogosto.
- Poskusite uporabiti vse kuhane jedi hkrati.
- Omejite čas kuhanja hrane.
Če želite vedeti, kako preprečiti spomladansko pomanjkanje vitamina, upoštevajte zgornja pravila. Ne pozabite, da mora biti vaša prehrana čim bolj raznolika, saj narava ni ustvarila idealnega izdelka in naše telo potrebuje vsakogar. Ko kupujete sadje in zelenjavo, bodite pozorni na njihov videz. Ker dolgoročno shranjevanje rastlinske hrane vodi v izgubo velike količine hranil, jih ne poskušajte kupiti v rezervi.
Z upoštevanjem pravil, ki smo jih opisali zgoraj, boste lahko ohranili največjo količino hranil v hrani. Na primer, sveža zelišča bodo najbolj uporabna, če so sočna. Ker se vitamin C med toplotno obdelavo uniči, je treba sesekljano zeleno dodati neposredno na krožnik, ne pa kuhati v ponvi.
Tik pred uživanjem je treba pripraviti različne sadne in zelenjavne solate. Če je to težko doseči, solat ne začinjajte vnaprej, ampak to storite šele pred uporabo. Če še vedno uporabljate železov nož, vam priporočamo, da se ga znebite, saj uničuje vitamin C.
Zelo pomembno je upoštevati dejstvo, da se mnogi vitamini medsebojno absorbirajo. Na primer, vitamin A bo telo skupaj z vitaminom E. hitreje absorbiralo. Verjetno ste že razumeli, kako preprečiti spomladansko pomanjkanje vitamina. Vsemu omenjenemu lahko dodate še nekaj besed o sadnih in zelenjavnih sokovih. Seveda govorimo o sveže stisnjenih sokovih, ne o tistih, ki se prodajajo v supermarketu.
Odlično preventivno sredstvo za spomladanski beriberi je decokcija šipka. Je odličen vir velike količine mineralov v sledovih. Na primer, samo dve jagodičji te rastline vam omogočata, da zadovoljite dnevno potrebo telesa po vitaminih C, P, K. Za pravilno pripravo decokcije šipka morate posušene in dobro oprane jagode dati v termos in nato preliti z vrelim. vode nad njimi. Poleg tega ne potrebujete velikega števila šipkov in glede na prostornino termosa bo morda dovolj tudi nekaj jagod.
Več o vzrokih in simptomih spomladanskega beriberija najdete tukaj:
