Vsebnost kalorij in sestava granatnega jabolka. Koristne lastnosti, škoda in kontraindikacije za uporabo. Kako se jedo sadje granatnega jabolka, recepti iz sočnih zrn. Vrednost granatnega jabolka za nosečnice in otroke. Zanimiva dejstva o sadju.
Granatno jabolko je užitno sadje istoimenskih dreves in grmovnic. Imena rastline - Granatno jabolko, Granatno jabolko, Granatno jabolko - izvirajo iz latinskega "granatus", kar pomeni "zrnato". Sami plodovi se v botaniki imenujejo "granatno jabolko". Prva omemba tega sadja sega v 4000 let pred našim štetjem. Države Bližnjega vzhoda veljajo za domovino. Trenutno se goji v večini držav s tropskim in subtropskim podnebjem, črnomorska obala, Armenija, Azerbajdžan, Gruzija, Dagestan niso izjema. Drevo dolgo obrodi, obstajajo rastline starejše od 100 let. Glavni pogoj za plod je prisotnost sončne svetlobe. Plodovi so okrogli, premera do 18 cm. V notranjosti imajo veliko užitnih semen. Plod granatnega jabolka se zaradi odličnega okusa in koristnih lastnosti aktivno uporablja v kulinariki in ljudski medicini.
Sestava in vsebnost kalorij granatnega jabolka
Na fotografiji sadje granatnega jabolka
Hranilno in energijsko vrednost sadja granatnega jabolka so proučevali že dolgo. To sadje je za telo zelo dragoceno, saj vsebuje veliko količino hranil. Prednosti granatnega jabolka so v celoti posledica njegove sestave in dejstva, da zori v zimskih mesecih, ko mnogi ljudje začnejo trpeti zaradi pomanjkanja vitaminov.
Kalorična vsebnost granatnega jabolka na 100 g izdelka je 72 kcal, od tega:
- Beljakovine - 0,7 g;
- Maščobe - 0,6 g;
- Ogljikovi hidrati - 14,5 g;
- Mono- in disaharidi (sladkorji) - 14,5 g;
- Organske kisline - 1,8 g;
- Prehranska vlakna - 0,9 g;
- Voda - 81 g;
- Pepel - 0,5 g.
Vitamini na 100 g:
- Beta -karoten - 0,03 mg;
- Vitamin B1 - 0,04 mg;
- Vitamin B2 - 0,01 mg;
- Vitamin B4 - 7,6 mg;
- Vitamin B5 - 0,54 mg;
- Vitamin B6 - 0,5 mg;
- Vitamin B9 - 18 mcg;
- Vitamin C - 4 mg;
- Vitamin E - 0,4 mg;
- Vitamin H - 0,4 mcg;
- Vitamin K - 16,4 mcg;
- Vitamin PP - 0,5 mg;
- Niacin - 0,4 mg
Makrohranila na 100 g:
- Kalij - 150 mg;
- Kalcij - 10 mg;
- Silicij - 5 mg;
- Magnezij - 2 mg;
- Natrij - 2 mg;
- Žveplo - 16,7 mg;
- Fosfor - 8 mg;
- Klor - 2 mg.
Mikroelementi na 100 g:
- Aluminij - 110 mcg;
- Bor - 54,4 mcg;
- Vanadij - 14 mcg;
- Železo - 1 mg;
- Jod - 2 mcg;
- Kobalt - 2,1 mcg;
- Litij - 0,9 mcg;
- Mangan - 0, 119 mg;
- Baker - 158 mcg;
- Molibden - 5,1 mcg;
- Nikelj - 1,8 mcg;
- Rubidij - 37,6 mcg;
- Selen - 0,5 mcg;
- Stroncij - 19,4 mcg;
- Fluor - 58,7 mcg;
- Krom - 1,5 mcg;
- Cink - 0,35 mg;
- Cirkonij - 6,1 mcg
Maščobne kisline na 100 g:
- Nasičene maščobne kisline - 0,1 g;
- Polinenasičene maščobne kisline (omega -6) - 0,179 g.
Visoka vsebnost hranil v tem sadju z vsakodnevno uporabo vam omogoča, da napolnite njihove zaloge. In ker se granatna jabolka zaužijejo pretežno sveža, ima telo največ koristi.
Koristne lastnosti granatnega jabolka
Granatno jabolko je priljubljeno sadje. Za najdragocenejši del veljajo zrna rubinaste barve, ki v telo oskrbujejo ogromno hranil. Vendar pa imajo tudi drugi deli rastline - lupina, predelne stene, listi, cvetovi - zdravilne lastnosti in se lahko uporabljajo za boj proti nekaterim boleznim. Zato je treba koristne lastnosti granatnega jabolka obravnavati z vidika celotne rastline.
Prednosti soka granatnega jabolka
Najbolj zaželen izdelek je sok granatnega jabolka. Zaradi sladko-kislega okusa in lahke arome ga ne bo zavrnil ne otrok ne odrasla oseba. Koliko ljudi pa misli, da poleg tega sok prinaša velike koristi telesu.
Sveže stisnjen sok ima kompleks koristnih učinkov, vključno z naslednjimi lastnostmi:
- Hranljiv … Poleg visoke vsebnosti mineralov in vitaminov izdelek vsebuje tudi aminokisline, ki telesu omogočajo polno delovanje. Z zmanjšanjem pomanjkanja železa v krvi preprečuje razvoj anemije.
- Čiščenje … Sok aktivno odstranjuje strupene in radioaktivne snovi iz telesa, čisti kri iz holesterola, preprečuje zamašitev krvnih žil in razvoj življenjsko nevarnih bolezni srčno-žilnega sistema. Očisti kožo, posvetli starostne pege in naredi ton kože enakomeren.
- Pomlajevanje … Antioksidanti v zadostnih količinah lahko upočasnijo proces staranja. Izdelek dobro vpliva na lepoto in zdravje kože ter izboljša njeno elastičnost.
- Proti raku … Ellagitannini aktivno preprečujejo rast rakavih tumorjev, zaradi česar sistematična uporaba soka granatnega jabolka zmanjšuje tveganje za nastanek raka dojke, prostate in pljuč. Orodje se lahko uporablja tako za profilakso kot med zdravljenjem onkoloških patologij.
- Diuretik … Kalij pomaga odstraniti presežek natrija, ki zadrži vodo. Tako sok pomaga odpraviti otekanje tkiva.
- Antimikrobno … Sadje pomaga telesu pri nevtralizaciji patogenov - virusov, bakterij, gliv, pa tudi neželene mikroflore v črevesju. Zaradi tega se aktivno uporablja za zdravljenje številnih nalezljivih bolezni.
Učinek soka granatnega jabolka na različne organe in sisteme telesa:
- Prebavila … Normalizira prebavo, pospešuje prebavo hrane. Preprečuje zaprtje. Pozitivno vpliva na apetit.
- Živčni sistem … Izboljša spomin in krepi kognitivne sposobnosti. Pomaga pri odpravljanju depresije, pomirja živčni sistem in normalizira spanje.
- Hematopoetski in cirkulacijski sistem … Sok granatnega jabolka oskrbuje telo z železom, zvišuje hemoglobin, zato je nepogrešljiv pri slabokrvnosti in slabokrvnosti. Prav tako uravnava delo srca in normalizira krvni tlak. Zredči kri in pospeši pretok krvi, kar celotnemu telesu zagotavlja hranila. Okrepi stene krvnih žil.
- Imunski sistem … Vitamini pomagajo normalizirati imunski sistem. Ščitijo celice telesa pred uničenjem bakterij in virusov, pospešujejo proizvodnjo protiteles, povečujejo imunski status osebe.
Kakšne so prednosti lupine granatnega jabolka?
Fotografija lupine granatnega jabolka
Običajno lupino in predelne stene zavržemo. večina ljudi se jim zdi preprosto neuporabna. Vendar pa obstaja veliko priljubljenih receptov z uporabo teh delov sadja, ker imajo veliko uporabnih lastnosti.
Lupine granatnega jabolka na primer temeljito posušimo in nato zmeljemo v prah. V tej obliki se uporablja za reševanje nekaterih zdravstvenih težav, in sicer:
- Normalizacija prebave … Prašek ima močan adstrigentni učinek. Ta lastnost pomaga pri boju proti enterokolitisu, driski in drugim motnjam v prebavnem sistemu.
- Odstranjevanje črvov … Izdelek vsebuje alkaloide, zaradi česar se aktivno uporablja kot anthelmintik.
- Celjenje ran … Praske in razpoke so posute s praškom, kar vam omogoča skrajšanje obdobja okrevanja.
V obliki decokcije se lupina uporablja za boj proti prehladu in virusnim boleznim, pa tudi za odpravo krvavitev dlesni, zdravljenje stomatitisa in drugih bolezni ustne votline.
Omeniti velja, da so tudi predelne stene uporabne. Prav tako se posušijo in nato dodajo čaju. Tako naravno zdravilo popolnoma obnovi delovno sposobnost živčnega sistema, popravi njegovo odpornost na zunanje dražljaje. Zaradi močnega pomirjujočega učinka se uporablja za boj proti nespečnosti in depresiji.
Semena granatnega jabolka prav tako niso vedno zavržena. In če nekdo ne je polnozrnate hrane, je povsem mogoče semena posušiti in jih koristno uporabiti. Tako lahko posušena in mleta semena znižajo krvni tlak, odpravijo glavobole in normalizirajo endokrini sistem. Eterična olja, ki se uporabljajo v kozmetologiji in aromaterapiji, se iztisnejo iz semena.
Prednosti granatnega jabolka in cvetov
Poleg koristi granatnega soka so znanstveniki raziskali tudi koristne lastnosti listov in cvetov granatnega jabolka. Dobljeni rezultati so omogočili, da se ti deli rastline lahko in jih je treba uporabiti tudi za ohranjanje zdravja.
Prednosti granatnega jabolka:
- Izguba teže … Listi granatnega jabolka vsebujejo veliko snovi, potrebnih za boj proti debelosti. Pomagajo učinkovito in pospešeno razgraditi maščobe med prebavo, prav tako pa zavirajo apetit, kar je enako pomembno pri izgubi teže.
- Normalizacija prebave … Poleg tega lahko izdelki na osnovi granatnega jabolka nevtralizirajo prebavne motnje, če občutite blago nelagodje.
- Zdravljenje nalezljivih bolezni … Pasta iz posušenih listov in majhne količine tekočine se uporablja za zdravljenje oči zaradi konjunktivitisa. In čaj - za boj proti prehladu.
Granatni čaj iz listov in cvetov rastline ima adstrigentni učinek, pomaga telesu pri boju proti okužbam, zvišuje raven hemoglobina, odstranjuje nevarne spojine iz telesa, spodbuja izločanje kamnov iz sečnega sistema in preprečuje miokardni infarkt.
Omeniti velja, da resni stranski učinki uporabe listov in cvetov granatnega jabolka niso bili ugotovljeni.
Kontraindikacije in škoda granatnega jabolka
Prednosti granatnega jabolka so očitne. Vendar ob vsem spektru koristnih učinkov to sadje ne more biti enako koristno za vse. Obstaja več omejitev glede njegove uporabe, ki bodo pomagale preprečiti negativne učinke na telo.
Kontraindikacije za granatno jabolko so naslednje:
- Kronične bolezni prebavil … Njihov seznam vključuje gastritis, hiperacidnost, razjede dvanajstnika ali želodca, hemoroide, kronično zaprtje. Za ugoden učinek lahko uporabite le zelo razredčen sok.
- Otroštvo … Omejitev je bila uvedena za novorojenčke in dojenčke do enega leta. V tem obdobju pride do oblikovanja prebavnega sistema.
- Tanka zobna sklenina … Kisline, ki jih vsebuje sadje, negativno vplivajo na stanje sklenine in jo redčijo. To lahko privede do razvoja zobne gnilobe. Tveganje pa lahko še vedno zmanjšate z izpiranjem ust po zaužitju granatnega jabolka.
- Nagnjenost k alergijskim reakcijam … Na splošno granatno jabolko ni alergen, če pa obstaja individualna intoleranca, lahko povzroči negativno reakcijo telesa.
Diagnosticiran enteritis, gastritis, peptična ulkusna bolezen so tudi kontraindikacija za uporabo semen granatnega jabolka.
Lupina sadja je lahko bolj škodljiva za granatno jabolko zaradi vsebnosti v njem nevarnih snovi - alkaloidov, peletierina, izopeletierina.
Omeniti velja, da opisane koristi in škode veljajo le za sveže sadje. Za prodajne sokove ali lekarniška zdravila se lahko spekter uporabnih in škodljivih učinkov bistveno razlikuje od oblike sproščanja in sestave.
Kako izbrati granatno jabolko?
Granatno jabolko kot rastlina je lahko več sort, razlika med katerimi je v mnogih pogledih - velikost plodov, njihova barva, značilnosti okusa, čas zorenja, površina rasti. Tako je trditev, da morajo biti semena granatnega jabolka nujno rdeča, v osnovi napačna. Obstajajo celo skoraj bele. Zato ni vredno temeljiti na izbiri na podlagi barve.
Kako izbrati granatno jabolko v trgovini:
- Lupite … Moral bi biti gladek z rahlim sijajem. Ne sme imeti različnih madežev in poškodb. Odvisno od sorte in rastnih pogojev lahko lupina spremeni barvo iz rumeno-oranžne v rdeče-rjavo.
- Gostota plodov … Zrna morajo biti otipana. To kaže, da se je skorja dovolj stanjšala, sadje pa je zrelo. V tem primeru mora biti sadje trdno, brez mehkih površin. Če so nekje vdolbine z zmehčano strukturo, lahko to kaže na poškodbe med dostavo ali nepravilne pogoje skladiščenja. Notranjost takega granatnega jabolka lahko vsebuje gnila ali poškodovana semena. Prisotnost elastične skorje kaže, da je bilo sadje prezgodaj pobrano z vej rastline.
- Vrh granatnega jabolka … Ne sme vsebovati zelenih elementov. Ne pozabite pogledati v notranjost, ne sme biti plesni ali vlage. Fotografija granatnega jabolka kaže, da je krona zrelega sadja videti kot krona.
- Teža … Najbolj okusne in sočne sorte so tiste, katerih teža plodov doseže 700 g. Z rahlim pritiskom od zunaj lahko slišite značilno škripanje zrelih zrn.
Kako se uživa granatno jabolko?
Granatno jabolko je trdo olupljeno sadje, ki ga je treba olupiti, preden pojeste okusna in zdrava zrna. Očistiti ga z rokami je precej težko, poleg tega visoka sočnost in krhkost granatnih "rubinov" zahteva natančnost.
Obstaja več možnosti, kako očistiti granatno jabolko. Najprej splaknemo sadje pod tekočo vodo. Nato s konico noža lupino razdelimo na 4 dele. Če želite to narediti, plitko prerežite z ene strani krošnje po dnu granata po celotnem obodu na nasprotno stran. Naredimo enak zarez, tako rekoč, navzkrižno do prvega. V globok krožnik naberemo vodo, vanjo položimo sadje in z vodo odstranimo skorjo ter izberemo vsa zrna. Ta možnost bo omogočila ne le izogibanje brizganju rdečega granatnega jabolka, temveč tudi ločevanje neželenih elementov - nezrelih jagod, predelnih sten in kosov lupine. Vsa zrela zrna bodo potonila na dno, vsi odpadki pa se bodo dvignili na površje. Nato vodo odcedite skozi cedilo.
Pri drugi metodi je zaokrožen plitki rez narejen 1-1,5 cm dlje od krošnje. Nato se od nje vzdolž štrlečih delov rahlo porežejo do osnove plodov. Nato ločimo zgornji del, odpremo sadje in izberemo vse jagode. Vsebino lahko z žlico izbijete tudi s strani lupine.
Vprašanje, ali je mogoče jesti semena granatnega jabolka, je precej sporno. Tudi med zdravniki ni soglasja. Tako mnogi verjamejo, da ta del zrn zamaši prebavila, drugi, nasprotno, lastnostim vlaknin pripisujejo kosti - čiščenje prebavil. Študije so pokazale prisotnost eteričnega olja in nekaterih kislin v jedrih, kar lahko poveča koristi granatnega jabolka.
Sadje je najbolj koristno, če ga uživamo svežega. Lahko jih jemo ločeno ali dodamo različnim jedem. Včasih se iz sadja iztisne sok in pije v koncentrirani ali razredčeni obliki. Na osnovi soka nastajajo tudi kombinirani sokovi, sadne pijače, vino, likerji in tinkture. Ruby marmelada je prav tako zelo priljubljena.
Preberite članek "Kako olupiti granatno jabolko brez brizganja."
Kako pravilno shraniti granatna jabolka?
Obiranje plodov granatnega jabolka poteka med zorenjem - oktobra, novembra. Za to se izberejo najlepši in najbolj zdravi plodovi.
Pravzaprav granatno jabolko zlahka prenaša tresenje med prevozom in ga je v ustreznih pogojih mogoče dolgo shranjevati. Glavna pomanjkljivost takšnega sadja je njegova nagnjenost k hitremu izgubljanju vlage, kar zagotavlja najpomembnejšo prednost - sočnost.
Pogoji skladiščenja plodov granatnega jabolka:
- Mikroklima … Mesto skladiščenja mora imeti relativno visoko vlažnost, vendar mikroklima ne sme prispevati k razvoju neželenih mikroorganizmov, ki lahko poškodujejo plodove. Optimalna temperatura shranjevanja je +1 stopinj. Najvišji temperaturni režim je do 10 stopinj.
- Najdaljši rok trajanja … V optimalnih pogojih lahko kislo sadje hranimo do 9 mesecev. Če je sok sladek, je rok uporabnosti do 5 mesecev. Trajanje skladiščenja v omari, na loži ali v kleti ne sme presegati 2 mesecev.
- Dodatna obdelava … Priporočljivo je tudi, da plodove zavijete v papir. Včasih je priporočljivo pripraviti zemeljsko raztopino in jo zabiti v krono sadja.
Granatna jabolka lahko zamrznete v zamrzovalniku v plastičnih vrečkah ali plastičnih kalupih.
Omeniti velja, da med skladiščenjem nezreli plodovi postopoma dozorijo in jih lahko uporabite v vaših najljubših receptih za granatno jabolko.
Soroden članek o tem, kako zamrzniti semena granatnega jabolka
Recepti za granatno jabolko
Pri kuhanju se to sadje uporablja v dveh oblikah - v obliki zrn ali soka. V kavkaški kuhinji je veliko okusnih receptov z granatnim jabolkom. Okus granatnega jabolka odlično dopolnjuje ne samo sladice, ampak tudi glavne jedi z mesom in zelenjavo. Zelo pogosto se uporablja za pripravo vitaminskih koktajlov.
Pijače iz granatnega jabolka
Na sliki sok granatnega jabolka
Granatni sok je zelo priljubljen izdelek. Lahko ga kupite v trgovini ali pa si ga sami pripravite iz svežega sadja, druga možnost pa bo zagotovo bolj uporabna. V tem primeru je glavna zahteva skrbno odstranjevanje kože in predelnih sten. Na delo naj pridejo samo semena granatnega jabolka.
Granatni sok se pogosto porabi nerazredčen ali razredčen z vodo. Na njegovi osnovi pa nastajajo tudi različne pijače.
Recepti za pijačo z granatnim jabolkom:
- Napitek iz granatnega jabolka … Smoothie je odlična pijača za toniziranje in vitaminizacijo telesa. Sestavine: 150 ml sveže stisnjenega soka granatnega jabolka, 150 ml zelenega čaja, 100 borovnic, 70 g semen granatnega jabolka, 20 g trsnega sladkorja. Postopek kuhanja je neverjetno preprost, vendar zanj potrebujemo mešalnik. Vse sestavine damo v skledo in preprosto stepemo v homogeno maso. Ostra rezila mešalnika dobro zmeljejo semena granatnega jabolka, zato se v pijači sploh ne čutijo.
- Granatno vino … Ta pijača je bila prvič pripravljena v Izraelu. Sčasoma se je pojavilo veliko receptov za pripravo vina iz granatnega jabolka, zato lahko zdaj najdete sladico, suho, polsladko in okrepljeno. Sestavine: 5 kg granatnega jabolka, 1,5 kg sladkorja, 4 limone, 4 pomaranče, 7 litrov vode, 1 kg rozin, 20 g vinskega kvasa. Na začetku pripravimo lupinico z limono in pomarančo. Granatno jabolko vzamemo in gnetemo, tako da iz njih izteče sok. Postavimo ga v posodo, v kateri bo vino zorelo. Napolnite s sladkorjem, nalijte vodo, dodajte lupino in pomarančni sok. Tam dodajte kvas. Nanjo nadenemo rokavico in jo pustimo v toplem prostoru. Vino filtriramo, ko preneha fermentirati. Stekleničimo in shranimo v hladnem temnem prostoru. Čas infundiranja je od 2 do 6 mesecev. Obdobje skladiščenja je približno 3 leta. Ko postrežete s sladicami, lahko v kozarec dodate rezino pomaranče ali limone, da pijači dodate prefinjeno aromo.
- Vroča pijača iz granatnega jabolka s kardamomom … Ima prijeten pikanten okus in aromo, se odlično segreje. Sestavine: granatno jabolko (1 kos.), Limonova trava (4 palčke), limona (1 kos.), Kardamom (3 škatlice), voda (1 l), med (100 ml), zeleno jabolko (4 kosi). Kardamom, 20 ml medu, lupino in 10 ml limoninega soka ter 2 zdrobljena jabolka damo v vodo in zavremo. Kuhamo le 4 minute in odstavimo z ognja. Precedite skozi sito ali cedilo. Granatno jabolko olupimo, zrna damo v skledo in jih zmešamo s preostalim medom. Postavite ga na dno kozarcev in ga napolnite s pripravljenim toplim napitkom. Na vrh položite preostala sesekljana jabolka. Okrasite z limonino travo.
Solate iz granatnega jabolka
Zdrave solate z dodatkom granatnega jabolka so zelo priljubljene med privrženci zdrave prehrane. Pri ustvarjanju sladic se semena granatnega jabolka odlično podajo k različnemu sadju, jagodam in tudi oreščkom. Vendar to sadje daje izvrstno kislost mesnim jedem, kot je piščanec.
Solate iz granatnega jabolka:
- Granatna solata z oreščki … Ena najlažjih možnosti za pripravo okusne in zdrave solate. Sestavine: 1/4 limone, po 40 ml medu in vinskega kisa, 50 ml sirupa granatnega jabolka, 1 pakiranje rukole, 50 g rahlo ocvrtih orehovih jedrc, 1 šalotka, 20 ml olivnega olja in začimbe po okusu. Najprej naredite nekaj limoninega soka, ga položite v globoko posodo in zmešajte z medom in kisom rdečega vina. Temeljito stepemo. Nato dodajte granatni sirup in mešajte do gladkega. Nato dodajte preostale sestavine, začinite in pokapajte z olivnim oljem. Pustite, da se kuha približno 10 minut. Hrana je odlična za prehransko vitaminsko kosilo.
- Solata iz granatnega jabolka in hruške … Sestavine: kitajsko zelje (150 g), hruška (1 kos), sesekljani datlji (50 g), orehi (50 g), semena granatnega jabolka (100 g), sir feta (100 g), med (40 ml), gorčica (10 ml), limona (1 kos), olivno olje (40 ml), sol. Najprej narežite zelje in hruško, zdrobite sir in premešajte z dodatkom granatnega jabolka, datljev in oreščkov. Ločeno pripravite omako iz limoninega soka, medu in gorčice. Po tem združite večino z omako in solato z granatnim jabolkom postrezite k mizi.
- Granatno jabolko in piščančja solata … Sestavine za solato: piščančja prsa na žaru (400 g), listi špinače (10 g), zrna granatnega jabolka (100 g), rdeča čebula (20 g), feta sir (100 g). Sestavine za preliv: sok granatnega jabolka (100 ml), beli kis (60 ml), olivno olje (20 ml), sladkor (50 g). Najprej v globoki posodi zmešajte sesekljane piščančje prsi, špinačo, semena granatnega jabolka, sesekljano čebulo in sir. V ločeni skledi stepemo vse sestavine za preliv. Združite solato in preliv ter postrezite. Piščanec z granatnim jabolkom je odličen za praznični meni.
- Sadna solata z granatnim jabolkom … Ta jed izžareva neverjetno aromo in koristi telesu, zlasti pozimi. Sestavine: granatno jabolko (1 kos), grenivka (2 kosa), pomaranča (2 kosa), jabolko (2 kosa), hruška (1 kos), sladkor (20 g). Kompleksnost priprave je povezana le s postopkom čiščenja agrumov. Zelo pomembno je, da so rezine lepe in ne nagubane. Sicer je vse neverjetno preprosto - vse sadje narežemo in v enem krožniku zmešamo z dodatkom sladkorja. Po želji lahko dodate tudi naravni jogurt. Postrezite ohlajeno.
- Oglejte si tudi TOP 6 receptov za okusne solate iz granatnega jabolka.
Marmelada iz granatnega jabolka
Granatno jabolko je neverjetno okusna poslastica. Lahko se uporablja kot sladica ali kot omaka za meso ali ribe. Zaradi globokega rubinastega odtenka izgleda zelo lepo in ima veliko uporabnih lastnosti. Granatno jabolko je treba jesti za krepitev imunskega sistema, v boju proti artritisu, slabokrvnosti in povišanemu sladkorju v krvi.
Da bo marmelada okusna in kakovostna, morajo biti kuhinjski pripomočki iz nerjavečega jekla, lopatica za mešanje pa lesena.
Več receptov za marmelado iz granatnega jabolka:
- Klasična marmelada iz granatnega jabolka … Sestavine: 4 granatna jabolka, 300 g sladkorja, 200 ml soka granatnega jabolka. Čistimo granate. V ponev vlijemo sok in dodamo sladkor. Damo na šibek ogenj in zavremo, takoj ugasnemo. Napolnite zrna in premešajte. Vztrajamo 60-80 minut. Ponovno postavite na ogenj in zavrite. Kuhajte na nizkem ognju 15 minut in dajte v kozarce, zaprite s pokrovi in pošljite na shranjevanje.
- Granatno jabolko z limono … To dobroto odlikuje lahka pikantnost in očarljiva kislost v kombinaciji z aromo citrusov. Sestavine: 3 granatna jabolka, 100 g sladkorja, 1/2 limone, 100 ml soka granatnega jabolka, 5 g čili paprike. Očistimo plodove granatnega jabolka. Vsa zrna damo v ponev, dodamo sladkor in čili, vlijemo sok, premešamo in postopoma zavremo. Nato na nizkem ognju kuhamo približno 20 minut. Po tem rahlo ohladite, v marmelado iztisnite limonin sok, premešajte. Nato ga damo v kozarce in zavihamo pokrove.
- Marmelada iz granatnega jabolka in rovana … Marmelado iz granatnega jabolka lahko naredite še bolj uporabno, če ji dodate jagode rowana. Sestavine: 500 g pepela, 2 granatna jabolka, 500 ml vode, 1/2 limone, 700 g sladkorja, 100 ml soka granatnega jabolka. Pripravimo gorski pepel. Jagode, nabrane po prvi zmrzali, je mogoče uporabiti takoj, tiste, ki so bile potrgane tudi v toplem vremenu, je treba oprati in za nekaj dni postaviti v zamrzovalnik, nato pa jih za en dan dati v hladno vodo. Nato naredimo sirup iz vode, sladkorja in soka - zmešamo vse sestavine in kuhamo 5-7 minut. Nato dodajte semena granatnega jabolka in pepel. Kuhajte še 5-7 minut in odstranite z ognja. Po 10 minutah spet zavremo, kuhamo 5 minut, dodamo limonin sok. Ohladimo in damo v kozarce.
Z enakim uspehom lahko semena granatnega jabolka kombiniramo z malinami, jagodami, feijoo, sokom različnih agrumov. Včasih je izdelek pripravljen z dodatkom sesekljanih oreščkov.
Granatno jabolko med nosečnostjo
Uporaba granatnega jabolka med nosečnostjo je sporna tema. Brez dvoma ima koristna sestava izdelka velik vpliv na splošno stanje ženske in razvoj ploda. Z dopolnjevanjem zalog vitaminov, aminokislin, mikro- in makroelementov se izognemo številnim težavam.
Poleg splošno priznanih koristi za ljudi - normalizacija vsebnosti hemoglobina, spodbujanje imunosti, zaščita pred okužbami itd., Granatno jabolko deluje tudi na določenih področjih, in sicer:
- Boj proti toksikozi … Kisel okus granatnega jabolka lahko pomaga pri lajšanju slabosti. Izdelek pomaga znebiti zgodnje toksikoze, normalizira pa tudi apetit in splošno uspešnost.
- Obnova prebavil … Astringentno delovanje lajša zgago, ki pogosto trpi nosečnice v drugem in tretjem trimesečju. Zahvaljujoč soku granatnega jabolka se prebava normalizira.
- Krepitev krvnih žil … Sadje lahko okrepi stene krvnih žil in odpravi krvavitev dlesni. Nosečnice, ki uporabljajo granatno jabolko, se redkeje pritožujejo zaradi visokega krvnega tlaka.
Granatno jabolko med nosečnostjo lahko prinese ne le koristi, ampak tudi škodo. Torej lahko visoka vsebnost kisline pri uživanju koncentriranega soka ali velike količine jagodičja povzroči draženje želodca, kar se odraža na zdravju nerojenega otroka. Tveganje za takšna stanja lahko zmanjšate tako, da pijačo razredčite z vodo ali drugimi vrstami sokov - bučnim, korenčkovim, rdečo peso.
Zaradi prisotnosti taninov v sestavi ni priporočljivo piti soka granatnega jabolka za tiste nosečnice, ki imajo nagnjenost k zaprtju.
Zaradi koristnih lastnosti granatnega jabolka je izjemno dragocen za zdravje žensk. Najprej vam to sadje omogoča obnovo telesa med mesečno menstruacijo. Koristna je tudi v menopavzi, ker preprečuje razvoj depresije in lajša druge simptome, značilne za to obdobje. Poleg tega granatno jabolko ščiti pred razvojem raka.
Granatno jabolko za otroke
Granatna jabolka običajno ne dajejo otrokom, mlajšim od enega leta, nato pa jih začnejo dodajati dopolnilnim živilom z minimalnimi odmerki. Hkrati so na voljo le v razredčeni obliki. Ta omejitev se od sedmega leta starosti prekliče, če iz zdravstvenih razlogov ni neposrednih kontraindikacij.
Visoko koncentriran sok otrokovemu telesu prinaša velike koristi. Mnogi otroci zelo radi sami izbirajo jagode. Vendar pa je treba razumeti, da morajo ob zaužitju odvreči kosti, ker telo jih lahko pošlje na slepič, kar povzroči življenjsko nevarno stanje.
Zakaj je granatno jabolko koristno za otroke:
- Odpravlja anemijo … Poveča vsebnost hemoglobina v krvi, kar hkrati prispeva k povečanju števila rdečih krvnih celic.
- Izboljša absorpcijo hranil … Askorbinska kislina pomaga otrokovemu telesu, da kar najbolje izkoristi hrano, ki je težka za prebavni trakt, na primer meso in jetra. Več železa vstopi v krvni obtok.
- Poveča kognitivne sposobnosti … S sistematično uporabo granatnega soka otroci bolje absorbirajo prejete informacije, se razlikujejo po inteligenci in boljšem spominu.
Zanimiva dejstva o granatnem jabolku
Vrednost tega sadja je bila ocenjena pred več sto leti. Eden od ljubiteljev pijače iz granatnega jabolka je bil Aristotel. In v nekaterih sodobnih državah čaj iz granatnega jabolka sploh velja za nacionalno pijačo.
Granatno jabolko v Azerbajdžanu vsi prebivalci častijo in cenijo zaradi njegovih koristnih lastnosti. Običajno zadnji dnevi žetve potekajo od 26. oktobra do 7. novembra in na sejem granatnega jabolka pride veliko število kmetov. Praznovanje je povezano z množičnimi praznovanji, nastopi športnikov, ansamblov, folklornih skupin in tekmovanji. Zadnji dan je zanimiv koncert in ognjemet.
Poleg vseh prednosti tega sadja je rastlina sama zelo cenjena zaradi lepega videza in odpornosti proti zmrzali kot okrasna rastlina za parke in vrtove.
Oglejte si video o koristih in nevarnostih granatnega jabolka:
Kljub temu, da se to sadje pod določenimi pogoji lahko shrani do 9 mesecev, ga je vseeno bolje uporabiti v prvih nekaj mesecih po obiranju - decembra, januarja, ker v tem obdobju človeško telo ne prejemajo vitamine in postanejo bolj ranljivi za nalezljive bolezni in poslabšanja kroničnih patologij. Hkrati je vsebnost hranil v zrnu največja, kar omogoča polnjenje vseh potrebnih zalog.
