Hren s peso je win-win in hiter recept, ki se lahko kosa z drugimi začinjenimi in zelenjavnimi prigrizki ter postane odlična začimba za želejevo meso, aspic, brawn, cmoke.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Hren s peso je osupljiv okusen prigrizek, ki ga lahko pripravimo tako za zimo kot za hitro uporabo. Ta slepi list se pripravlja zelo hitro. Obožujejo jo številni ljubitelji začinjenega. Če vam je torej prigrizek v trgovini okusen, vam zagotavljam, da bo domači hren s peso, brez konzervansov, iz svežih in naravnih izdelkov postal pravi hit na vsaki mizi.
Recept za to začimbo je zelo preprost. Glavna stvar je dobiti svežo, dobro in močno korenino hrena, vendar s peso ni težav. Rdeča pesa je v tem receptu namenjena ublažitvi ostrine hrena in obarvanju končne omake vroče roza. Dodajajo ga tako kuhanega in surovega ter s pekovskimi izdelki. V prvi različici hren ne postane tako močan in je primeren za tiste, ki v svoji prehrani omejujejo začinjene začimbe.
Danes se boste naučili, kako narediti hren s kuhano peso doma. Rdeča pesa bo omaka postala lepa, privlačna in nasitna. Namizni kis, ki je priložen receptu, lahko nadomestite z jabolčnim ali grozdnim kisom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 73 kcal.
- Obroki - 250 ml
- Čas kuhanja - 15 minut, plus 30 minut za namakanje hrena, čas kuhanja pese in začimb
Sestavine:
- Koren hrena - 200 g
- Rdeča pesa - 50 g
- Pitna voda - 30 ml
- Sol - 0,5 žličke
- Sladkor - 0,5 tsp
- Namizni kis - 2 žlici
Kuhanje hrena s kuhano peso:
1. Koren hrena operemo pod tekočo vodo in ga napolnimo z ledeno hladno pitno vodo. Pustite delovati pol ure. To je potrebno, da se zelenjava nasiči z vlago in postane bolj sočna.
2. Po hrenu olupimo.
3. Korenino naribajte na srednje ali na drobno. Če pripravljate večjo porcijo, uporabite mlinček za meso s fino mrežo. Bodite pripravljeni, da je korenina zelo živahna, zato, ko jo podrgnete na strgalo, vam bodo iz oči kapljale solze.
4. Rdečo peso predhodno zavremo in ohladimo. Nato olupimo in naribamo na srednjem ali drobnem graterju. Uporabite lahko tudi samo pesin sok, če ne želite videti mesa same zelenjave v začimbah.
5. Nastrganemu hrenu dodamo peso. Nalijte namizni kis, pitno vodo, dodajte sol in sladkor.
6. Vse dobro premešajte, vsebino prenesite v stekleno posodo in pustite v hladilniku 24 ur. V tem času se bo hren napolnil in postal okusna začimba. Odvisno od količine dodane vode bo to konsistenca omake. Če želite, da je gostejša, nato nalijte manj tekočine oziroma obratno, za redkejšo začimbo dodajte več pitne vode.
7. Hladne začimbe postrezite k mizi kot omako za svoje najljubše jedi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti domači hren.
