Omake so priljubljena rubrika. Niti ena solata in niti ena marinada ne more brez njih. V tem razdelku vam bom predstavil pikantno omako na osnovi gorčice, česna, sojine omake in olivnega olja.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsaka gospodinja ve, da so za vsako meso, solato, ribe potrebne različne vrste prelivov. Obstajajo pa tudi tisti, ki popestrijo okus katere koli jedi, na primer pikantna omaka iz gorčice, česna in olivnega olja.
Gorčične marinade so odličen način za dodajanje subtilnega pikantnega okusa solati, ribam ali mesu. Solata bo pridobila neverjetno aromo in okus, mesna vlakna pa bodo postala mehka. Po drugi strani oljčno olje obdaja hrano in ji daje nežnost, česen pa povzroči izjemen apetit. Ti izdelki, združeni v eni posodi, ustvarjajo pravo harmonijo. Ta omaka je kot nalašč za skoraj številne jedi in jim daje resnično čaroben okus. Z njim se bo vsaka jed, pa naj bo to piščanec, meso, ribe ali zelenjava, izkazala za okusno, rafinirano, aromatično in sočno.
Priprava takšne omake je zelo preprosta, ima izvrstno aromo in lahko v celoti razkrije okus drugih izdelkov. Popolni, okrepi okus in daje piko na i vsaki jedi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 222 kcal.
- Obroki - 5 minut
- Čas kuhanja - 50 ml
Sestavine:
- Oljčno olje - 3 žlice
- Gorčica - 1/3 žličke
- Sojina omaka - 2 žlici
- Česen - 2 rezina
- Sladkor - 0,5 tsp
- Sol - ščepec
Za pripravo omake iz gorčice, česna in olivnega olja:
1. Izberite skledo primerne velikosti in nalijte olivno olje. Če je oljčno olje drago ali vam preprosto ni všeč, ga zamenjajte z drugimi vrstami olj, na primer rafiniranimi rastlinskimi olji.
2. Mešanici dodamo sojino omako. Lahko je klasičen ali z nekaj okusa, na primer ingver.
3. Naprej postavite gorčico. Mimogrede, lahko je zrnata, zato bo omaka še okusnejša. Lahko pa dodate tudi suho gorčico v prahu.
4. Hrano premešajte, dokler ni gladka. Okusite, dodajte sladkor in sol. Bodite previdni s soljo, kot sojina omaka je že slana. Zato pazite, da omake ne presolite.
5. Česen olupimo, speremo in drobno sesekljamo z ostrim nožem ali precedimo skozi stiskalnico. S slednjo možnostjo bo v omaki prevladovala aroma in okus česna.
6. Sestavine premešajte in omako uporabite po navodilih. V hladilniku ga je dovoljeno hraniti približno 3-5 dni, vendar ga je priporočljivo uporabiti takoj po pripravi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti gorčično-medeno omako za meso. Recept kuharja Ilya Lazerson.
