Kako narediti okusno malinovo marmelado? Značilnosti priprave, TOP-9 najboljših receptov za pripravo. Video recepti.
Malinova marmelada je priljubljen pripravek, ki ga mnoge gospodinje naredijo za zimo. Nastali izdelek ni le okusen, ampak ima tudi veliko uporabnih lastnosti: pomaga pri obvladovanju prehladov, krepi imunski sistem in zmanjšuje verjetnost nastanka krvnih strdkov. Malinova marmelada je čudovita sladica, ki lahko okrasi vsako mizo.
Značilnosti priprave malinove marmelade
Da bi malinova marmelada za zimo postala res okusna, bogata in se med shranjevanjem ne pokvari, je treba upoštevati nekatere značilnosti nabiranja in predelave jagod. Bolj okusno malinovo marmelado dobimo iz jagod, ki jih poberemo v gozdu, kot pa iz tistih, ki jih kupimo na trgu ali v supermarketu.
Maline je treba oprati samo v cedilu. Pri ročnem pranju lahko jagode zdrobimo, zato med kuhanjem ne izhaja sok.
Če se želite znebiti hroščev in ohraniti celovitost jagod, morate pripraviti slano raztopino. V 1 liter vode morate dodati 1 žlico. l. sol, nato pa sami nalijte jagode. Ličinke hroščev bodo plavale navzgor. Vodo je treba odcediti, maline pa v ta namen sprati z veliko količino čiste vode.
Pomembno je vedeti, da je treba tik pred kuhanjem malinove marmelade jagode posušiti z brisačo; v ta namen lahko uporabite tudi navadne papirnate serviete. V nasprotnem primeru bo izdelek preveč tekoč.
Če želite dobljenemu izdelku dati globoko rdečo barvo naenkrat, morate skuhati največ 2 kg jagod. Barva bo ostala nespremenjena, če maline vztrajajo, ali na koncu vlijte malo limoninega soka ali dodajte citronsko kislino.
Za določitev pripravljenosti sestave je potrebno narediti preprosto manipulacijo. Na začetku kuhanja postavite krožnik v zamrzovalnik. Nato na krožnik položite majhno količino sirupa in ga postavite nazaj v zamrzovalnik (dovolj je stati 5 minut). Za oceno sestave je treba narediti vzorec, če se izdelek ne razprši, je pripravljen.
Opomba! Najboljše mesto za shranjevanje obdelovanca je hladno, po možnosti brez dostopa do svetlobe. Zahvaljujoč tej metodi marmelada ne bo plesnila ali se pokvarila.
TOP 9 receptov za pripravo malinove marmelade
Za pripravo malinove marmelade obstaja več različnih tehnik. Vse je odvisno od količine sladkorja, pripravljenih jagod in njihove konsistence.
Malinova marmelada-pet minut
Najlažji recept za malinovo marmelado za zimo, s katerim se lahko spopade vsaka gospodinja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 295 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Maline - 1 kg
- Sladkor - 500 g
Postopno kuhanje malinove marmelade-pet minut:
- Nekaj ur pred začetkom kuhanja (dovolj je 3-4) izdelek potopite v skledo (bolje je vzeti emajlirano), nato dodajte sladkor.
- Po tem času, takoj ko se sok sprosti, ga je treba dati na ogenj in kuhati.
- Sirup nekaj časa kuhajte, nenehno mešajte, to bo pomagalo preprečiti pekoč občutek.
- Preden naredite malinovo marmelado, morate vzeti posodo. Dobro ga je treba sterilizirati.
- Izdelek vlijte v predhodno pripravljeno in posušeno posodo, tesno zaprite, počakajte, da se ohladi.
Malinova marmelada brez kuhanja
"Surov" izdelek iz malin je optimalna različica sladice. Postopek ne zahteva veliko časa, pripravek pa ima okus po svežih jagodah. To je posledica dejstva, da izdelek ni podvržen toplotni obdelavi, zaradi česar se ohranijo njegove lastnosti.
Sestavine:
- Maline - 1 kg
- Sladkor - 1,5 kg
Postopna priprava malinove marmelade brez vrenja:
- Jagode olupimo, razvrstimo, posušimo z bombažno brisačo. Priporočljivo je, da to storite nekaj ur pred začetkom kuhanja.
- Izdelek prenesite v pripravljeno posodo (posodo) in dodajte sladkor. Bolj ko je dodano, dlje je shranjena kuhana marmelada.
- Malinam dodajte sladkor in ročno zmeljite, za te namene uporabite leseno drobljenje. Več časa, kolikor traja mletje, bolj enotna bo marmelada. Poleg tega izdelek v kozarcu ne bo razpadel. Za te namene ni priporočljivo uporabljati mlinčka za meso ali mešalnika.
- Ko se jagode s sladkorjem, ki so jim dodane, spremenijo v homogeno kašo, jih je treba po receptu po korakih za malinovo marmelado položiti v predhodno sterilizirane kozarce, ki se od vratu umaknejo za približno 2 cm.
- Na vrh vsakega kozarca je treba postaviti centimetrsko plast sladkorja. Čez nekaj časa se strdi in postane sladka skorja. To bo pripomoglo k daljšemu ohranjanju izdelka.
- Posodo zaprite s plastičnimi pokrovi, lahko jo zavežete s pergamentnim papirjem.
Debela malinova marmelada
Gosta malinova marmelada je zdrava sladica. Izdelek je sladek, ima bogat okus in je zelo enostaven za pripravo.
Sestavine:
- Maline - 1 kg
- Sladkor - 1,5 kg
Priprava debele malinove marmelade po korakih:
- Jagode združite s sladkorjem tako, da se plasti spreminjajo. Najprej se vlije malo maline, nato kozarec sladkorja in spet maline. Izmenjavati je treba, dokler niso položeni vsi pripravljeni izdelki.
- Posodo s kandiranimi jagodami pustite 3-4 ure, da se iz njih sprosti dovolj soka.
- Takoj, ko dobimo sok, ga odcedimo v globoko ponev, postavimo na ogenj in zavremo. To je treba narediti 10-15 minut. Tako marmelada ne bo zelo tekoča.
- Ko sirup zavre, morate vanjo vliti kandirane jagode in premešati. Počakajte, da zavre, odstranite nastalo peno. Pomembno je, koliko malinove marmelade skuhamo. V tem receptu je čas kuhanja približno 15 minut.
- Pripravljen izdelek nežno vlijte v kozarce in nato zavijte.
Malinova marmelada
Recept za malinovo marmelado je drugačen, saj je čas kuhanja nekoliko daljši. Nastala marmelada je nežnega in sladkega okusa.
Sestavine:
- Maline - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
Priprava malinove marmelade po korakih:
- Ločite pecelj, sperite in posušite jagode.
- Dodamo polovico pripravljenega sladkorja. Če želite izvleči sok, morate bodočo marmelado postaviti v hladilnik. Bolje je pustiti, da se infundira čez noč.
- Maline ločite od ločenega soka in dodajte sladkor.
- Zmešamo, postavimo na ogenj in zavremo.
- Jagode vlijemo v vročo tekočino in pustimo kuhati pol ure. V tem primeru je treba prihodnjo marmelado premešati in odstraniti nastalo peno.
- Po 30 minutah morate preveriti, ali je izdelek pripravljen. Če želite to narediti, dajte majhno količino marmelade na ravno ploščo in počakajte, da se ohladi. Nato držite z žlico ali čistim prstom in preverite, če se ne razširi, se potrdi njegova pripravljenost.
- Sladico pripravite v pripravljeni posodi in zavijte.
Malinova marmelada brez semen
Preden korak za korakom pripravite malinovo marmelado brez semen, morate dobiti sito ali gazo, potrebni bodo za odstranitev majhnih semen.
Sestavine:
- Maline - 1 kg
- Sladkor - 1,5 kg
- Prečiščena voda - 1/2 skodelice
Priprava marmelade iz malin brez koščic po korakih:
- Jagode je treba razvrstiti, oprati in dobro posušiti.
- Nalijte v globoko posodo, nalijte približno pol kozarca vode, zavrite in kuhajte 15 minut.
- Ko se izdelek nekoliko ohladi, morate odstraniti kosti s finim sitom ali sterilno gazo, predhodno zloženo 2-4 krat.
- Sproščeni sok je treba vliti v pripravljeno posodo, dodati sladkor.
- Sirup zavremo in pustimo še 1 uro na štedilniku. Med kuhanjem je treba izdelek nenehno mešati in odstraniti nastalo peno.
- Končano marmelado nalijte v predhodno sterilizirane kozarce, jih zavijte in odložite pokrove. Kozarce je bolje pokriti z brisačo in pustiti, da se ohladijo.
Hitra malinova marmelada
Ta hiter recept za malinovo sladko je kot nalašč za hitre recepte. Postopek bo trajal minimalno dolgo.
Sestavine:
- Maline - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
Kako narediti korak za korakom hitro malinovo marmelado:
- Jagode je treba razvrstiti, oprati in posušiti.
- Nalijte v posodo mešalnika, dodajte sladkor, malo premešajte in nato zmeljite, da dobite homogeno kašo.
- Dobljeno zmes vlijemo v ponev in postavimo na srednji ogenj.
- Zavremo, odstranimo nastalo peno in pustimo na majhnem ognju še 5 minut.
- Po tem času končano sladkost prelijte v kozarce, zavijte in ohladite. Priporočljivo je, da ga pustite nekaj dni.
Malinova marmelada na fruktozi
Ta možnost je primerna za ljudi s sladkorno boleznijo ali za ljudi z intoleranco za glukozo. Poleg tega je fruktoza veliko slajša od sladkorja, vendar manj kalorična, zato jo morate vzeti manj.
Sestavine:
- Maline - 1 kg
- Fruktoza - 700 g
- Voda - 1/2 l
Postopna priprava malinove marmelade na fruktozi:
- Izdelek temeljito razvrstite, sperite in posušite.
- Zmešajte vodo s fruktozo, da dobite homogen sirup.
- Pripravljeno sladkost vlijemo v globoko ponev, dodamo jagode in postavimo na šibek ogenj 7 minut, nenehno mešamo in odstranimo peno.
- Takoj, ko je marmelada iz fruktoze pripravljena, jo je treba zapakirati v kozarce in zaviti.
Oglejte si tudi, kako narediti zamrznjene maline s sladkorjem.
Zdrobljene maline v sirupu
To je eden najlažjih načinov za naravno sladkost. Jagod samih ni treba kuhati, končna sladkost pa bo imela najbolj enotno konsistenco.
Sestavine:
- Maline - 1 kg
- Sladkor -1,2 kg
- Voda - 1 kozarec
Postopna priprava pire malin v sirupu:
- Predhodno razvrščene, oprane in posušene jagode vlijemo v cedilo in naribamo z žlico.
- Nato morate pripraviti sirup. Če želite to narediti, nalijte vodo v pripravljeno posodo (na primer v skledo, ponev), ji dodajte sladkor, premešajte, postavite na štedilnik, zavrite in kuhajte 7 minut.
- Pripravljen izdelek je treba filtrirati; za te namene je primerna večkrat prepognjena gaza, nato pa ponovno vreti na ognju.
- Naribane jagode dodamo filtriranemu sirupu in premešamo.
- Medtem ko se sladica ni ohladila, jo je treba do roba naliti v čiste, ogrete kozarce. Pokrijte jih s skodelicami papirja, namočenimi v alkoholu, zaprite s sterilnimi pokrovi. Zbranih bank ni treba obračati.
Malinova marmelada v mikrovalovni pečici
Način kuhanja je primeren za tiste gospodinje, ki nenehno nimajo dovolj časa in morajo narediti več stvari hkrati.
Sestavine:
- Maline - 1 kg
- Sladkor - 1 kg
- Voda - 1 kozarec
- Citronska kislina - 1 čajna žlička
Mikrovalovna marmelada iz malin korak za korakom:
- Jagode posušite.
- V srednje posodo nalijte vodo, dodajte sladkor, dobro premešajte in posodo postavite v mikrovalovno pečico.
- Sirup je treba kuhati pri največji moči približno 15 minut. Občasno ustavite mikrovalovno pečico in premešajte tekočino.
- Poleg malin morate končnemu sirupu dodati tudi citronsko kislino (lahko jo nadomestite z limoninim sokom), dobro premešajte in postavite v mikrovalovno pečico za 15-20 minut. Pomembno je, da nenehno mešamo.
- Izdelek je treba zapakirati v sterilne kozarce, zapreti s pokrovi, obrniti in zaviti v toplo odejo.
Video recepti za malinovo marmelado
Malinova marmelada je slastna sladica. Pripravimo ga lahko na različne načine, ne da bi porabili veliko časa in truda, pozimi pa lahko uživate v tem sladkem naravnem in zdravem izdelku.
