Kako narediti nenavadno zeleno solato s prekajenimi ribami doma? Korak za korakom recept s fotografijo. Kombinacije sestavin. Video recept.
Dimljena riba je poslastica, ki ima sama po sebi dober okus. Samo njena prisotnost daje prazniku pridih. Vendar se še vedno odlično poda k številnim jedem. Na primer, zelena solata s prekajenimi ribami bo v središču pozornosti gostov in se bo popolnoma prilegala domačemu meniju. Predlagana jed ni težka za pripravo in v receptu so uporabljeni vsi razpoložljivi izdelki.
Vsaka dimljena riba je primerna za pripravo solate, v skladu s preferencami kuharja in jedcev. Danes sem kadil lososove grebene. Toda za recept so primerne vse morske ribe rdečih sort, dietne vrste rib, kot so trska, tuna ali skuša, som, sardele in celo krap. Glavna stvar je, da je svež, prijeten na pogled in brez tujega vonja.
Količino preostalih izdelkov lahko spremenite, da dosežete popoln okus. Pri meni prevladuje mlado zelje, osredotočite se lahko tudi na kumare. Konec koncev je glavni poudarek solate prekajena riba. Po želji lahko solati dodate še druge sestavine. Tu se na primer dobro prilegajo sir, jajca in raznolika sveža zelenjava z zelišči. Jed še posebej dopolnite s koriandrom, baziliko, timijanom ali peteršiljem.
Solato začinite po svojem okusu - z maslom, kislo smetano ali majonezo. Vse skupaj se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Lahko naredite kompleksno omako. Pomembno je, da solato postrežemo takoj po pripravi. Ker ni mogoče vztrajati, bo v nasprotnem primeru zelenjava pustila sok in jed bo vodna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 42 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Mlado belo zelje - 250 g
- Prekajene ribe - 150 g
- Sveže kumare - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Rastlinsko olje - za preliv
- Peteršilj - nekaj vej
- Zelena čebula - šopek
- Koper - nekaj vej
Korak za korakom priprava zelene solate s prekajenimi ribami:
1. Zelju odstranite zgornje liste. pogosto so poškodovani. Glavo zelja operemo, posušimo in narežemo na tanke trakove. Zelje položite v skledo in ga večkrat pritisnite z rokami, da izteče sok in solata postane sočnejša.
2. Kumare operemo, osušimo, jim na obeh straneh odrežemo konce in narežemo kornišon na tanke pol obroče.
3. Zeleno čebulo operemo, posušimo in drobno sesekljamo.
4. Peteršilj in koper operemo, osušimo in drobno sesekljamo.
5. Dimljene ribe narežemo na majhne rezine. Če uporabljate dimljene lososove grebene, kot sem jaz, potem meso odstranite iz kosti in ga raztrgajte na koščke. Če imate celo ribo, jo očistite iz notranjosti, odstranite greben in previdno razvrstite vse vrste majhnih kosti. Nato narežite na majhne rezine.
6. Vse sesekljane sestavine zberite v eno globoko posodo, začinite s soljo in rastlinskim oljem ter premešajte. Za omako lahko uporabite maslo z limoninim sokom ali gorčico. Zeleno solato s prekajenimi ribami postrezite neposredno na mizo. Po želji okrasite s sezamovimi semeni.
