Vsebnost in sestava kalorij, uporabne lastnosti sladice, za katero je izdelek škodljiv. Kako narediti limonino marmelado in v kakšnih receptih jo uporabiti?
Limonina marmelada je sladica, ki je citrus, ki je bil predhodno narezan in kuhan v sladkem sirupu. Ni najbolj priljubljena marmelada na naših mizah, a zelo zdrava in okusna. Limono pri kuhanju pogosto kombiniramo z drugimi sestavinami, običajno s sadjem, obstajajo pa tudi zelo nenavadne kombinacije, na primer z bučkami. Pri kuhanju je izdelek univerzalen, marmelado lahko preprosto namažete na toast in jo pojeste z jutranjo kavo, dodate jo različnim pecivom ali pa na njej celo pripravite omake za slane jedi.
Sestava in kalorična vrednost limonine marmelade
Na fotografiji limonina marmelada
Citrusna marmelada je nizkokalorična sladica in kljub dejstvu, da vsebuje veliko sladkorja, jo lahko celo dodamo v prehrano.
Kalorična vrednost limonine marmelade je 240 kcal na 100 g, od tega:
- Beljakovine - 0 g;
- Maščobe - 0 g;
- Ogljikovi hidrati - 60 g;
- Prehranska vlakna - 2 g;
- Pepel - 0,5 g;
- Voda - 87,8 g.
Glavna sestavina marmelade je limona - zelo zdravo sadje, ki je bogato s številnimi biološko aktivnimi snovmi. Razmislimo o njegovi kemični sestavi.
Vitamini na 100 g:
- Vitamin A, RE - 2 μg;
- Beta karoten - 0,01 mg;
- Vitamin B1, tiamin - 0,04 mg
- Vitamin B2, riboflavin - 0,02 mg;
- Vitamin B4, holin - 5,1 mg;
- Vitamin B5, pantotenska kislina - 0,02 mg;
- Vitamin B6, piridoksin - 0,06 mcg;
- Vitamin B9, folati - 9 mcg;
- Vitamin E, alfa -tokoferol - 0,2 mg;
- Vitamin PP, NE - 0,2 mg;
- Niacin - 0,1 mg
Makrohranila na 100 g:
- Kalij - 163 mg;
- Kalcij - 40 mg;
- Silicij - 2 mg;
- Magnezij - 12 mg;
- Natrij - 11 mg;
- Žveplo - 10 mg;
- Fosfor - 22 mg;
- Klor - 5 mg.
Mikroelementi na 100 g:
- Aluminij - 44,6 mcg;
- Bor - 175 mcg;
- Vanadij - 4 mcg;
- Železo - 0,6 mg;
- Jod - 0,1 mcg;
- Kobalt - 1 mcg;
- Mangan - 0,04 mg;
- Baker - 240 mcg;
- Molibden - 1 mcg;
- Nikelj - 0,9 mcg;
- Rubidij - 5,1 mcg;
- Selen - 0,4 mcg;
- Stroncij - 0,05 mcg;
- Fluor - 110 mcg;
- Krom - 0,2 mcg;
- Cink - 0,125 mg;
- Cirkonij - 0,03 mcg.
Glavni vitamin, po katerem slovijo citrusi, je askorbinska kislina; v svežem sadju 100 g vsebuje skoraj polovico dnevnega odmerka, ker pa je vitamin C zelo nestabilen, morate razumeti, da ga je v manj veliko marmelada. Prav tako je v sadju veliko bakra, približno 25% dnevnega odmerka na 100 g, ki se v veliki meri zadrži med kuhanjem. Poleg tega v sestavi limonine marmelade ostajajo dragocene organske kisline (citronska, jabolčna itd.), Bioflavonoidi, pektini in druge specifične sestavine, ki so zelo koristne za naše telo.
Koristne lastnosti limonine marmelade
Citrusna sladica tradicionalno velja za dobro zdravilo proti prehladu, ljudska medicina priporoča, da limonino marmelado zaprete za zimo in ob prvih simptomih bolezni, jo obvezno vzemite ven in jo uporabite z medom in vročim čajem. Pravzaprav lahko izdelek v tem primeru resnično blagodejno vpliva, vendar ne zaradi askorbinske kisline, ampak zaradi prisotnosti bioflavonoidov v sestavi.
Prednosti limonine marmelade:
- Učinek razstrupljanja … Menijo, da sladica pomaga očistiti telo. Tu igra vlogo prisotnost prehranskih vlaknin in pektina - obe komponenti učinkovito uravnavata črevesno gibljivost in pomagata pravočasno odstraniti toksine.
- Preprečevanje bolezni srca … Limonina marmelada pomaga uravnavati raven dobrega in slabega holesterola, odstranjuje tudi odvečni holesterol, kar je dobra preventiva pred aterosklerozo in akutnimi srčnimi boleznimi.
- Diuretični učinek … Čistilni učinek sladice sega ne le v črevesje, ampak tudi v ledvice, nežno spodbuja njihovo delo in spodbuja kakovostno odstranjevanje odvečne tekočine iz telesa, ki ščiti pred edemi in pomaga pri preprečevanju bolezni urinarni sistem.
- Krepitev imunskega sistema … Bioflavonoidi so naravni naravni antioksidanti, ki lahko vežejo proste radikale in preprečijo razvoj nekaterih bolezni, ne le prehladov, ampak tudi veliko hujših.
- Protivnetni učinek … Bioflavonoidi igrajo tudi vlogo antibakterijske komponente, ki se upira vsaki patogeni flori - bakterijam, glivam, parazitom itd., Zato je izdelek dobro protivnetno sredstvo.
Če jeste okusno limonino marmelado, lahko računate na splošno izboljšanje počutja, nalet energije in moči, saj vsebuje organske kisline, ki igrajo pomembno vlogo pri delovanju mitohondrijev - glavnih energijskih postaj naših celic.
