Kako popestriti svoj dnevni meni? Kako kuhati dušeno ajdo s piščancem v ponvi doma. Recept po korakih s foto in video receptom.
Mnogi ljudje ne marajo kuhati in jesti ajde, vendar je zelo zdrava, zato jo je treba vključiti v prehrano vsake osebe. In da bi izboljšali in okrasili okus tega žita, predlagam, da v ponvi skuhamo dušeno ajdo s piščancem. Griz pridobi izrazit okus zaradi ocvrtega piščančjega mesa. Zato boste o tem receptu in vašem odnosu do tega žita imeli le prijetne vtise.
Priprava te čudovite jedi je zelo preprosta, tehnologija pa nekoliko podobna pilavu. Zato bo ajda z mesom odlična, bolj dietna alternativa. To je priročno, saj vam ni treba dodatno pripravljati priloge, jed pa je pripravljena v eni posodi, poleg tega iz razpoložljivih sestavin.
Izkazalo se je, da je dušena ajda zelo okusna, zadovoljiva in hranljiva. Hrana bo zagotovo zasedla svoje mesto na vaši mizi in v kuharski knjigi. Zlasti recept bo navdušil ljudi, ki se prehranjujejo zdravo in uravnoteženo, vzdržujejo kondicijo ali želijo izgubiti odvečne kilograme. Proračunski obrok je idealen za dnevni obrok za vso družino tako za kosilo kot za večerjo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 152 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Ajda - 150 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Piščančji file - 2 kos. Srednja velikost
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
Korak za korakom kuhanje dušene ajde s piščancem v ponvi:
1. V globoko in prostorno ponev nalijte rastlinsko olje in dobro segrejte. Za cvrtje lahko uporabite oljčno olje ali kateri koli drug okus.
2. Piščančji file operemo s hladno tekočo vodo in dobro osušimo s papirnato brisačo. Narežemo na srednje velike kose in pošljemo v ponev, tako da je meso v eni plasti. Segrejte visoko toploto in dodajte meso. Med občasnim mešanjem ga pražimo 7–10 minut, tako da je z vseh strani prekrit z zlato rjavo skorjo, ki zapre sok v kosih. Med procesom cvrtja se bo iz mesa sproščal sok, po nekaj minutah pa bo sok izhlapel in meso se bo začelo cvreti.
Če so vam prsni fileji suhi, jed pripravite z uporabo piščančjih stegen. Če so piščančja stegna brez koščic, jih je treba odstraniti. z njimi ne bo povsem priročno jesti že pripravljene jedi in vedno jih boste morali izbrati med obroki.
Za recept lahko vzamete tudi katero koli ptico: raca, indowka, gos. Toda čas kuhanja se bo podaljšal.
Ta recept lahko dopolnite z zelenjavo - čebulo in korenjem. Nisem jih imel v hladilniku. Če želite to narediti, olupite zelenjavo, sperite v vodi, čebulo sesekljajte z nožem, korenje pa naribajte na grobo ribež. Mesu dodamo zelenjavo v ponev, premešamo in vse skupaj pražimo 5 minut.
Po želji lahko med dušenjem dodate malo gob, paprike ali paradižnika.
3. Meso začinimo s soljo, črnim poprom in začimbami. Uporabila sem sladko mleto papriko in posušen mleti česen.
4. Ajdo večkrat sperite v hladni vodi in iz nje odcedite vso vodo. Žito enakomerno razporedite po ponvi, tako da zavzame prazen prostor med kosi mesa.
5. Ajdo napolnite z vodo tako, da je v enem prstu nad nivojem hrane. Namesto vode lahko uporabite juho (zelenjavno ali mesno), paradižnikovo pasto, pomešano z vročo vodo. Po okusu v ponev dodamo nekaj soli in začimb. Odločil sem se, da dodam košček masla, da bo kaša bolj zadovoljna. Za okus lahko iztisnete strok česna. Vsebino premešamo in zavremo. Ponev pokrijemo s pokrovom in na nizkem ognju kuhamo 15-20 minut.
6. Med dušenjem bo ajda vpila vso vodo. Okusite ga; naj bo mehak. Če ajda ne pride v pripravljenost in je vsa voda že izhlapela, dodajte še nekaj tekočine in jo pripeljite v pripravljenost.
Nekaj rezin masla dajte v ponev iz dušene ajde s piščancem in premešajte. Pokrijemo s toplo brisačo in pustimo stati 10 minut. Nato na krožnike položite okusno ajdo s piščancem in postrezite.
