Ali imate radi italijansko hrano? Nato si oglejte klasično mleto lazanje. To je enostaven recept za eno najbolj priljubljenih krepkih mesnih jedi na svetu. Recept po korakih s fotografijo, kako narediti tradicionalne lazanje doma.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopna priprava lazanja s klasičnim mletim mesom
- Video recept
Klasična mleta lazanje je neverjetno okusna kraljevska jed italijanske kuhinje, ki jo ljubijo ljudje zunaj države in je postala priznana v mnogih državah sveta. To je obilen obrok iz slojev testenin, mesnega nadeva in omake Bechamel. Seveda je lazanje danes narejeno na najrazličnejše načine. Najbolj okusna pa je vedno klasična lazanje, ki jo pripravljajo doma in v restavracijah. Navsezadnje tehnološki postopek njegove priprave sploh ni zapleten, čeprav zahteva nekaj pozornosti. Toda podroben recept po korakih s fotografijo vam bo pomagal ponoviti vsako stopnjo kuhanja lazanje brez nepotrebnih težav. Jed je kot nalašč za vsako praznovanje ali nedeljsko večerjo.
Liste testenin za lazanje lahko kupite v kateri koli trgovini z živili. Če pa želite, jih lahko naredite sami. Čeprav bodo posebni končni izdelki znatno skrajšali čas kuhanja. Glavna sestavina jedi je meso, ki ga zvijemo v mlinčku za meso. Čeprav lahko kupite že pripravljeno mleto meso. Vrsta mesa je običajno goveje meso, vendar so možne spremembe. Svinjina ali mešano mleto meso, ki je predhodno ocvrto z zelenjavo in paradižnikom, bo dovolj. Omaka bešamel med pečenjem prežema vsako plast lazanja in naredi jed nežno in kremasto. Parmezan za škropljenje bo uspešno nadomestil kateri koli trdi sir. Drži sloje posode skupaj. Kombinacija vseh sestavin bo naredila okus lazanja neverjetno globok in bogat.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 315 kcal.
- Obroki na posodo - 1 lazanje za 4 obroke
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Listi testenin - 9 kosov.
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Sir - 200 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Jajca - 1 kos.
- Meso - 700 g
- Čebula - 1 kos.
- Mleko - 250 ml
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Bazilika - 2-3 vejice
- Maslo - 25 g
- Česen - 2 stroka
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
Postopna priprava lazanja s klasičnim mletim mesom, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, odrežemo film z žilami in ga zvijemo skozi mlinček za meso.
2. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na majhne kocke. Česen olupimo in narežemo.
3. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dajte mleto meso za cvrtje. Na zmernem ognju ga segrejemo do svetlo zlato rjave barve.
4. Čebulo prepražimo v drugi ponvi na zmernem ognju, dokler ni prosojna.
5. V eni veliki ponvi prepraženo čebulo združite z mesom. Dodamo paradižnikovo pasto, sesekljan česen, drobno sesekljano baziliko, sol, črni poper, vse začimbe in zelišča. Lahko daš italijanske začimbe, poudarile bodo okus lazanja.
6. Hrano premešajte in pokrito dušite 5 minut na majhnem ognju.
7. V ponvi stopite maslo in vlijte mleko. Dodajte surovo jajce in 100 g sirovih ostružkov. Namesto sira in jajc morate v klasično omako bešamel dati žlico pšenične moke. Omako bo zgostilo in ji dalo kremasto konsistenco.
8. Mešajte in segrevajte omako, dokler se sir ne raztopi in postane homogena konsistenca.
9. Liste testenin za lazanje skuhajte v vreli vodi, dokler niso skoraj kuhane. Oglejte si čas kuhanja na embalaži proizvajalca.
deset. Liste kuhanih testenin položite na krožnik, tako da je odvečna tekočina steklena.
11. Kuhane liste razrežite v pekač in jih položite v pekač.
12. Po vrhu enakomerno razporedite mleto meso.
13. Mleto-sirno omako prelijemo z mletim mesom.
14. Nadaljujte z zbiranjem lazanja: testenin, mletega mesa in omake. Zadnjo plast obilno potresemo s sirovimi ostružki. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite klasično mleto lazanjo, da se peče pol ure. Prvih 20 minut kuhajte pod zaprtim pokrovom ali folijo, nato pa jo odstranite, da sir porjavi. Končano jed postrezite vroče.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti klasično mleto lazanje.
