Dušen oslić v paradižnikovi omaki se izkaže za sočen in nežen; odlično se poda k vsaki prilogi. Recept po korakih s foto in video receptom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom priprava osliča v paradižnikovi omaki
- Video recept
Osliča je bila priznana kot najboljši predstavnik pasem trske v Evropi. Iz nje lahko skuhaš veliko okusnih stvari: ocvrti, zavreti, peči, peči na žaru, kuhati na pari … Eno izmed preprostih, a okusnih jedi je ocvrt in nato dušen oslić v paradižnikovi omaki. Če ga še niste poskusili kuhati, je pravi čas, da ga skuhate zdaj. Okus jedi vam bo zagotovo všeč. Tudi če ne marate rib ali ne veste, kako jih skuhati, potem je ta recept presenetljiv po svoji preprostosti, sočnosti in svetlem okusu. Oslić, v vseh pogledih zelo uspešna riba. Velik plus je, da je trup nizkokostni, veliko je sočnega mesa in ga zlahka narežemo na filete. Zato je primeren za pripravo otroških in dietnih obrokov. In oslič v paradižnikovi omaki je dober tudi zato, ker se izkaže ne samo za okusen, ampak tudi z okusno omako za prilogo. Odlično se poda k paradižnikovi omaki. Paradižnik je dober konzervans, v katerem se ribe dobro in brez izgube okusa, hranilnih in koristnih lastnosti hranijo drugi in tretji dan po kuhanju.
Ribe in omaka se harmonično dopolnjujejo. Osliča lahko postrežete s katero koli prilogo: kuhanim krompirjem, špageti, rižem. To je popolna večerja za vso družino. Še en nesporni plus osliča v paradižniku je, da ga lahko uživamo tako vročega kot hladnega. Ribe po ohladitvi ne izgubijo okusa. Sam recept za kuhanje je zelo preprost, obvladala ga bo vsaka začetnica.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 103 3 kos. kcal
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Oslić - 3 kos.
- Sojina omaka - 2 žlici
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Paradižnikova pasta - 3 žlice
- Sol - 1 čajna žlička
- Čebula - 2 kos.
Postopna priprava osliča v paradižnikovi omaki, recept s fotografijo:
1. Za pripravo omake, v kateri se bodo ribe dušile, združite sojino omako, paradižnikovo pasto, začimbe za ribe, sol in črni poper. Dobro premešaj.
2. Ker se oslić najpogosteje prodaja zamrznjen, ga najprej odmrznite. Naredite pravilno: trupe dajte v posodo in pustite pri sobni temperaturi, dokler se popolnoma ne odmrznejo. Nato jih operite in posušite s papirnato brisačo. Ponev postavimo na štedilnik, prilijemo olje in dobro segrejemo. Dodamo ribe in pražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Da bi oslić ohranil naraven ribji okus, ga je bolje ocvrti v rafiniranem olju brez vonja.
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obročev. V drugi ponvi segrejte olje in dodajte čebulo.
4. Čebulo prepražimo na zmernem ognju, dokler ni prozorna.
5. Ocvrtega osliča položite na ocvrto čebulno blazino.
6. Ribe prelijemo s paradižnikovo omako.
7. Vklopite močan ogenj in zavrite. Privijte temperaturo na najmanjšo nastavljeno vrednost, ponev pokrijte s pokrovom in ribe kuhajte pol ure. Gotovega osliča postrezite v paradižnikovi omaki s katero koli prilogo, toplo ali ohlajeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati osliča v paradižnikovi omaki.
