Nenavaden recept za kuhanje mesa v foliji v vodi. Idealno za tiste, ki ne morejo jesti ocvrte in mastne hrane.
Verjetno vsi v njegovi družini opazijo takšno situacijo, da je vse kuhano v ponvi v olju, in več soli in boljša je ocvrta jed, okusnejša. Vendar je vredno skrbeti za svoje zdravje in včasih skuhati mesne jedi, zelenjavo ali isti parjen krompir ali kuhati. Navsezadnje je to edini način, da iz izdelkov dobimo najbolj koristne snovi in vitamine za telo. Toda mnogi ne marajo ničesar kuhati - okus je izgubljen, ni tako apetit. Toda vse je mogoče spremeniti na bolje, samo kuhati morate pravilno in potem ne bo le koristno, ampak tudi zelo okusno!
V zadnjem času poskušam, kadar je le mogoče, kuhati mesne jedi: ribe, piščanca, govedino s svinjino in druge mesne dobrote. Zato sem se odločil, da z vami delim svoj recept za kuhanje mesa v foliji. V njem se boste naučili kuhati svinjski zrezek, da bo okusen. Storitev na osebo. Bolje je, da meso vzamete z malo maščobe, prve razrede (vrat) izberite tako, da bo mehko, in bolje je kuhati dlje kot manj.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 181 kcal.
- Obrok - 2 zrezka
- Čas kuhanja - 2 uri 30 minut
Sestavine:
- Svinjina - 2 kos. majhen zrezek
- Česen - 2 stroka
- Čebula - 1 rezina
- Črni poper
- Posušen koper
- Lovorjev list
- Limona
- Sol
- Folija
Kuhanje mesa v foliji v vodi:
1. Svinjsko meso odmrznite in odrežite dva ravna, enaka in ne debela kosa mesa. Kar zadeva kotlete. Začinimo jih s soljo na obeh straneh.
2. Zdaj meso popopramo na obeh straneh. Uporabil sem samo sveže mlet črni poper.
3. Iz limone odrežite majhno rezino in iztisnite sok na svinjino na obeh straneh.
4. Nato sem zrezke posula s posušenim koprom. Po okusu lahko dodate še peteršilj ali druge začimbe.
5. Dve glavici česna narežemo na kolobarje in razporedimo po mesu. Pustite, da se namoči, meso marinirajte 15-20 minut.
6. Na štedilniku zavremo vodo, vanj damo le malo soli in par lovorjevih listov.
7. Medtem ko voda vre, odrežite velik čebulni obroč in nanj položite en kos zrezka, z drugim pa nežno pokrijte čebulo (pazite, da se česen ne raztrese).
8. Naše meso položimo na folijo in tesno zavijemo.
9. Svinjino damo v vrelo vodo, spet zavremo in držimo 1 minuto, nato ponev pokrijemo s pokrovom, naredimo majhen ogenj in kuhamo, odvisno od velikosti kosov mesa, vendar ne manj kot 60 minut, bolje je stati 1 uro 20 minut ali več …
10. Ko so zrezki kuhani, lahko odlijete vodo in meso vzamete za serviranje. Jejte takoj, medtem ko je meso toplo, sočno in okusno.
Tako meso, marinirano v limoninem soku in začimbe v foliji, absorbira vse sestavine in se v njih še naprej odlično namoči skozi celotno kuhanje v vodi. Ta jed bo koristna za tiste, ki so na dieti (brez ocvrte in mastne hrane). Okus vsakega kuhanega mesa lahko spremenite sami, odvisno od razpoložljivih začimb.
Dober tek!
