Aromatično in okusno meso, polnjeno z zelenjavo, bo cenil najbolj muhast gurman! Vsaka gospodinja bi morala pripraviti ta preprost recept za pečeno meso!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Pečeno meso je dolgo časa veljalo za prvotno rusko jed. Vedno je bil prisoten na praznikih naših prednikov. In danes je ta krepka in okusna hrana eno prvih mest. Kako ga sami kuhati doma v svoji kuhinji? Poglejmo ta recept podrobneje.
Meso s česnom in korenjem je odlična predjed, ki je ne moremo primerjati z nobeno "mojstrovino", kupljeno v trgovini. Takšna poslastica bo postala univerzalna za vsakodnevno in praznično mizo. Postrežemo ga toplo in hladno, kot glavno jed kot prilogo ali kot prigrizek kot rezino. Glavna skrivnost te jedi je kakovostno in sveže meso. Da bi meso bilo manj maščobno, uporabite šunko, danes pa sem vzel svinjski vrat, zato se je predjed izkazala za nežno in sočno. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta in ni zapletena. Ta recept bo pomagal številnim zaposlenim gospodinjam. Ker aktivno delo tukaj ni daljše od 20 minut. In v končni obliki se meso zlahka razreže, pri rezanju se ne drobi, izkaže se sočno, nežno in mehko.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 234 kcal.
- Obroki na 3 osebe, če jih uporabljate kot topel prigrizek
- Čas kuhanja - 2 uri
Sestavine:
- Svinjski vrat - 1,5 kg
- Korenje - 1 kos.
- Mleti muškatni orešček - 1 čajna žlička
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec
- Mleti koriander - 1 čajna žlička
- Česen - 1 glava
Korak za korakom kuhanje pečenega mesa, polnjenega z zelenjavo, recept s fotografijo:
1. Ovratnico operite in posušite s papirnato brisačo. Česen olupimo s korenjem in narežemo na koščke približno 1 cm. Z ostrim dolgim nožem v mesu naredimo prebode, ki jih nadevamo z rezinami česna in korenja.
2. Meso v spiralo zavežite s šivalno nitjo ali kuhinjsko vrvico, tako da ima po peki lepo, enakomerno obliko. Združite mleti koriander, muškatni orešček, sol in poper. Po želji dodajte še druge začimbe, ki so vam všeč.
3. Začimbe dobro razporedite po vseh straneh svinjine.
4. Meso položimo na pekač, pokrijemo s folijo in pošljemo peči v pečico, ogreto na 180 stopinj, 1-1,5 ure. Pripravljenost preverite s prebadanjem noža. Če kaplja prozoren sok, je meso pripravljeno s krvjo - pecite še 10-15 minut in ponovno preverite. 20 minut pred kuhanjem odstranite folijo, da meso porjavi. Kuhan svinjski vrat postrezite topel ali ohlajen.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjino.
