Neverjetno dišeča, nežna in okusna pečena raca dobimo v rezinah z omako. Jed lahko pripravimo za družinsko večerjo in praznično mizo. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Na praznike in slovesne pogostitve si vedno želite skuhati nekaj nenavadno okusnega, zadovoljivega in aromatičnega. Rdeča raca, pečena v pečici, je najpreprostejša in najcenejša jed, ki lahko postane glavna poslastica vsake mize. Kljub temu, da je račje meso debelo, je bogato z veliko količino hranil, kar je bilo vedno cenjeno. Zato obstaja ogromno receptov iz te ptice. Seveda je najbolj priročno speči celo trup. Raca v kosih pa ni nič manj idealna za družinsko ali svečano večerjo. Poleg tega kuhanje sploh ni težko. Če niste prepričani v svoje sposobnosti in se bojite skuhati celo raco, potem je ta recept za vas. Predlagam, da improviziram v kuhinji in pečeno raco v kosih skuham v pečici z dišečo omako. Kuhana perutnina po tem receptu vam bo zagotovo uspela.
Okusne in sočne kose race boste pomešali z aromatično omako. Zahvaljujoč temu hrana pridobi neverjeten okus in aromo. Zato je jed vredna mesta na praznični mizi. Poleg tega je pri kuhanju malo težav. Pomembno je upoštevati, da so vse race različne in se pečice ogrevajo za vsakogar na svoj način, zato se lahko čas kuhanja spremeni navzgor. Pečena raca je vroča, na primer z rižem, krompirjem ali zelenjavo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 240 kcal.
- Obroki na posodo - 2 obroki
- Čas kuhanja - 2 uri 15 minut
Sestavine:
- Raca - cel trup ali posamezni kosi
- Mlet črni poper - ščepec
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Sojina omaka - 3 žlice
- Posušen peteršilj - 1 čajna žlička
- Vse začimbe in začimbe po okusu
- Posušen koriander - 1 čajna žlička
- Mleti ingver v prahu - 0,5 žličke
- Sol - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhanje pečene race v rezinah z omako, recept s fotografijo:
1. Operite raco, postrgajte kožo, da odstranite črno porjavelost. Odstranite notranjo maščobo in trup razdelite na udobne koščke. Perutnino položite v pekač. Lahko je steklo, keramika ali železo. Raci odstranite kožo, če želite. vsebuje veliko maščob.
2. V manjši skledi združite sojino omako z gorčico, soljo, črnim poprom, suhimi zelišči in vašimi najljubšimi začimbami. Omako dobro premešamo. Po želji lahko v eni posodi spečete krompir z raco. Namočila se bo v račji sok in takoj boste imeli prilogo.
3. Pripravljeno omako obilno prelijemo po raci. Posodo pokrijemo s pokrovom ali folijo. Pošljite ga v ogreto pečico na 180 stopinj 45 minut. Če želite, da ima ptica zlato rjavo skorjo, potem 10 minut pred kuhanjem odstranite pokrov, da porjavi. Kuhano pečeno raco v rezinah z omako postrezite takoj po kuhanju.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati raco v kosih v rokavu.
