Težko si je zamisliti enostavnejši in bolj obilen zajtrk kot umešana jajca na masti in čebuli. To je preprost obrok, ki ne traja dolgo. Recept po korakih s fotografijo jutranje umešanih jajc je hiter in enostaven. Video recept.
Zdaj je v modi jesti pravilno in prav je tako. Včasih pa si res želite privoščiti "prepovedane" dobrote. Poleg tega moškega ne boste nahranili samo z zelenjavnimi solatami in žitaricami. Še vedno bo stekel v najbližjo restavracijo po cmoke in slanino. Zato bomo družino danes nahranili z umešanimi jajci. To je ena najpreprostejših in najpomembnejših jedi v vsaki kuhinji. Seveda lahko vsak skuha umešana jajca. Zanimivo je, da ne glede na to, kako dodajate sestavine, ne glede na to, kako eksperimentirate, ostane okus jajc nenadomestljiv. Danes pa se bomo spomnili okusa otroštva in študentskih let ter delali umešana jajca v masti in čebuli. To je verjetno ena najpreprostejših, a kljub temu okusnih različic umešanih jajc. Glavna stvar je, da je hitra in okusna. Za razliko od umešanih jajc se umešana jajca ne pripravljajo iz stepenih jajc, ampak jih preprosto spustijo v vročo ponev. Ta umešana jajca lahko skuhate za zajtrk. Je zelo hranljiv in zadovoljiv. Zato dolgo časa ne boste čutili lakote. Za jed lahko uporabite svežo ali slano slanino. Sveže bo treba med cvrtjem nasoliti, nasoliti samo za cvrtje. Po želji lahko ocvrtim jajcem dodate različne dodatke, ki bodo jed naredili še okusnejšo. To so gobe, slanina, ocvirki, paradižnik, sir, klobasa … In v poletni sezoni bo kuhan mlad krompir z maslom in solata iz sveže zelenjave, začinjena z rastlinskim oljem, odličen dodatek takšnim umešanim jajcem.
Tudi to hrano lahko imenujemo uporabna, ker koristi piščančjih jajc so očitne. Vsebujejo veliko koristnih snovi, kot so vitamini A in D, encimi, nenasičene maščobne kisline. Jajca priporočamo absolutno vsem, od najmanjših do starejših.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 187 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Čebula - 2 kos.
- Mlet črni poper - po okusu in po želji
- Svinjska mast - 100 g
- Jajca - 3 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Postopno kuhanje umešanih jajc v masti s čebulo, recept s fotografijo:
1. Slanino narežemo na srednje kose in položimo v ponev.
2. Na srednjem ognju ga stopimo, da se stopi čim več maščobe. Hkrati bi morala biti maščoba primerna za uživanje in se ne bi spremenila v zoglenele kepe.
3. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obroče. Čebulo pošljite v ponev.
4. Čebulo na zmernem ognju prepražimo na vroči maščobi, stopljeni iz slanine, občasno premešamo. Naj bo svetlo zlato in prosojno. Čeprav lahko stopnjo pečenja prilagodite sami, odvisno od vaših okusnih preferenc.
5. Jajca sperite, ker lupina vsebuje veliko število mikrobov. Nežno jih zlomite in položite na čebulo v ponvi. To naredite previdno, da ne poškodujete rumenjaka, naj ostane nedotaknjen. Ocvrta čebula deluje kot blazina za ocvrta jajca. Obstajajo pa recepti, v katerih se zmeša z ohlapnimi jajci. Ljubitelji prepeličjih jajc lahko iz njih skuhajo to umešano jajce in pravilno izračunajo potrebno količino. Običajno je 1 piščančje jajce enako 3 prepeličjim jajcem.
Jajca začinimo s soljo in kuhamo na zmernem ognju približno 3-5 minut, dokler se beljakovine ne strdijo. Rumenjak na sredini naj ostane tečen. Umešana jajca na masti s čebulo postrezite k mizi takoj po kuhanju s črnim kruhom. Po želji posodo potresemo z zeleno čebulo. Postrezite ga v ponvi, v kateri je bil kuhan.bo ohranil končno jed dolgo toplo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati umešana jajca v masti.
