Na Valentinovo pripravite izvirni romantični zajtrk za svojega ljubljenega ali ljubljeno osebo - umešana jajca "Srce". Prepričan sem, da se bo razveselila in postala prijetna izjava ljubezni!
Vsebina recepta:
- Načela kuhanja umešanih jajc
- Skrivnosti izdelave umešanih jajc "Srce"
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vsako razpoloženje se rodi zjutraj … In najbolj trivialna umešana jajca za zajtrk lahko postanejo dober vir veselega razpoloženja, manifestacija ljubezni, skrbi in nežnosti.
Načela kuhanja umešanih jajc
Preden začnete pražiti umešana jajca, se morate odločiti, katero želite skuhati: ocvrta jajca ali klepetalnico? Potem morate izbrati pravo ponev. Njegova velikost mora biti odvisna od števila jajc, ki jih želite istočasno ocvreti. Izkušeni kuharji verjamejo, da bo idealno umešano jajce le eno jajce, kuhano v ponvi s premerom 16 centimetrov. Sama ponev mora biti litega železa ali s posebno prevleko proti prijemanju.
Izbira temperaturnega režima je ločena naloga. Za pripravo vsakega umešanega jajca bo imel svoje. Ker je rumenjak običajnega ocvrtega jajca sijoč, bel pa nežen, umešana jajca pa se morajo stopiti v ustih.
Skrivnosti izdelave umešanih jajc "Srce"
- Uporabite dolge klobase, da zagotovite dovolj prostora za jajca.
- Če je klobasa nekoliko trda, jo za nekaj minut namočite v vroči vodi za prilagodljivost, potrebno za oblikovanje "srca".
- Klobaso prepražimo na majhnem ognju, vendar v dobro segreti ponvi.
- V umešanih jajcih je treba nasoliti samo beljakovine. Če solite rumenjak, bodo na njem ostala zrna soli, ki bodo pokvarila lepoto priboljška.
- Po želji lahko umešana jajca popestrite z vsemi vrstami dodatkov, ki bodo naredili veliko bolj okusno. To so lahko: gobe, čebula, slanina, ocvirki, sir, klobasa, paradižnik …
- Kalorična vsebnost na 100 g - 118 kcal.
- Obroki - 1 kos.
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Klobasa - 1 kos.
- Jajce - 1 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol po okusu
Kuhanje umešanih jajc "Srce"
1. Klobaso olupite s filma, sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Če je klobasa žilava, jo prelijte z vrelo vodo. Nato prerežite na pol po dolžini, vendar ne v celoti, pri čemer ostane nerazrezana konica približno 8 mm.
2. Po tem obrnite oba konca bradavice v nasprotno smer, tako da dobi obliko srca, in jo z zobotrebci pritrdite z obeh robov.
3. Pripravite umešana jajca. Če želite to narediti, ločite rumenjak od beljakovin. Beljakovine solimo in dobro premešamo. Če želite, ga lahko stepete v močno peno.
4. Segrejte ponev z rastlinskim oljem, nato nastavite nizko temperaturo in klobaso prepražite. Najprej ga prepražimo na eni strani, približno 1-2 minuti. Nato ga obrnite in beljakovine takoj vlijte v sredino. Ker je na sredini "srca" malo prostora, da beljakovine ne zažgejo, jih občasno premešajte, da bodo povsod enakomerno ocvrte.
5. Ko so beljakovine že skoraj kuhane, damo rumenjak na sredino "srca". Ponev pokrijemo s pokrovom za 1 minuto, da se rumenjak segreje na zahtevano temperaturo, hkrati pa ostane tekoč. Nato umešana umešana jajca položite na posodo, odstranite zobotrebce, jih okrasite po svojem okusu in postrezite ljubljeni osebi.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti umešana jajca v obliki srca - okusen zajtrk!
