Skuta in jajca so odlična kombinacija za zdrav zajtrk. Ponujamo vam, da preizkusite izviren recept za skuto umešana jajca, ki je kot nalašč za ljudi, ki opazujejo svojo postavo.
Vsebina recepta:
- Kako izbrati skuto?
- Kako izbrati sveža jajca?
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Osnova življenja človeškega telesa od zgodnjega otroštva do zelo stare starosti je kalcij, ki ga v največjem deležu najdemo v mlečnih izdelkih. Zato zdravniki svetujejo uporabo takšnih izdelkov za ljudi z boleznimi hipertenzije, jeter, sladkorne bolezni, žolčevodov in srca. Vodilni med mlečnimi izdelki po vsebnosti kalcija je skuta (80 mg na 100 g). Poleg tega ima skuta veliko uporabnih lastnosti. Vsebuje beljakovine in celoten nabor esencialnih aminokislin.
Umešana jajca s skuto so precej krepka jed, enostavna in hitra za kuhanje. In kako ga pravilno kuhati, vam zdaj razkrivamo vse skrivnosti.
Kako izbrati skuto?
- Sveža skuta mora biti bela ali rahlo kremasta. Rumena barva označuje, da izdelek ni prve svežine.
- Svež izdelek ima mlečno aromo z rahlo kislostjo.
- Posebnost sveže skute je rahlo kiselkast okus. Če je okus sladek, to pomeni, da je izdelku dodan sladkor, da se skrije zastarelost.
- Skladnost skute mora biti gladka in rahlo mastna. Preveč tekoč izdelek - pretekel rok trajanja, zrnat - presušen.
- Kupljeno skuto shranite v hladilniku največ 3 dni v emajlirani skledi ali zaviti v pergament. Po tem obdobju izdelka ni mogoče porabiti samo po toplotni obdelavi.
Kako izbrati sveža jajca?
- Jajce potopite v vodo, razredčeno s soljo. Sveže - se bo utopilo, zastarelo - se bo pojavilo.
- Pretresite jajce. Žuborenje govori o tem, da ni sveže.
- Lupina mora biti gladka brez hrapavosti ali razpok.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 345 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Skuta - 100 g
- Jajce - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Koper - majhen kup
- Sol po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje umešanih jajc iz skute
1. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na poljubno velike kose, vendar ne premajhne. V nasprotnem primeru bo paradižnik fermentiral in pokvaril okus ocvrtih jajc.
2. Koper operemo, posušimo in sesekljamo.
3. Skuto damo v posodo, ki jo je zaželeno obrisati skozi sito. To bo dalo enotno konsistenco. Dodamo sesekljan paradižnik in koper. Stepite jajce in začinite s soljo.
4. Vsa živila dobro premešajte.
5. V ponev nalijte rafinirano rastlinsko olje in dobro segrejte, sicer se hrana prilepi na dno in zažge. Skutino in jajčno maso damo v ponev in jo na nizkem ognju približno 5 minut pražimo pod pokrovom. Obožujem umešana jajca, zato jih zmešam. Če vam je všeč v obliki omlete, jo prepražite takšno, kot je. Končana jajca takoj postrezite. Po okusu ga lahko prelijete s kislo smetano.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati umešana jajca z zelenjavo in skuto.
