Svinjina s čebulo je okusna jed in če izdelkom dodate sladko papriko, dobite neverjetno okusno enolončnico. Recept po korakih s fotografijo svinjske enolončnice s poprom in čebulo. Video recept.
Enolončnico lahko skuhate iz popolnoma vseh vrst mesa: svinjine, govedine, jagnjetine, piščanca itd. Toda kot idealen spremljevalec je bolje izbrati zelenjavo, ki ne prekinja, ampak harmonično dopolnjuje in poudarja okus mesa. Načini kuhanja enolončnice so danes različni: pripravljena je v ponvi, dušena v pečici, na odprtem ognju, v lončkih, počasnem štedilniku … Danes v ponvi pripravljamo svinjsko enolončnico s poprom in čebulo. To je druga jed, preprosta v izvedbi in v naboru sestavin, ki je lahko vsakodnevna možnost, pa tudi postrežena na praznični mizi.
Za pripravo je primeren kateri koli del svinjskega trupa: lopatica, izrez, vrat. Čeprav je ta recept neobvezen, ga lahko uporabite za pripravo enolončnice z govedino ali piščancem. Bolgarsko papriko je treba jemati predvsem v svetlih sortah (rdeča ali rumena), z njimi je jed videti lepša in privlačnejša. Recept lahko po okusu dopolnite z različnimi začimbami in začimbami ter pred serviranjem potresete s svežimi zelišči. Lahko ga postrežete samostojno ali v družbi s kuhanimi žitaricami, špageti, rižem itd.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 205 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Svinjina - 700 g
- Čebula - 1 kos.
- Sojina omaka - 2-3 žlice
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sladka paprika - 4 kos.
- Sol - 0,5 žličke
- Zeleni (koriander, peteršilj) - več vejic
- Gorčica - 1 čajna žlička
Korak za korakom kuhanje svinjske enolončnice s poprom in čebulo, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, odrežemo folije, žile in odvečno maščobo. Posušite ga s papirnato brisačo in narežite na trakove debeline 1-1,5 cm, dolge 2,5-3 cm. V ponvi segrejte rastlinsko olje in nekaj mesa položite tako, da leži na dnu v eni plasti, kosi ne pridejo v stik med seboj. V nasprotnem primeru, če je vse meso takoj poslano v ponev, bo sprostilo sok, dušilo se bo in jed ne bo tako sočna.
2. En del mase prepražimo do zlato rjave barve in odstranimo iz ponve. Vanj dajte še en del svinjine, s katerim naredite enako. Tako kuhajte vse meso v več fazah.
3. Sladko papriko operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odrežite pecelj, odstranite semensko škatlo in odrežite pregrade. Sadje narežemo na trakove in damo v ponev z ogretim rastlinskim oljem. Papriko prepražimo do zlato rjave barve, občasno premešamo.
4. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obročev in damo v ponev. Prenesite, dokler ni prozorno.
5. V eni veliki ponvi združite ocvrto meso, ocvrte jajčevce in prepraženo čebulo.
6. V ponev dajte gorčico, črni poper in sojino omako. Mešajte, okusite in po potrebi dodajte sol. Hrano prepražimo do mehkega, tj. mehkoba mesa in sladkega popra.
7. Na koncu kuhanja v ponev dodamo drobno sesekljana zelišča.
8. Sestavine premešamo, pražimo 3-5 minut in vročo svinjsko enolončnico s poprom in čebulo postrežemo s katero koli prilogo.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati svinjino s papriko.
