Za pripravo nežnih, dišečih in sočnih palačink iz bučk bo trajalo zelo malo časa. Poleg tega so enako okusni, tako vroči kot hladni. Naučite se kuhati neverjetno sladico.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Danes se bučke prodajajo vse leto, kar daje odlično priložnost, da iz njih kadar koli skuhate vse vrste jedi. Tisti, ki sami gojijo bučke, jih lahko shranijo vso zimo, ne da bi pri tem izgubili svoje koristne lastnosti, vendar ob upoštevanju celovitosti lupine. Ta zelenjava deluje pomirjujoče in zdravi rane, vsebuje veliko vitamina C, skupine B, vlaknin in fosforja. Poleg tega so bučke prehranski izdelek, ki je pravo odrešenje za tiste, ki želijo shujšati. Iz njih pripravljajo veliko različnih zdravih in okusnih živil. Ena najljubših in najbolj priljubljenih jedi so palačinke. Prepričan sem, da taki ljudje, ki jim niso všeč, preprosto ne obstajajo. Konec koncev so okusne, lahke in nežne, pripravljene pa so v nekaj minutah.
Za recept je seveda priporočljivo uporabiti mlade in močne bučke z občutljivo kožo. Lupina je bogata s hranili, kar pa ne vpliva na okus jedi. Pri uporabi starega sadja z gosto lupino ga je treba predhodno olupiti in odstraniti semena. Način priprave palačink je odvisen od starosti uporabljenih bučk. Mlade bučke so zelo sočne, zato jih po drobljenju maso dobro iztisnite iz odvečne tekočine ali dodajte malo moke ali zdroba. Starejša zelenjava je gostejša in vsebuje manj vlage.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 55 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Bučke - 2 kos.
- Koper - majhen kup
- Otrobi - 50 g
- Česen - 2 rezina
- Jajca - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava nežnih palačink iz bučk po korakih:
1. Za pripravo palačink potrebujete ročni drobni ribarnik ali predelovalec hrane z ustreznim nastavkom.
2. Bučke operemo, odrežemo pecelj in jih podrgnemo z napravo, ki je na voljo na kmetiji.
3. Zmes prenesite na sito in pustite, da odvečna tekočina odteče. Lahko ga pritisnete z žlico, da bo postopek hitrejši.
4. Prenesite zelenjavno maso v posodo za gnetenje testa.
5. Dodamo mu drobno sesekljan koper, sesekljan česen in ščepec soli.
6. Naslednje vlijemo otrobe. Ta izdelek ni potreben, jed samo obogati s koristnimi lastnostmi, ne doda pa okusa.
7. Zmes premešajte in vlijte jajca.
8. Hrano ponovno premešajte.
9. Ponev dobro segrejte z rastlinskim oljem. Testo z žlico žlico in položite v ponev. Vklopite srednji ogenj in pecite palačinke na eni strani približno 3-5 minut do zlato rjave barve. Nato obrnite na drugo stran in kuhajte enako dolgo. Postrežemo jih vroče takoj po kuhanju. Zelo okusno jih je uporabiti s kislo smetano ali česnovo omako.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti palačinke iz bučk.
