Zdi se, da nikogar ne boste presenetili z lisicami. Vendar temu ni bilo tako. Ker jih niste naredili po tradicionalnem receptu, lahko s to jedjo skušnjavate najbolj razvajene in zahtevne gurmane. Navsezadnje je ostati tukaj preprosto nerealno! Poskusimo?
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Nalistniki ali, kot jim pravijo tudi palačinke, so tradicionalna jed ukrajinske kuhinje. Imenujejo se obliži, ker se izkažejo za zelo tanke. Navsezadnje so v nasprotju s klasičnimi palačinkami pečeni iz nekvašenega testa in brez kvasa. Po zaslugi testa so palačinke zelo tanke, skoraj prozorne. Zaradi tega so popolni in ponujajo odlično priložnost za postrežbo z različnimi nadevi.
Ta recept za obliže se razlikuje po tem, da je pripravljen na osnovi piva, razredčenega z vodo in dodatkom škroba. Ti izdelki vam omogočajo, da dosežete fino konsistenco jedi, dobite prijetno aromo in nežen okus. Hkrati se vonj hmelja sploh ne čuti. Zato lahko takšne palačinke varno dajemo otrokom brez strahu za njihovo zdravje.
Jed lahko pripravimo samostojno ali z različnimi nadevi: marmelado, skuto, mesom, gobami itd. Težko je omejiti seznam, saj se vse, kar je mogoče zaviti v napil, lahko spremeni v palačinko.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 227 kcal.
- Obroki - 18-20
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Pivo - 250 ml (po možnosti svetlo)
- Sladkor - 4 žlice
- Pitna voda - 250 ml
- Moka - 200 g
- Škrob - 2-3 žlice
- Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice
- Sol - ščepec
Postopna priprava napromov brez jajc:
1. V posodo za mešanje testa nalijte pivo in pitno vodo pri sobni temperaturi, saj je testo bolje gnetiti iz toplih živil. Nato vlijte rastlinsko olje in ponovno premešajte tekoče sestavine.
2. Tekoče sestavine prelijemo z moko in presejemo skozi fino sito, da obogatimo s kisikom. Tako bodo obliži bolj mehki. Po vlivanju škroba ga je priporočljivo tudi presejati, da se razbijejo vse grudice. Dodamo sladkor in ščepec soli. Po želji lahko za aromo dodamo vanilin.
3. Hrano gnetite z metlico, gnetete elastično in gladko testo brez grudic. Njegova tekstura bi morala biti zelo redka, celo tanjša od zelo redke kisle smetane, šele potem se bodo madeži izkazali za zelo tanke.
4. Ponev postavite na štedilnik in jo segrejte. Preden spečete prvo palačinko, dno namažite z rastlinskim oljem. Poleg tega vam tega ni treba storiti, saj se maslo doda samemu testu. To dejanje je treba izvesti šele na samem začetku, da se prva palačinka ne izkaže za »grudasto.« Z zajemalko zajemalko zalijemo in nalijemo na sredino dna pekača. Zavrtite ga zelo hitro, tako da se razprostira v krogu v tanki plasti. Palačinko pečemo na zmernem ognju dobesedno eno minuto, nato pa jo obrnemo na drugo stran, kjer kuhamo enako dolgo. Opozarjam vas na dejstvo, da ko testo pride v ponev, boste takoj začutili opojni vonj po pivu. Ampak ne skrbite, obrabila se bo in se ne bo čutila v končni jedi.
Vroče pecivo postrezite s svojimi najljubšimi marmeladami, omakami, omakami, glazuro, prelivi in še po okusu.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati palačinke (palačinke) v mleku.
