Čudovita in preprosta jed za tiste, ki imate radi ribe in zelenjavo v kakršni koli obliki! Recept po korakih s fotografijo pečenega polloka z jajčevci in paradižnikom. Video recept.
Na prvi pogled se zdi, da sta riba in jajčevci nenavaden duet, vendar je to zelo uspešna zveza izdelkov. Poleg tega je zdrav in neverjetno okusen, vendar za pripravo ne potrebuje veliko časa. Ta recept uporablja pollock, lahko pa vzamete katero koli drugo krhko morsko ribo. Na primer oslič ali trska dobro deluje.
Pollock je zelo priljubljena riba, ki ne potrebuje oglaševanja. Pri nakupu pa morate spremljati njegovo kakovost, da trupi ne zmrznejo. Ker pollock nima posebej izrazitega okusa, ga je mogoče kombinirati z različnimi izdelki. Odlično se ujema s svetlimi izdelki, ki z njim delijo izrazit okus - na primer jajčevci, paprika, paradižnik, bučke. Ribe z zelenjavo, okusne, zdrave in zadovoljive! Zato danes pripravljamo pečen file polloka z jajčevci in paradižnikom. Ker je ribje meso nekoliko suho, ga bomo spekli z omako. File je nasičen z zelenjavnimi sokovi in postane sočnejši. Ta jed bo všeč vsem ljubiteljem rib in zelenjave, še posebej tistim, ki sledijo postavi in se držijo zdrave prehrane!
Oglejte si tudi, kako kuhati enolončnico v omaki iz korenja.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 144 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Pollock - 1 trup
- Trdi sir - 150 g
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Paradižnik - 3 kos.
- Sojina omaka - 30 ml
- Jajčevci - 1 kos.
- Zeleni (kateri koli) - več vej
- Mlet črni poper - ščepec
- Gorčica - 1 čajna žlička
Korak za korakom priprava pečenega pollocka z jajčevci in paradižnikom, recept s fotografijo:
1. Ker se pollock prodaja v zamrznjeni obliki, ribe vnaprej odmrznite brez uporabe mikrovalovne pečice in vroče vode. Nato s trupa odstranite kožo in file ločite od grebena. Filete operemo, odstranimo črno notranjo folijo in posušimo s papirnato brisačo. Filete narežemo na koščke in položimo na pekač.
2. Filete namažite z gorčico in namočite s sojino omako. Začinimo s soljo in poprom.
3. Na ribe položite nekaj ostružkov sira.
4. Jajčevce operemo, osušimo, narežemo na 5 mm obroče in jih položimo na filete mleko. Če uporabljate zrele jajčevce, jih najprej namočite v slani raztopini (za 1 liter vode, 1 žlica), nato sperite s tekočo vodo. Če je zelenjava mlada, vam z njimi ni treba izvajati takšnih dejanj.
5. Jajčevce namažite s sojino omako.
6. Nanje položite sirove ostružke.
7. Jajčevce potresemo z drobno sesekljanimi zelišči. Z njimi se odlično podata koriander ali peteršilj.
8. Paradižnik operemo, posušimo, narežemo na 5 mm obroče in položimo na jajčevce.
9. Paradižnik prelijemo s sojino omako in potresemo s sirovimi ostružki. Sir med vsako plastjo sestavin jih bo držal skupaj.
10. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite pollock z jajčevci in paradižnikom, da se peče 30 minut. Končane ribe postrežemo brez priloge, lahko pa jih ponudimo tudi s prilogo iz pire krompirja, kuhanega ali ocvrtega. Idealen je riž ali testenine.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako kuhati pečeno pollock z papriko in paradižnikom.
