Navadna zelenjavna solata bo postala bolj zadovoljna in hranljiva, če receptu dodamo jajčevce. Kako narediti solato z ocvrtimi jajčevci, svežim zeljem, paradižnikom in redkvico, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
V prehrani naše prehrane zelenjavne solate zasedajo prvo mesto na seznamu jedi dobre gospodinje. Pa ne zato, ker so enostavne za pripravo, ampak zato, ker so zelo uporabne. Ker prav ti vsebujejo veliko vitaminov in vseh vrst koristnih snovi, ki jih naše telo potrebuje za ohranjanje lepote, mladosti, moči in imunosti. Solate s svežo zelenjavo vsebujejo veliko vlaknin, ki čistijo telo in tvorijo mikrofloro. Predlagam, da naredite solato z ocvrtimi jajčevci, svežim zeljem, paradižnikom in redkvico.
Vrhunec te solate je jajčevec, ki smo ga že ocvrli, skuhali, pekli, dušili itd. Danes je čas, da z njimi pripravimo solate. Jajčevec je ena tistih zelenjav, ki nimajo svojega izrazitega okusa, vendar bodo izdelki, ki jih kuhamo in postrežemo z njim, okrepili njegovo aromo. V tem receptu jih dopolnjuje sveža zelenjava, ki bo skupaj z modro dala jedi neverjeten okus. V solatah se jajčevci uporabljajo v različnih oblikah: surovi, ocvrti, pečeni, vloženi. Danes bo pripravil sezonsko solato iz ocvrtega jajčevca, ki jo po želji lahko zamenjate s pečeno v pečici ali na žaru.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 95 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut in pol ure za odstranitev grenkobe iz jajčevcev (če je potrebno)
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Redkev - 100 g
- Kumare - 1 kos.
- Pekoča paprika - 0,5 stroka
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Sojina omaka - 2 žlici
- Paradižnik - 1 kos.
- Oljčno olje - za preliv
- Jabolka - 1 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Belo zelje - 100 g
Priprava solate po korakih z ocvrtim jajčevcem, svežim zeljem, paradižnikom in redkvico, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na pol obročev. V ponvi segrejte rastlinsko olje in jih pražite do zlato rjave barve z vseh strani. Če so plodovi zreli, je treba najprej odstraniti grenkobo. Če želite to narediti, narezan jajčevec potresemo s soljo in pustimo 30 minut. Nato sperite s tekočo vodo in sperite izločen sok, s katerim je izšla vsa grenkoba. Da tega ne bi storili, za recept uporabite mlade mlečne jajčevce z majhnimi semeni in tanko lupino.
2. Belo zelje narežemo na tanke trakove, potresemo s soljo in zdrobimo z rokami, da pusti sok.
3. Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na kocke ali rezine.
4. Olupljeno čebulo, narezano na tanke pol obroče. Česen olupimo in narežemo. Pekočim paprikam odstranite semena in jih nasekljajte.
5. Kumare operemo in narežemo na tanke pol obroče.
6. Redkev operemo in tanko narežemo na pol obroče.
7. Operite jabolko, s posebnim nožem odstranite semensko škatlo in jo razrežite na trakove.
8. Vso hrano položite v globoko posodo.
9. Zelenjavo začinimo s soljo in sojino omako ter olivnim oljem. Solato prelijemo s ocvrtimi jajčevci, svežim zeljem, paradižnikom in redkvico ter postrežemo takoj po kuhanju.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti solato z redkvicami, kumarami, paradižnikom.
