Ko gre za ribe, pečene v pečici, krape ali krape dajo na stopničke, deverika pa se kadi samo za prigrizek piva. Toda orada, pečena v pečici, se izkaže za zelo okusno. Glavna stvar je poznati pravilen korak-po-korak recept s fotografijo. Video recept.
Ribe so bistven izdelek za prehrano ljudi. Nekateri imajo raje morsko vodo, drugi pa rečno. Med rečnimi oradami je mogoče opaziti. Čeprav ne spada med dobrote, ima izjemen okus. In ne glede na to, kako ga skuhati, bo orada odlična v kakršni koli obliki: ocvrta, kuhana, na oglje, v pečici, na žaru, dimljena … Danes se bomo seznanili s preprostim in hitrim receptom za peko pečene deverike v pečici.
Treba je opozoriti, da je deverika koščena riba. Ampak, če je pravilno pečen v pečici kot celoti in vzame velik primerek trupa, potem ne bo težav. Kar je še posebej prijetno, je, da ima deverika nizko kalorično vsebnost. Brez dodajanja dodatnih izdelkov 100 g vsebuje le 109 kcal. Hkrati je hrana obilna, saj ste pojedli majhen del, lahko živite do naslednjega obroka. Preden se lotite kuhanja, ne bo odveč, če se naučite nekaj skrivnosti priprave orade, potem bodo ribe zagotovo neverjetno okusne.
- Za peko v pečici uporabite velike ribe. Večje ribe imajo manj kosti in več mesa.
- Ne marate vonja po ribah? Neprijetno aromo zadušite z limoninim sokom, ki ste ga posuli po ribah.
- Preden ribe položite v pečico, na trupu naredite majhne reze, skozi katere je meso bolje nasičeno z začimbami.
- Ali želite na ribah dobiti hrustljavo skorjico? Po vrhu namažite kislo smetano, majonezo ali maslo.
Oglejte si tudi, kako narediti narezane kotlete iz ribjih filetov.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 135 kcal.
- Obroki na posodo - 1 trup
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Smet - 1 trup
- Začimbe za ribe - 1 čajna žlička
- Gorčica - 1 čajna žlička
- Sol - 0,5 žličke
- Sojina omaka - 3 žlice
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom kuhanje pečene orade v pečici, recept s fotografijo:
1. V manjši posodi zmešajte vsa zelišča in začimbe za omako: sojino omako, gorčico, začimbe za ribe, sol, črni poper.
2. Omako dobro premešamo, da se vse začimbe enakomerno porazdelijo.
3. Deveriko olupimo. Dobro ga sperite. S strgalom postrgajte vse luske, začenši od repa, proti rasti lusk. Pri deveriki je žilav, zato lahko trup potresete s soljo za lažje čiščenje. Plavuti in rep lahko odrežemo ali obdržimo. Odrežite trebuh in odstranite drobovje. Notranjost dobro sperite in odstranite notranji črni film. Nekatere gospodinje trdijo, da pri peki cele ribe ni treba odstraniti drobovine. Bolje pa jih je odstraniti, tk. če poči žolčnik, bodo grenke ribe in jed bo pokvarjena. Prav tako odstranite škrge.
4. Na obeh straneh trupa naredite prečne reze na razdalji 1,5-2 cm.
5. Pripravljeno omako namažemo po notranji strani deverike in po notranji strani na obeh straneh. Trup položite v pekač.
6. Ribe pošljite v ogreto pečico na 180 stopinj 30-60 minut. Natančen čas kuhanja je odvisen od velikosti trupa in zmogljivosti pečice. Poglejte v oči, da razumete pripravljenost. Če so posvetlili, je postopek kuhanja končan.
Končano pečeno orado ohladimo v pečici in postrežemo. Po želji okrasite z zelišči, rezinami limone ali solato iz sveže zelenjave.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati deverika v pečici.
Sorodni članek: Recept za pečene ribe v pita kruhu.
