Opis rastline vitellaria je neverjetna in podrobna sestava njenih plodov. Koristne lastnosti, ko jih ne bi smeli uporabljati. Uporaba izdelka pri kuhanju. Najdragocenejše olje je narejeno iz semen starih dreves, starih 50 ali več let. Nekaj rastlin lahko obrodi do 300 let. Z enega drevesa je mogoče pobrati približno 20 kg sadja. Iz te količine surovin lahko dobite približno 4-5 kg dragocenega izdelka.
Yassa je najpogostejša jed iz karitejevega masla. Ta recept iz karitejevega drevesa je zaščitni znak vseh senegalskih restavracij na svetu. Jed je iz piščanca in rib. Perutnina ali ribe so zaradi uporabe posebne marinade zelo nežne. Glavne sestavine marinade so karitejevo maslo, limonin sok, čebula in gorčica.
Izdelek se lahko uporablja za pripravo namazov (kombinacij rastlinskih maščob) za vegetarijance. Vendar pa je zaradi visokih stroškov to izjemno redko.
V državah Zahodne in Srednje Afrike omake pripravljajo iz plodov listov baobaba ali kislice, katerih obvezna sestavina je karitejevo maslo.
Zanimiva dejstva o karitejevem sadju
Karitejevo drevo ima v Afriki več imen. Ta karite, kvadrat, colo, si, vitellaria je neverjeten.
Deževna doba je čas žetve. Tradicionalno sadje pobirajo ženske. Glavni pogoj za to je natančnost. Poškodovane veje potem morda ne bodo več obrodile. Najbolje je pobirati odpadlo sadje, saj lahko iz njih dobite več olja.
Med dnevom trgatve ni mogoče pobrati več kot 40-50 kg sadja, saj rastline rastejo na precejšnji razdalji.
Večino plodov afriškega loja najdemo v Burkini Faso. Tukaj je tako imenovano "žensko zlato" - zbiranje in predelava sadja ženskam v državi zagotavlja delo.
Karitejevo maslo ali afriški loj obstaja veliko različnih načinov uporabe. Tradicionalno se uporablja za kuhanje hrane, izdeluje pa tudi odlične gradbene materiale (zemlja pomešana z oljem). Uporablja se za pripravo sredstev za zdravljenje razpokane kože. Uporablja se v oljnih svetilkah, s pomočjo olja nevtralizira kisla tla.
Stari Egipčani so dragoceni izdelek shranili v zemeljskih posodah, ko je prišla sušna sezona, so si z njimi mazali lase, da bi jih zaščitili pred sončnimi žarki in vetrovi. Iz lesa afriškega loja so izdelovali sarkofage za pokojno plemstvo.
Oglejte si video o karitejevem sadju:
