Pred tem so majhen mladi krompir razvrstili in zavrgli. Danes se je vse spremenilo in prvi mladi mali krompir so začeli uporabljati v vseh vrstah jedi. Na primer, primeren način, da ga v olupku ocvrte v ponvi.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Ocvrt mladi krompir je zelo preprosta in okusna jed. Takšni skušnjavi se preprosto ni mogoče upreti. Uživajte v tem korenovcu, nihče ga ne bo zavrnil. In če je zelenjava tudi z lastnega vrta, je na splošno ekološko čist naravni izdelek.
Mladi krompir lahko skuhate, ne da bi mu odrezali lupino, tako kot pri zrelih plodovih. Ker tanka koža vsebuje veliko koristnih vitaminov, sama koža pa je nežna, mehka in okusna. Toda "oči" in mesta poškodb je treba odrezati. Ocvrt surov krompir v rastlinskem olju. Če pa želite, lahko vzamete mešanico olj: rastlinsko in maslo, zato bodo gomolji mehkejši. Za ta postopek je primerna tudi svinjska mast, potem pa morate upoštevati, da bo jed veliko bolj hranljiva.
Velikost plodov je lahko različna. Glavna stvar je, da izberete največ iste velikosti, da bodo kuhali hkrati. Najbolj okusno sadje je najmlajše. So najbolj občutljivi in sladkega okusa. Če se bojite, da krompir ne bo popolnoma ocvrt, ga lahko najprej malo prekuhate, nato pa ga prepražite tako, da je prekrit z zlato rjavo skorjo. Tak krompir je dober v različnih kombinacijah, zlasti z mesom in gobami.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 192 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Mladi krompir - 500 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Česen - 2 stroka
- Koper - šopek
- Sol - 0,5 žličke
- Začimbe za krompir - 0,5 žličke
Korak za korakom priprava celega ocvrtega mladega krompirja:
1. Krompir dobro operemo. Lahko ga očistite z železno gobico. Do takrat segrejte ponev z rastlinskim oljem in dodajte krompir. Priporočljivo je, da izberete ponev z debelim dnom in stenami, ki dobro ohranja toploto. Težka litina je idealna.
2. Vklopite srednji ogenj in krompir prepražite do svetlo zlato rjave barve. Občasno premešajte, da se ne zažge.
3. Koper operemo in drobno nasekljamo. Pošljite ga v ponev s krompirjem. Česen olupimo in precedimo skozi stiskalnico ali drobno sesekljamo. Jed začinimo s soljo in začimbami iz krompirja.
4. Krompir premešamo, temperaturo znižamo na zmerno, ponev pokrijemo in gomolje nadaljujemo dušiti še 10 minut. Potrebno je, da se pari, postane mehko in nežno. Nato odstranite pokrov in krompir pecite še 5-7 minut, da pridobi hrustljavo skorjo.
Postrezite vročo hrano. Krompir je tako okusen, da ne potrebuje dodatnega okrasja. Lahko preprosto nasekljate svežo zelenjavno solato.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrt mladi krompir.
