Kuhan ocvrt krompir je najlažja jed za pripravo. Lahko je priloga ali samostojna nemastna jed. Aroma ocvrtih gomoljev nikogar ne bo pustila ravnodušnega.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zdi se, no, kaj je tukaj težko kuhati krompir! Ta jed je znana vsem in jo mnogi ljubijo. Vendar bo krompir boljši, če ga pred serviranjem še ocvremo. Če želite obvladati preprosto znanost cvrtja krompirja, morate nekje začeti. V tem pregledu bomo o tem govorili korak za korakom.
Po želji lahko ocvrtite krompir v rastlinskem olju, mešanici rastlinskega in masla, masti, masti, slanini itd. Končni okus bo odvisen od uporabljene maščobe. Če želite bogatejši in bolj kaloričen obrok, uporabite mast, maslo bo dalo bolj nežen okus. Danes bomo kuhali kuhan mlad krompir, lahko pa uporabite katere koli gomolje, na primer zimske. Da bi bil krompir veliko bolj zanimiv in okusen, vzemite majhno sadje. Ta metoda vas bo rešila tudi dolgočasnega postopka lupljenja krompirja, ker po receptu se krompir skuha in ocvrti kar v lupini.
Kot priloga k krompirju so primerni kotleti, enolončnice ali samo sveža zelenjavna solata. Tudi z uporabo rastlinskih olj za cvrtje krompirja ta jed odlično popestri meni v hitrih dneh. Ta jed se izkaže za apetično in nežno zaradi čudovitih okusnih lastnosti mladih gomoljev s tanko lupino, prepolnih vitaminov in hranil.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 192 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 30-35 minut
Sestavine:
- Mladi krompir - 600 g
- Svinjska mast - 50 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
Postopna priprava mladega kuhanega ocvrtega krompirja:
1. Gomolje krompirja operite in postrgajte s kože. Krompirja vam ni treba popolnoma olupiti. Namočite ga v ponev, napolnite s hladno pitno vodo in postavite na štedilnik.
2. Dodamo lovorjev list, začinimo s soljo in na močnem ognju zavremo. Po želji dodamo strok česna, olupljeno čebulo, korenino zelene in druge začimbe po okusu. Nato temperaturo privijte na najmanjšo nastavljeno vrednost, ponev pokrijte s pokrovom in gomolje kuhajte približno 15 minut, dokler se ne zmehčajo.
3. Pripravljenost preverite tako, da prebodite zobotrebec - zlahka mora vstopiti v gomolje. V ta namen ne uporabljajte vilic, ker gomolji se bodo razpadli na pol. Po tem odcedite vodo iz ponve, v ponvi pustite krompir, ki ste ga na srednji vročini postavili na štedilnik. Pustite 2-3 minute, da se gomolji posušijo in izhlapi vsa vlaga.
4. Medtem slanino narežemo na rezine.
5. Ponev postavimo na štedilnik in ji dodamo rezine maščobe.
6. Raztopimo in odstranimo iz ponve. Čeprav, če želite, lahko pustite, če imate radi ocvirke.
7. V ponev položite krompir in vklopite srednji ogenj.
8. Krompir z vseh strani prepražimo do zlato rjave barve. Ne pozabite, da je že pripravljen, zato je treba gomolje le pripeljati v lepo rumeno barvo. Nato lahko krompir postrežete k mizi.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati ocvrt mladi krompir.
