Lahka, nizkokalorična, kot nalašč za dietno prehrano, je lahko samostojna jed ali dodatek k prilogi - zelenjavni kotleti. Za vso družino pripravljamo okusen obrok.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vegetarijanske kuhinje si ne moremo zamisliti brez zelenjave. Bili so, so in bodo glavna sestavina pustih in vegetarijanskih jedi. Danes je predstavljen recept za zelenjavne kotlete. To je odlična možnost za vegetarijanski ali postni obrok. Podobno jed pripravimo iz katere koli zelenjave - krompirja, bučk, korenja, bučk, brokolija, pese, repe, buč itd. Zelo zanimivo je kombinirati različno zelenjavo v enem receptu. Ta jed uporablja krompir, čebulo in zelje. Čeprav obstaja veliko možnosti za različne kombinacije. Vse je odvisno od domišljije in poguma za eksperimentiranje. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da bodo kateri koli kotleti odličen dodatek k prilogi in prvim jedem. Izšli bodo z odličnim okusom in bodo všeč mnogim.
Kotlete lahko pripravimo iz predhodno kuhane zelenjave ali sveže. Nato jih zdrobimo z mlinom za meso ali mešalnikom. Končano zelenjavno maso oblikujemo in polijemo z moko ali drobtinami ali ocvremo brez paniranja v dobro segreti ponvi z maslom. Čeprav je dietna možnost, lahko hrano pečete v pečici. Potem bo jed nizkokalorična in bolj zdrava.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 153 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 200 g
- Krompir - 2 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Jajca - 1 kos. (za pust recept 1 žlica škroba za viskoznost)
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
- Lovorjev list - 2 kos.
Postopno kuhanje zelenjavnih kotletov iz krompirja, čebule in zelja:
1. Zelju odstranimo liste, jih operemo pod tekočo vodo in damo v globoko posodo. Prelijemo jih z vrelo vodo in na vrh položimo stiskalnico, tako da so listi namočeni in mehki. Pustite jih 15-20 minut.
2. Krompir olupimo, operemo in narežemo na rezine. Dajte ga v lonec, dodajte olupljeno čebulo in lovorjev list.
3. Napolnite s pitno vodo in postavite na štedilnik za kuhanje. Po vrenju zmanjšajte ogenj, pokrijte in kuhajte 20 minut, dokler se ne zmehča. Nato krompir prevrnite na sito in pustite, da stekne vsa tekočina.
4. Mlinček za meso postavite na sredinsko rešetko in namočite zeljene liste. Previdno odcedite tekočino, ki bo izstopala.
5. Nato zavrtite kuhan krompir in čebulo.
6. Mleto meso začinimo s soljo in mletim poprom. Dodajte surovo jajce. Po okusu lahko dodate poljubne začimbe in začimbe.
7. Mleto meso mešamo do gladkega, da se hrana enakomerno porazdeli.
8. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Z žlico vzemite del testa in ga položite na dno pekača. Vklopite srednji ogenj in pecite palačinke približno 5-7 minut do zlato rjave barve.
9. Nato obrnite palačinke in jih toliko časa pražite, dokler ne nastane rdečica. Postrezite jih vroče s kislo smetano ali česnovo omako.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati zelenjavne kotlete.
