Opis rajske slive. Kalorična vsebnost in uporabne lastnosti, terapevtski učinek. Kontraindikacije za uporabo. Kako se uživa ikako, katere jedi je mogoče pripraviti. Priložnost, da okusite tropsko sadje, medtem ko živite v zmernem podnebju. Znano je, da antocianini, ki so odgovorni za barvo sadja, pozitivno vplivajo na človeško telo. Rožnate sorte z vijoličnim odtenkom ali temno modre, skoraj črne, imajo izrazit antioksidativni učinek, odražajo agresijo presežnega ultravijoličnega sevanja, zmanjšujejo očesni tlak in krepijo očesne krvne žile. Roza pigment preprečuje nastanek tumorjev, podaljšuje življenjski cikel hepatocitov - jetrnih celic. Rumena naravna barvila delujejo pomirjujoče. Pri izbiri različnih rajskih sliv morate upoštevati zdravstvene težave.
Ikako vsebuje več keratina in vlaknin kot navadne slive, hruške in celo jabolka. Po toplotni obdelavi koristne lastnosti ne izginejo.
Koristne lastnosti rajske slive
V medicinske namene tradicionalni zdravilci uporabljajo plodove rastline in decokcije listov in lubja.
Prednosti ikako za telo:
- Pospešuje peristaltiko, ima blag odvajalni in holeretični učinek, pomaga pri odstranjevanju starih toksinov v črevesju in fekalnih kamnov.
- Čisti krvne žile iz usedlin holesterola. Izolira proste radikale, ki tečejo v črevesju, ima protitumorski učinek, preprečuje nastanek novotvorb v danki.
- Normalizira srčni utrip, stabilizira pretok krvi, odstrani "slab" holesterol iz telesa.
- Preprečuje razvoj anemije.
- Zdravilci v Braziliji priporočajo uvedbo ikako v prehrano za diabetes mellitus, da bi znižali raven sladkorja v krvi.
- Raztopi kamne, ima blag diuretični učinek, preprečuje kopičenje soli v ledvicah.
- Znižuje raven krvnega tlaka.
- Pospešuje presnovo, izboljšuje proizvodnjo sinovialne tekočine, preprečuje artrozo in lajša boleče simptome pri artritisu in revmatizmu.
- Okrepi skeletni sistem, poveča regenerativne lastnosti organskih tkiv.
Pri zdravljenju zaprtja se uporabljajo sveži plodovi rajske slive, za ustavitev driske pa decoctions iz listov in lubja rastline. Za anoreksijo nervozo, nespečnost in pogosto anksioznost uporabljamo posušeno ali posušeno jagodno kašo. Če je izrazit srčni utrip, panična šibkost, je priporočljivo vzeti kos suhega sadja v usta in ga raztopiti kot liziko.
Kljub temu, da navadna sliva, gojena v zmernem podnebju, in Ikako pripadata rastlinam različnih rodov in družin, imata podoben učinek na človeško telo. Zato lahko pri selitvi iz enega podnebnega območja v drugega varno vnesete tropsko sadje v prehrano nosečnic in doječih žensk ter jih dajete majhnim otrokom. Seveda je treba upoštevati posamezne alergijske reakcije.
Kontraindikacije in škoda za ikako
Če ste alergični na slive, je treba tropsko sadje poskusiti previdno - kemična sestava je zelo podobna. V tem primeru je bolje izbrati sorte z vijolično kožo, so bolj sladke.
Kontraindikacije za uporabo ikako so:
- Individualna nestrpnost;
- Driska v akutni obliki, tudi kot simptom črevesne okužbe;
- Povečana kislost želodčnega soka, da ne povzroči ulceroznih in erozivnih poškodb sluznice.
Omejite število plodov z diskinezijo žolča in urolitiazo, da ne izzovete premikanja kamnov.
Kako jesti rajske slive
Domačini raje poberejo slive z drevesa in jih takoj pojedo, ne da bi jih celo oprali. Ko odgriznejo sladko meso, jih zalivajo s sokom, na oblačilih pa ostanejo rumene lise. Redko komu uspe, da ne brizga: sadje je sočno, poleg tega je kost tesno pritrjena na kašo in jo je težko ločiti.
In tako se ikako je, da se ne umažejo - uporabljajo jedilni pribor, posebne desertne vilice. Držite slivo in previdno ločite koščke z nožem z zaobljenim koncem.
Sadje lahko uporabite tudi za kuhanje konzerv, marmelade, kompotov, priprave likerja ali kot nadev za pite.
Ikako recepti
Če nameravate kaj narediti iz rajske slive, je priporočljivo kupiti več sladkorja. Ikakoin okus je trpek in kisel. Ko jeste sveže sadje, je celo prijetno, a tradicionalno je običajno sladiti sladice.
Okusni ikako recepti:
- Šerbet … Velike figove breskve in enako število nebeških sliv, vsaka po 4 kose, operemo, posušimo z vlažno krpo, odstranimo koščice in vlijemo v posodo mešalnika. Dodamo 200 g sladoleda brez polnila ali sladoleda, dobro stepemo. Nato se tja vlije 100 g zdrobljenih piškotov. Sladico vlijemo v sklede in postavimo v hladilnik za 30-40 minut. Pri serviranju okrasite z listi mete.
- Zračna pita … Beljake in rumenjake ločite od 3 jajc, rumenjake zmeljete s kozarcem sladkorja. 300 g masla stopite pri sobni temperaturi. Brez segrevanja vlijemo v rumenjake, dodamo 2/3 čajne žličke sode, namočene s kisom, ali 1 žlico pecilnega praška. Zmesite moko, dokler ne postane kremasto. Pečico segrejte na 180 ° C. Kalup namastimo s sončničnim oljem. Kosti odstranimo iz ikako, celulozo narežemo na enake kose. Potrebujete toliko sliv, da popolnoma pokrijejo zgornjo plast torte. Testo vlijemo v kalup in nanj položimo bodoči nadev. Potresemo z mešanico sladkorja in cimeta, damo v pečico za 30 minut. Medtem, ko se testo peče, beljake stepemo z 0,5-0,75 skodelicami sladkorja, nato ga razmažemo po torti, vendar ne zgladimo, ampak namenoma ustvarimo nizke "vrhove". Čakajo, da meringue porjavi. To običajno traja 10 minut.
- Jam … Ikako narežemo na majhne koščke, pokrijemo s sladkorjem v razmerju 1: 1, pustimo 2-3 ure, občasno premešamo, da dobimo sok. Ko je dovolj, posodo postavimo na ogenj in zavremo. Paziti je treba, da ne zažge. Marmelado je treba kuhati za četrtino. Na samem koncu kuhanja vlijemo cimet in vlijemo rum v količini 1 žlica cimeta in 30 ml alkohola na 1 kg jagod.
- Ikako enolončnica … Potrebovali boste 600-700 g svinjine, po možnosti s tanko plastjo maščobe, da bo sočna in mehka. Meso narežemo na majhne koščke in prepražimo v sončničnem olju do zlato rjave barve. Čebulo najprej narežemo na kolobarje, nato prerežemo na pol in pražimo do zlato rjave barve. Strok čilija je tudi drobno sesekljan. Ikako, 6 kosov, blanširamo, najprej potopimo v vrelo vodo, da odstranimo kožo. Plodove narežemo na tanke rezine. Slive in papriko vlijemo v ponev s čebulo in skupaj popražimo. Zdaj je v ponvi vse postavljeno: prekuhano meso, čebula s papriko in slive. Nalijte malo vrele vode, po okusu dodajte malo soli. Pripravite na pripravljenost. Dodate lahko katere koli začimbe. Navadne slive niso primerne za to jed, po okusu so "mehke", čebulna omaka pa zahteva trpkost.
- Libanonska pita … Začnite kuhati z nadevom. Iz 300-350 g ikako odstranimo koščice in jih narežemo na majhne koščke. 250 g moke zmešamo z 200 g sladkorja in masla, narezanega na majhne koščke. Nato je treba maslo z valjarjem podrgniti z mešanico sladke moke, da dobimo drobtinico. Mleko, malo manj kot kozarec, segrejemo na sobno temperaturo, testo gnetemo skupaj s koščki sliv. Če potrebujete malo več moke, jo dodajte, saj lahko narezano sadje odda sok. Potem je treba vse narediti hitro, da se testo ne plazi. Serija mora biti nekoliko debelejša od domače kisle smetane. Če je kalup silikonski, ga namažemo s sončničnim oljem. Kovina je obložena z naoljenim pergamentom. Pečemo jih v pečici pri temperaturi 180 ° C. Rdeča skorja se pojavi po približno 40 minutah. Jejte libanonsko pito, po možnosti toplo.
Če želite narediti sladico z ikako, se morate naučiti, kako izbrati prave slive. Plodovi morajo biti čvrsti, čvrsti, z gladko lupino, brez madežev na površini. Sprememba odtenkov je dovoljena, vendar majhne pike ali mehka območja označujejo začetek razpada. Tega sadja ne smete kupiti. V svoji surovi obliki lahko povzročijo drisko, med kuhanjem pa ne bo mogoče doseči želenega okusa - v prezrelih plodovih se ne čuti več trpkosti.
Zanimiva dejstva o ikako
Iz semen rajske slive nastane olje, ki ima enake koristne lastnosti kot plodovi, vendar ima izrazitejši odvajalni in holeretični učinek.
Tudi črna barva je pripravljena iz semen. Uporablja se za slikanje obrednih vzorcev na telesu in za barvanje naravnih tkanin, ki so jih izdelali staroselci.
Posušena semena sesekljajo in pojedo kot oreščke. Vendar ga ne smete zlorabljati - vsebujejo, čeprav v majhnih količinah, cianovodikovo kislino. Najpogosteje slive gojijo za hrano z rdečimi, rumenkasto-rožnatimi, zeleno-rumenimi in modro-rumenimi skoraj prozornimi jagodami. So bolj sočni, z značilno trpkostjo. Toda na dvoriščih lokalnih prebivalcev pogosto najdemo modro-črni ikako, bolj sladek, a majhen.
Drevesa z vejami, ki se skoraj vodoravno razprostirajo po tleh, so posajena ob bregovih grap in na morski obali. Ta vrsta ikako je odporna na soline, kar pomaga stabilizirati tla in preprečiti plazove.
Oglejte si video o ikako:
Rajsko slivo v tropih je enostavno gojiti v zimskem vrtu. Za tla ni posebnih zahtev, dovolj je ustvariti stabilno tropsko mikroklimo. Seme posadimo v šotni lonec in ga sprva obilno zalivamo. Ko se kalček izleže, se količina vlage zmanjša. Opraševanje, tako kot slive, s pomočjo vetra. Toda osnutka ni mogoče ustvariti, zato bo treba cvetni prah doma prenesti s čopičem. Icakos, gojen v zimskem vrtu, je bolj trpek, vendar se uspejo spoznati z novim okusom, ne da bi zapustili svoj dom.
