Kaj je sluznica rollinia, zakaj je povpraševanje med potrošniki. Prednosti in škode uvedbe eksotičnega sadja v prehrano. Kako se jedi biribu in kaj lahko iz njega pripravimo. Sposobnost gojenja rastline doma. S pomočjo rollinije lahko napolnite zalogo vitaminov skupine B. Te spojine sodelujejo pri procesih okrevanja, so odgovorne za vidno funkcijo in delovanje živčnega sistema, normalizirajo krvni tlak in nadzorujejo delovanje hematopoetskega sistema.
Opozoriti je treba na visoko vsebnost aminokislin, potrebnih za stabilno življenje:
- Lizin z izrazitim protivirusnim in antioksidativnim učinkom.
- Metionin preprečuje razvoj depresije, deluje protivnetno in pospešuje izločanje težkih kovin iz telesa.
- Treonin normalizira delovanje jeter in spodbuja proizvodnjo glicina in serotonina.
- Triptofan preprečuje duševne krize, pojav depresije.
Sluznica Rollinia je priljubljena tako pri Aboridžinih kot domačini. Prvim pomaga preživeti, nabirajo ga na mestih rasti, drugi pa z njegovo pomočjo preidejo na zdrav način življenja, na vegetarijanstvo. Z uvedbo biribe v prehrano se je mogoče popolnoma neboleče za telo odreči mesu.
Koristne lastnosti sluznice rollinia
Domačini uporabljajo biribu za hrano in medicinske namene.
Prednosti rollinia sluznice:
- Povečuje tonus in krepi imunsko obrambo;
- Preprečuje razvoj skorbuta in anemije;
- Zaustavi razvoj osteoporoze, izboljša kakovost kože in pospeši rast las in nohtov;
- Spodbuja proizvodnjo rdečih krvnih celic in izboljša delovanje hematopoetskega sistema;
- Ustavi enterokolitis, ustavi kronično nenalezljivo drisko;
- Pomaga pri okrevanju po visokem psiho-čustvenem in fizičnem stresu.
Uravnotežena sestava hranil v tem izdelku naredi rollinio sluznico nujno za vegane.
Infuzijo pripravimo iz listov rastline, ki ima izrazit anthelmintični učinek.
Kontraindikacije in škoda za biribo
Rollinia pogosto povzroča alergijske reakcije, zato jo previdno uvajajo v meni otrok, mlajših od 5 let, nosečnicam pa svetujemo, naj jo popolnoma prenehajo uporabljati. Kontraindikacije za uporabo biribe:
- Nagnjenost k zaprtju;
- Alergija na agrume in individualna nestrpnost;
- Debelost 2-3 stopinje.
Biriba ni le visoko kaloričen izdelek, ampak tudi lahko prebavljiv. Škoda, ki jo povzroča rollinia sluznice, se ne kaže le v nastanku maščobne plasti. Nevarno in enkratno prenajedanje. Obstajajo črevesni krči, slabost, bolečine v epigastrični regiji, lahko se pojavi edem.
Ko jeste sadje biriba, je treba semena izpljuniti. So strupeni in pri žvečenju se bodo pojavili vsi simptomi zastrupitve: bruhanje, glavobol, visoka vročina.
Ne morete jesti nezrelih plodov. Če zanemarimo priporočilo, lahko pride do stomatitisa ali erozije požiralnika, peptične ulkusne bolezni. Tudi če poskusite z majhnim ugrizom, se bo v ustih še dolgo čutila neprijetna bolečina.
Kako jesti sluznico rollinia
Če ste že naleteli na ananas, potem je zelo enostavno razumeti, kako se jedi biribu. Da prvo "srečanje" z dišečo kašo ne povzroči razočaranja, se morate naučiti skrbno izbrati sadje.
Težke "jagode" tehtajo od 2 do 4 kg, in ko jih odstranimo in položimo, se spodnji del pod lastno težo začne kvariti - trnje začne črniti. Zato ne poskušajte ohraniti ploda dlje kot 5-6 dni. Po tem, ko je celotna skorja počrnela, ostane pulpa sladka in užitna, nato pa se začne fermentacija.
Da bi uživali v biribi, je treba zrelo rumeno sadje oprati pod tekočo vodo, lupino podrgniti z gobo, nato pa ga preprosto prepoloviti in jesti z žlico, kot lubenica.
Obstajajo tudi drugi načini. Trnje odrežemo in "jagodičje" skupaj z lupino narežemo na debele rezine ali pa olupimo lupino in koščke sluznice rollinije položimo na krožnik. Jedo s posebnimi nabodala.
Najboljša kombinacija biriba okusa je z vanilijevim sladoledom.
Recepti z sluznico rollinia
Marmelada iz sluzne kaše ni zelo uspešna, vendar žele - obliznili si boste prste. Plodovi se uporabljajo za izdelavo sadnega nektarja, dodajajo se mlečnim napitkom in nastajajo tinkture.
Biriba recepti:
- Konfiguracija … Upoštevati je treba, da ni vredno tehtati celega sadja, ampak celuloze že olupljene biribe po odstranitvi semen. Skoraj 1/4 celotne mase sadja prihaja iz trdne grnate skorje. Sadje operemo, olupimo, narežemo na majhne koščke velikosti 1, 5-2 cm in odstranimo semena. Rezanje je treba opraviti nad posodo, da ne izgubite kapljice aromatičnega sladkega soka. Meso zmeljemo z mešalnikom in zmešamo s sladkorjem. Zaželeno je, da je njegova teža 2 -krat manjša od celuloze rollinia. Posodo postavimo na počasen ogenj, vlijemo preostanek soka in vse skupaj kuhamo, dokler se ne zgosti. Ločeno razredčite "Zhelfix" in nalijte v ponev 15 minut pred koncem kuhanja. Če je presladka, jo zakisajte z limoninim sokom. V primeru, da zavremo, odstavimo in tako večkrat na zadnji stopnji vnesemo limonin sok in sredstvo za želiranje. S postopnim načinom kuhanja se marmelada izkaže za bolj prozorno. Ne uporabljajte agar-agarja za zgoščevanje, konsistenca bo pretrda, "smolnata".
- Žele … Iz biribe iztisnemo sok, 700 g, vlijemo kozarec in vanj vlijemo želatino, približno 25 g. Sok je bolj priročno stisniti v sokovniku, čeprav lahko celulozo preprosto stisnete skozi gazo. Ko želatina nabrekne, jo damo segreti. Doda se preostali sok, vse segreje, vendar pazite, da pijača ne zavre. Približno 250-300 g rollinije predelamo v pire. Položite ga na sklede, napolnite s sokom z želatino, postavite v hladilnik. Za aromo lahko dodate cimet ali med. Sladkor ni potreben, sadje je preveč sladko.
Če se biribu uporablja kot nadomestek za mesne jedi, ga je treba jesti surovega. Pri segrevanju se koristne lastnosti ne ohranijo.
Rollinia pulpa se bolje poda h hladnim pijačam. Recepti:
- Tinktura … Čeprav se semena v kaši ne bodo raztopila, je najbolje, da jih izberete vnaprej. Ni se treba bati, da bi poškodovali celulozo, še vedno jo bo treba predelati v pire krompir. Rahlo pokvarjeno sadje, ki je že začelo fermentirati, razrežemo na koščke, poskušamo odstraniti vsa semena in damo v trilitrski kozarec. Nalijte navadno vodko s količino 0,5 kg celuloze na 1 liter vodke. Dajte ga v shrambo in pustite, da se kuha pri sobni temperaturi. Ne tresite. Po 2 tednih se vse filtrira, kašo lahko iztisnemo, da dobimo več tekočine. Poleg tega je vse odvisno od načrtovane aplikacije. Če je to možnost "za goste", potem na tej stopnji po okusu dodajte ojačevalce okusa: sladkor, limonin sok, cimet ali kaj drugega in pustite stati še 7 dni. Po končni pripravljenosti vse precedite skozi filter iz bombažne gaze. Lahko pa ga takoj popijete. Če ga 2-3 krat zagovarjate in z izboljšanjem okusa lahko tinkturo biribe pripeljete do kakovosti likerja. Rožmarin se lahko uporablja kot ojačevalec okusa.
- Koktajl z pomarančo … V kozarec za koktajle po vrsti vstavite led, 2-3 kocke celuloze rollinia, rezino pomaranče brez filmov in vlaken, rezino jagodne guave. V pripravljen koktajl lahko daš sladkor, potreseš z limonino lupinico in naribano čokolado.
- Milkshake … V mešalnik za koktajle damo 500 ml sladoleda, boljšega od vanilije, in kozarec mleka, dodamo 1/8 čajne žličke mletega cimeta. Ko dosežete homogeno konsistenco, nalijte v visok kozarec in položite več kosov sadja. Če je pijača pripravljena za najstnike, semena najprej odstranimo iz biribe, sladoled in sadje pa skupaj zmešamo v mešalniku.
Upoštevati je treba, da pijače s sluznico biriba ne potešijo žeje, so preveč sladke.
Zanimiva dejstva o sluznicah rollinia
Ameriški domorodci izdelujejo berimbau iz vej rastline. To je tolkalsko glasbilo calabash z vrvico, raztegnjeno na vergi. Verga ni mogoče narediti brez rollinije.
S pomočjo prahu iz posušenih semen rastline se lahko znebite vseh vrst uši. Snov v suhi obliki se 3-4 ure vtre v lasišče, zavije v celofan in izolira, nato pa temeljito spere. Potek zdravljenja je 10 dni, pogostost uporabe 1 -krat na 48 ur. Prašek pomaga odstraniti druge parazite: domače mravlje, bolhe, stenice.
Sluznico rollinia lahko gojimo doma na okenski polici, potrebno je le narediti primeren substrat iz mešanice peska in ilovice. Ne morete ga kuhati sami, kupiti ga morate v cvetličarnah. Stanovanje bo moralo zagotavljati "tropske" razmere - visoko vlažnost in temperaturo zraka od 20 do 30 ° C. Rastlina se razmnožuje s semeni ali potaknjenci, kalivost je visoka. Najbolj neprijetno je, da okna ne bo mogoče odpreti, biriba se boji prepiha.
Dovolj je, da ga 2 -krat na leto nahranimo z navadnimi mineralnimi gnojili. Rolliniji je treba omogočiti počitek vsaj mesec dni, kar ji bo ustvarilo "zimske razmere" - temperaturo 10-15 ° C in povečano suhost.
Ko raste, rastlino presadimo v večje cvetlične lončke, površinsko zemljo pa nadomestimo z ilovico. Dodajanja peska ni potrebno. Krošnja se oblikuje, ko raste. Preveč spodnjih vej se ne odstrani, sicer naslednje leto ne bo cvetenja.
Doma pa je nemogoče dobiti sadje. Cvetove oprašuje hrošč iz družine Chrysomelidae. Toda tudi v naravnih razmerah se jajčniki pojavijo na 1/3 vseh oprašenih cvetov.
Kljub dejstvu, da ima eksotično sadje omejen rok trajanja, ga lahko v velikih evropskih mestih naročite na spletu in uživate v sočni kaši. Res je, da bo cena "v nebo", saj se blago dostavlja po zraku. Potnikom pa ni vedno dana možnost, da poskusijo sluznico rollinio. Gojenje je omejeno, kar posledično vpliva na stroške.
Oglejte si video o biribuju:
