Ali radi poskusite jedi različnih nacionalnih kuhinj? Meso skuhajte po turško. To je dišeča, sočna, zmerno začinjena in neverjetno okusna poslastica. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Turška kuhinja je ena najbolj okusnih na svetu. Ena izmed priljubljenih turških nacionalnih jedi je turško meso. Vsaka gospodinja se je verjetno srečala s podobnim načinom kuhanja mesa. Vendar pa vsi niso vedeli, kako se imenuje meso v turščini. To je preprost, cenovno dostopen in enostaven način kuhanja mesa v podjetju z zelenjavo. Hrana si zasluži pozornost in dobro popestri dnevni meni. In na praznični mizi bo primerno.
Navajeni smo misliti, da turški kuharji uporabljajo veliko začimb in zelišč. Čeprav temu ni tako! Da ne bi preglasili arome in okusa glavnih izdelkov, zmerno uporabljajo začimbe in jedi dodajajo majhne količine omak. Ta mesni recept je kuhan v paradižnikovi omaki. To je odlična možnost za vsakodnevno večerjo. Okus mesa je v popolni harmoniji z začimbami: sumakom in ingverjem, za pikantnost pa lahko vzamete običajno črno ali rdečo papriko. Za osnovo imam svinjino, lahko pa vzamete tudi govedino ali jagnjetino, ne bo nič manj okusna. Riž je odličen za prilogo, še posebej okusen pa bo jajčev pire.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 137 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 1 ura 30 minut
Sestavine:
- Svinjina - 500 g
- Čebula - 1 kos.
- Ingver v prahu - 0,25 žličke
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Rdeča pekoča paprika - ščepec
- Česen - 2 stroka
- Žafran - 0,5 žličke
- Korenje - 1 kos.
- Sumakh - 0,25 žličke
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Paradižnikova pasta - 2 žlici
- Kumina - 0,25 žličke
Korak za korakom kuhanje turškega mesa, recept s fotografijo:
1. Meso operemo in posušimo. Odrežite vse folije z žilami in razrežite srednje kose na koščke.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in meso položite v ocvrt. Poskusite ga hraniti v enem sloju in med kosi je razdalja. V nasprotnem primeru, če se nabere v gori, se bo začela dušiti v lastnem soku. In potrebuješ, da se ocvrti.
3. Korenje olupimo, operemo in narežemo na majhne koščke. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Česen olupimo in narežemo na trakove.
4. V drugi ponvi na zmernem ognju prepražite zelenjavo, občasno premešajte do zlato rjave barve.
5. Ocvrto zelenjavo pošljite v ponev z mesom.
6. Dodamo paradižnikovo pasto, sol in poper. Dodajte vsa zelišča in začimbe. Poleti lahko namesto paradižnikove paste dodamo zvit paradižnik ali paradižnikov sok.
7. Nalijte nekaj vode in premešajte. Zavremo, temperaturo privijemo na najmanjšo nastavljeno vrednost, jo zapremo s pokrovom in na nizkem ognju dušimo pol ure. Dlje ko dušite meso, bolj nežna in okusna bo jed. Posodo postrezite na mizo vroče s katero koli prilogo in solato iz sveže zelenjave.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati turško meso.
