Pečen piščanec v rokavu s korenjem je zelo okusna jed. Kulinarični rokav ščiti hrano pred izsušitvijo, zato se jed izkaže za okusno, nežno in sočno. Predlagam kuhanje!
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Piščanec v pečici v rokavu je nizkokalorična in sočna jed. S prihodom rokavov je postalo mogoče kuhati hrano v pečici brez sušenja in brez presežne vsebnosti maščobe. Čeprav bi za tako preprost recept, kot je kuhanje piščanca v rokavu, morali poznati nekaj tankosti. Glavna skrivnost tega recepta je, da vse izdelke dobro položite v vrečko in hermetično zapakirate. Potem se bo meso kuhalo v lastnem soku, če pa teče ven, bo piščanec suh.
Če je ptica zelo suha in ni mastna, jo je treba dopolniti z bolj sočno hrano in obilno namazati z marinado. Tako bo meso postalo sočnejše. Jabolka, krompir in korenje se dobro pečejo skupaj s piščancem. Če ptica ni bila predhodno marinirana, jo je bolje narezati na majhne koščke, ne pa kuhati cele. Nato se čas kuhanja skrajša.
Druga prednost jedi, kuhanih v rokavu, je, da se kuhajo veliko hitreje, hrana pa se izkaže za neverjetno dišečo in sočno. Poleg tega vam pekača ni treba oprati in z njega odtrgati zažgane dele. Način kuhanja vam omogoča, da takoj pripravite prilogo in meso. Poleg tega lahko zelenjavno solato na hitro narežete.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 138 kcal.
- Obroki na posodo - 1 piščanec
- Čas kuhanja - 1 ura za mariniranje, 1 ura za peko
Sestavine:
- Piščanec - 1 trup
- Korenje - 3-5 kosov. (odvisno od velikosti)
- Majoneza - 3 žlice
- Sol - 1 čajna žlička
- Mlet črni poper - ščepec
Korak za korakom recept za pečenega piščanca v rokavu s korenjem:
1. Korenje olupimo, operemo in narežemo na velike palčke debeline 1, 5 cm, dolge 5-6 cm. Zelenjavo začinimo z vsemi vrstami začimb in začimb ter dobro premešamo. Uporabila sem mleti muškatni orešček in ščepec mlete posušene pomarančne lupine.
2. Piščanca dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo. Običajno ima rep na hrbtu veliko maščobe, odstranite ga. Oglejte si tudi notranjost trupa in dobro očistite votlino. Nato ptico tesno napolnite s korenčkom. Mesto nadeva zašite z nitjo ali odrežite z zobotrebcem, da nadev ne izpade.
3. Piščanca dobro podrgnite s soljo in poprom ter namažite z majonezo. Pustite stati eno uro, da se marinira. Hranite pri sobni temperaturi. Če trup dlje marinirate, ga hranite v hladilniku.
4. Perutnino položite v rokav za peko in jo trdno pritrdite na obeh straneh, da med pečenjem ne izteče sok. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite ptico, da se peče eno uro. Če želite, da je z zlato skorjo, jo 15 minut pred kuhanjem odstranite iz vrečke. Končanega piščanca položite na sredino posode, okoli njega pa položite pečeno korenje, s katerim je bilo polnjeno.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati pečenega piščanca v rokavu.
