Značilnosti in opis belega plovca. Seznam dragocenih snovi v sestavi gobe in njihov učinek na telo. Recepti za pripravo okusnih jedi in koristne informacije. Beli plovec se je odlikoval s protiglivičnimi, regenerirajočimi, baktericidnimi, protivnetnimi in pomirjevalnimi lastnostmi.
Opomba! Najbolj uporaben je plovec, ki ga skuhamo ali spečemo na žaru, ker se v njem med cvrtjem tvorijo rakotvorne snovi.
Škoda in kontraindikacije za uporabo belega plovca
Te gobe same po sebi niso nevarne za ljudi, ker so pogojno užitne. Toda pri zbiranju jih je mogoče zamenjati z lažnim bratom - bledim žabcem. Če ga pojeste, sledi zastrupitev. Lahko se zastrupite tudi s plovcem, sestavljenim v bližini industrijskih podjetij in avtocest. Razlaga za to je zelo preprosta: zlahka absorbira škodljive snovi iz zraka. Ne smemo pozabiti, da ni priporočljivo jesti gob, ki niso bile predhodno kuhane. Čim manj plovca je potrebno v naslednjih primerih:
- Sladkorna bolezen … Količino uporabljenega plovca je treba zmanjšati, ker vsebuje mono- in disaharide. Te snovi zvišajo raven glukoze v krvi in lahko povzročijo omotico, slabost, šibkost in srčno popuščanje.
- Poslabšanje delovanja ledvic … Ker je v plovcu preveč vode, obremenjuje ta organ in mehur. Posledično lahko moti pogosta želja po uriniranju in kolike v hrbtu.
- Hipertenzija … Tukaj morate biti previdni, saj je goba vir precejšnje količine vode. S povečanim pritiskom lahko to povzroči zabuhlost pod očmi in na nogah.
- Težave z jetri … Treba je zmanjšati količino porabljenih gob za hepatitis različnih vrst, ciste, maščobno hepatozo. Tisti, ki trpijo za temi boleznimi, so lahko zaskrbljeni zaradi zaprtja ali driske in prebavne motnje.
Stroge kontraindikacije za uporabo belega plovca začnejo veljati, če obstaja individualna nestrpnost do njega. V tem primeru, če se tak problem ne upošteva, obstaja velika verjetnost, da bo bolel želodec, začela se bo driska ali kolike. Pomembno je tudi, da goba velja za težko hrano za želodec, ki je za bolnike z razjedo na želodcu ni priporočljivo vključiti. Prebavlja dolgo časa in po zaužitju pred spanjem lahko povzroči hudo nelagodje, slabost ali celo bruhanje.
Pomembno! Ocvrte gobe ne smemo dajati otrokom, mlajšim od 10-12 let, in nosečnicam s hudo toksikozo.
White Float recepti
Ta goba je odlična sestavina za prve in druge jedi. Z njegovo udeležbo pripravljajo različne juhe, testenine, žitarice, solate. Plovec lahko varno spečete v pečici in na žaru, ocvrt, dušen, mariniran, konzerviran. Uporabljamo ga lahko kot nadev za pite, cmoke, palačinke, pite. Ta sestavina se odlično kombinira z ribami, mesom, zelenjavo.
Za vas smo izbrali nekaj zanimivih receptov:
- Juha … Najprej namočite gobe (350 g) in jih 1 uro pustite v topli vodi. Nato skuhajte dimljena rebra (200 g) in krompir (3 kosi), prepražite čebulo in korenje (po 1 kos. Vsak). Nato vse združite, zalijte z vodo in kuhajte na močnem ognju. Ko juha zavre, izklopite plin in v ponev dodajte zeleni grah ali grah iz konzerve. Juho pustimo na štedilniku še 20 minut, nato jo začinimo s soljo in poprom, potresemo s tofu sirom (60 g) in sesekljanim koprom. Preden postrežemo, ga lahko prelijemo s kislo smetano.
- Pečen plovec … Najprej pustite (1 kg) v vodi približno eno uro. Nato gobe skuhajte, pri tem pa upoštevajte, da mora toplotna obdelava trajati vsaj 20 minut. Po tem jih vzemite, posušite, nasekljajte in prepražite. Nato prepražimo krompir (1 kg), narezan na slamice. Nato združite ti dve sestavini, ju solite in poprajte, prelijte s kislo smetano (1-2 žlici. L.). Zmes prenesite v namaščen pekač in postavite v pečico. V tem primeru je treba posodo hraniti približno 25 minut. Postrežemo ga skupaj s testeninami, kašo, krompirjem.
- Enolončnica … Operite in olupite čebulo (2), korenje (2), papriko (1), paradižnik (3) in cvetačo (300 g). Na olju prepražimo vse sestavine, razen zadnje. Zelje skuhajte, ga razstavite na majhne koščke in dodajte ostalim sestavinam. Zdaj poskrbite za gobe, ki ne potrebujejo več kot 300 g. Operite jih, olupite, zavrite, prepražite in združite z nastalo maso. Nato ga solimo in popramo ter postavimo, da se duši na majhnem ognju in pusti na štedilniku 30 minut. V drugi polovici tega časa je treba mešanico pokriti s pokrovom. Pred izklopom kuhalne plošče potresemo enolončnico z naribanim česnom in koprom.
- Plovec je bel v smetani … Mlečni izdelek je izbran debel, tako da žlica stoji v njem. Gobe namočite 1-2 uri pred kuhanjem, nato pa jih posušite, nasekljajte in prepražite. Nato dodamo trdi sir (80 g), črni poper in sol po okusu, smetano (3 žlice), limonin sok (10 kapljic) in belo vino (1 žlica). To zmes dušimo na majhnem ognju 20 minut.
- Dekapiranje … Kuhajte (20 minut) belega plovca, ki bo dovolj za 1 kg. Nato belo čebulo (3 kos.) Narežemo na kolobarje, korenje in papriko (2 kosa) na trakove. Olupljen koren hrena (na pol) tudi nasekljajte. Vse to dajte v sterilizirane kozarce, nato pa sem prelijte vnaprej narezane kuhane gobe. Na vrh 0,5-litrskega kozarca nalijte 2 žlički. soli, ščepec sladkorja in vlijemo v 1 žličko. kis. Zdaj dodajte zrna črnega popra (5 kosov), lovorjeve liste (3 kosi) in ribez (5 kosov). Po vsem tem ostane zviti pločevinke in jih spustiti v klet, ko se ohladijo.
Pomembno! Namakanje gob pred kuhanjem sploh ni potrebno, le postanejo mehkejši in sočnejši.
Zanimiva dejstva o belem plovcu
To gobo najdemo v Nemčiji, Švici, Ukrajini, Belorusiji, Kazahstanu, Angliji, Franciji. Velike kolonije najdemo tako v dolinah kot visoko v gorah. Najpogosteje ga lahko vidimo pod hrastom, brezo, jasenom. Med nabiralci gob ni zelo priljubljen, saj se po hranilni vrednosti ne more primerjati z drugimi bivališči gozda.
Plovec je v prodaji zelo redko, saj ni primeren za prevoz. Med zbiranjem se lahko pokrovčki in noge zaradi krhkosti zlahka poškodujejo.
Beli plovec nima svetlega okusa, zato ga je priporočljivo dopolniti z drugimi izdelki. Pri konzerviranju je vredno v kozarec dati liste ribeza in lovorja.
To gobo je mogoče zlahka zamenjati z belo muharico. Med seboj se razlikujejo le po odsotnosti jasno izraženega obroča okoli pokrovčka v prvem.
V surovi obliki se ta sestavina za različne jedi hrani v hladilniku pri temperaturi od +5 do 0 ° C. Rok uporabnosti je brez predhodne toplotne obdelave največ en teden. Če ga je treba povečati, se plovec konzervira ali posuši.
Oglejte si video o belem plovcu:
Z izbiro ustreznih receptov za belega plovca lahko popestrite jedilnik in poskrbite za svoje zdravje. Seveda je zelo daleč od jurčka ali mlečne gobe, vendar je to tudi zelo vredna izbira!
