Začinjena, okusna in zdrava, bela česnova omaka je lahko odličen dodatek k različnim jedem ali solatni preliv.
Vsebina recepta:
- Sorte česnove omake
- Kako se streže česnova omaka
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Česen se uporablja pri pripravi številnih jedi, saj je zelo koristen za telo, spodbuja apetit in izboljša prebavo. Velika večina zelenjavnih in mesnih jedi z njeno pomočjo postane bogatejša in apetitna. Zelo je znana prav česnova omaka, kjer se česen iztisne čisto na koncu. Ker med toplotno obdelavo hitro izgubi lastnosti in celo vonj.
Sorte česnove omake
Obstaja veliko možnosti za pripravo česnove omake in vsak recept je dober na svoj način. Najbolj klasičen način priprave je, da premagate oljčno olje, limonin sok, jajca, česen in sol. V pospešeni različici lahko preprosto zmešate majonezo s česnom, stisnjenim skozi stiskalnico. Lahko naredite tudi omako s paradižnikovo pasto, juho, zelišči in česnom. Takoj in enostavno pripravite kislo smetano in česnovo omako. Za omako lahko uporabite celo različne bioaktivne dodatke, kjer česen upravičeno velja za glavnega in naravnega.
Takšno omako shranimo na hladnem, na primer v hladilniku ali kleti, 7-10 dni, pripravek pa pred uporabo pretresemo.
Kako se streže česnova omaka
Česen omaka se odlično poda k številnim izdelkom: surova zelenjava, mesne jedi, zeljni zvitki … Postrežemo jo lahko s svežimi kumarami, paradižnikom, ocvrtim krompirjem ali mesom. Odlično se poda k cmokom, kebabom in testeninam.
Tudi česnovo omako lahko postrežemo ne samo s posameznimi jedmi, ampak tudi za dušenje in peko hrane. V njej lahko poskusite marinirati meso, preden ga pečete v pečici ali prelivate z zelenjavno solato.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 338 kcal.
- Obroki - 550 g
- Čas kuhanja - 15 minut
Sestavine:
- Kisla smetana - 250 g
- Majoneza - 250 g
- Česen po okusu
- Zelenje kopra - šopek
- Peteršilj - šopek
Priprava omake iz belega česna
1. V veliko posodo, v kateri bo priročno gnetiti omako, vlijemo celotno vsebino vrečk kisle smetane in majoneze. Dodamo jim opran in drobno sesekljan koper.
2. Peteršilj operemo pod tekočo vodo, narežemo in pošljemo po kropu. Po želji lahko v to omako daš tudi zelenico koriandra, zeleno čebulo, baziliko in druga najljubša zelišča.
3. Česen olupimo, operemo in stisnemo skozi stiskalnico do vseh izdelkov.
4. Omako dobro premešamo, da se vse začimbe enakomerno porazdelijo. Lahko ga tudi malo stepemo z mešalnikom ali mešalnikom. Nato omako dajte v kozarec in uporabite po navodilih. Priporočam, da takšno omako prinesete s seboj na podeželje z dišečim mesnim kebabom ali ribjim zrezkom.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti kislo smetano in česnovo omako.
