Če želite presenetiti družino in razveseliti goste, pripravite okusno poslastico - medenjakove palačinke. To je popolnoma nov desertni okus z neverjetno aromo.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zagotovo vsi poznajo medenjake ali piškote. To je tradicionalno jesensko-zimsko pecivo z začinjeno, lahko in segreto začimbo. Danes sem pomislil, da če se pečejo take sladice, zakaj ne bi naredili palačink? In moja ideja se je izkazala za več kot uspešno. To je popoln obilen in topel zajtrk za mrzlo jutro.
Takšne palačinke bodo odlična okusna poslastica za družinsko večerjo, za praznično mizo, za pustni dan in za vsako drugo praznovanje. Ustvarili bodo odlično razpoloženje za vse. Postrežemo jih lahko kot prigrizek s čajem ali kislo smetano ali potresemo z medom. To je čudovita kombinacija dveh izdelkov: medu in ingverja. Tudi takšne palačinke so odlične v kombinaciji z drugimi izdelki, na primer z rahlo osoljeno rdečo ribo.
Omeniti velja, da je ingver začimba, ki hrani ne daje le subtilne specifične arome, ampak je tudi zelo koristna za telo. Uporablja se za prebavne motnje, prehlad, za povečanje in krepitev imunosti, kot splošni tonik. Za peko palačink sta primerna tako mlet ingver v prahu kot sveža korenina, nastrgana na drobno strgalo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 170 kcal.
- Obroki - 15
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Moka - 1 žlica.
- Mleko - 2 žlici.
- Rastlinsko olje - 2 žlici
- Jajce - 1 kos.
- Ingver v prahu - 1,5 žličke
- Sladkor - 3-5 žlic ali po okusu
- Sol - ščepec
Priprava palačink z medenjaki
1. V posodo za mešanje nalijte mleko. Njegova temperatura mora biti pri sobni temperaturi, zato mleko vnaprej vzemite iz hladilnika. Lahko tudi segrejete mleko in naredite palačinke iz medenjakov.
2. V mleko nalijte rastlinsko olje in vmešajte jajce. Namesto rastlinskega olja je primerno olivno olje ali stopljeno maslo. Ne morete pa dati maščobe, sicer se bodo palačinke med peko prijele na površino ponve.
3. Z metlico ali mešalnikom mešajte živila, dokler se popolnoma ne raztopijo.
4. Vlijemo moko, ki jo je zaželeno presejati skozi sito. Nasičena bo s kisikom in palačinke bodo bolj nežne. Dodamo tudi ščepec soli, sladkor po okusu in dodamo ingver v prahu. Testo ponovno gnetite do gladkega brez grudic.
5. Ponev postavimo na štedilnik in dobro segrejemo. Z žlico zajemamo testo in ga zlijemo na površino. Obrnite ga v vse smeri, da se testo enakomerno razporedi. Količino testa izberite sami. Odvisno je od velikosti pekača.
6. Palačinko na eni strani pražite približno 2 minuti do zlato rjave barve, nato jo obrnite in pecite manj časa, približno 1 minuto. Ker se na drugi strani kuhajo veliko hitreje.
7. Vroče medenjakove palačinke postrezite s poljubnimi omakami in marmeladami.
Pošteno povedano velja omeniti, da lahko palačinke pripravimo z žafranom, cimetom, muškatnim oreščkom, vanilijo in številnimi drugimi aromatičnimi začimbami.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati palačinke.
