Krompir je vsestranska zelenjava. Iz nje pripravljajo različne jedi, od pire krompirja do sladic. V tem pregledu vam bom povedal, kako narediti pire krompirjeve palačinke.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Za ta recept sta primerna tako svež krompir kot pire iz včerajšnje večerje. Nekatere gospodinje uporabljajo tudi suh pire krompir, na primer "mivina". Tak izdelek bo treba pripraviti po navodilih na embalaži. Ne glede na to, iz česa boste kuhali to jed, bodo palačinke še vedno okusne, nežne in zadovoljive. Vse sestavine so dostopne, proračunske in so na voljo v vsakem domu. Mimogrede, jed lahko naredimo bolj aromatično. Če želite to narediti, v testo preprosto dodajte aromatične začimbe in zelišča.
Konzistenco krompirjevega testa prilagodite sami. Če imate raje bolj puhaste palačinke, dodajte manj tekočine, na primer tanke palačinke - ne prizanašajte tekočim sestavinam. V vsakem primeru se bo jed izkazala za zelo okusno. Lahko je neodvisen ali kot priloga za enolončnico z omako. Prav tako jih je okusno postreči s kislo smetanovo omako in zelišči. Takšna hrana se poje zelo hitro. Večkrat dokazano!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 268 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Krompir - 4 kos.
- Sol - 1 čajna žlička
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Priprava krompirjevih palačink po korakih:
1. Olupite in sperite krompir. Če so črne pike ali oči, jih izrežite.
2. Krompir narežemo na kocke in položimo v lonec za kuhanje.
3. Dodamo olupljeno čebulo. Po želji lahko za okus v juho položite lovorjeve liste, zrna popra, strok česna in druge začimbe.
4. Krompir prelijemo s pitno vodo in kuhamo na štedilniku.
5. Zavremo, temperaturo znižamo na nizko, začinimo s soljo, lonec pokrijemo in krompir kuhamo približno 15-20 minut, dokler se ne zmehča. Natančen čas kuhanja je odvisen od velikosti kosov krompirja. Pripravljenost gomoljev preverite z vbodom z nožem ali vilicami. Aparati se morajo zlahka prilegati zelenjavi.
6. Ko je krompir kuhan, vlijte vso tekočino v ponve. Manjši del nalijte v kozarec.
7. Vzemite potiskovalec in krompir zmeljite do konsistence, podobne pireju, pri čemer razbijete vse grudice, tako da je masa homogena. Testo začinimo s ščepcem mletega črnega popra.
8. V pire krompir vlijemo malo krompirjeve juhe.
9. Testo razredčite do želene konsistence. Naj vas spomnim, da je tanjše testo, tanjše so palačinke.
10. Ponev postavite na štedilnik, dodajte rastlinsko olje in dobro segrejte. Ko maslo začne malo cvreti, z žlico na žlico položite testo na dno. Segrejte srednji ogenj in pecite palačinke približno 2 minuti do zlato rjave barve.
11. Nato jih obrnite na zadnjo stran, kjer jih pripeljite tudi do rdeče lepega odtenka.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompirjeve palačinke. Recept babice Emme.
